"மொராக்கோவில் உப்பு மற்றும் கார்டினரினால் சுவைக்கப்படும் கேரட் ஒரு உன்னதமான டிஷ் ஆகும். நான் எப்போது உணவிற்காக வண்ணமயமான, ருசியான பக்க சாலட் சேர்க்க விரும்புகிறேன்" என்று கிரிசா ஷிமோனி கூறுகிறார், "இந்த மொராக்கோ கேரட் சாலட் தந்திரத்தை நான் காண்கிறேன்."
மீரின் ரெசிபி டெஸ்டிங் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்:
கூட்டத்தைச் சேர்ப்பது? இந்த செய்முறையை எளிதாக இரட்டிப்பாக்கலாம் அல்லது மூடுகிறது.
மொராக்கோவில், இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் கலவை பாரம்பரியமாக இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படாத போப்காரிக்கா புகைபிடித்ததாலும் , ருசியான கூடுதலாகும்.
இந்த சாலட் பொதுவாக ஆரஞ்சு கேரட் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டாலும், வண்ணமயமான குலதனம் கேரட் ஒரு நல்ல தேர்வாகும். வேகவைக்கப்படும் போது அவற்றின் சிறப்பம்சங்கள் சிலவற்றை இழக்க நேரிடும், ஆனால் அவை கண்களைத் தோற்றமளிக்கும் காட்சிக்கு வைக்கின்றன!
இது ஒரு உணவு: பாஹராட், பூண்டு, மற்றும் புதினா அல்லது இந்த எளிய எலுமிச்சை மூலிகை வேகவைத்த ஹலிபுட் , பெக்கன்ஸ் மற்றும் தேதி சிரப் , மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது இந்த Quinoa, Arugula, & Butternut ஸ்குவாஷ் சாலட் உடன் இனிமையான பச்சை பீன்ஸ் உடன் வறுத்த சிக்கன் இணைந்து இந்த கேரட் சாலட் பரிமாறவும் சிட்ரஸ் வினிகிரேட் . இனிப்புக்கு சாக்லேட் ஹேல்நநட் அடைத்த தேதிகள் அல்லது மாதுளை கிராந்தி.
அல்லது, ஒரு எளிய சைவ உணவுக்காக, ஒரு அரிசி அல்லது தானிய கிண்ணத்திற்கு வண்ணப்பூச்சு ஒரு சுவையாகவும் சேர்க்க காரட் சாலட் பயன்படுத்தவும். கருப்பு பீன்ஸ், சோளம், மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கினோவாவின் ஒரு பானையை சமைக்கவும். தேக்கரண்டி கலவையுடன் கலவை, மற்றும் இனிப்பு இஞ்சி டோஃபு மற்றும் க்யூப்ஸ் கேரட் க்யூப்ஸ் மேல். வெண்ணெய் மற்றும் சூடான சாஸ் வெட்டப்படுகின்றன பெரிய toppers இருக்கும். இது மட்டுமில்லாமல் திங்கள் அல்லது பிஸியாக வாரநாட்களுக்கு ஒரு பெரிய, எந்த-வம்பு உணவு இல்லை, ஆனால் நீங்கள் வேலை அல்லது பள்ளி ஒரு மதிய எடுத்து இருந்தால் அது பேக்கிங் சரியான தான்!
மிரி ரோட்டோவிட்ஸ் ஆல் திருத்தப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6-7 கேரட், உரிக்கப்படுவது, சுறுக்கமடைதல், மற்றும் சுற்றுகளில் வெட்டப்படுகின்றன
- 3 தேக்கரண்டி புதிதாக எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- கடல் உப்பு அல்லது கோஷர் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், கொதிக்கும் நீரை 1 கப் 2 கப் தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள். கேரட் துண்டுகளை பானையில் சேர்க்கவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு, அல்லது மென்மையான வரை ஆனால் முட்டாள் இல்லை.
2. கேரட்டுகளை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும். சூடேறும் செயல்முறையைத் தடுக்க குளிரான இயங்கும் நீரில் வடிகட்டி துவைக்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
3. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, சீரகம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலந்து. கேரட் மீது ஆடைகளை ஊடுருவி, மேலங்கியைத் தொட்டது.
சீசன் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை. சூடான அல்லது குளிர்ந்த பரிமாறவும்.
மாறுபாடு:
1/4 கப் புதிய நறுக்கப்பட்ட உப்பு இலைகளை சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி இளம் கொத்தமல்லி இலைகளின் இலை, மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் சிட்ரஸ் கலவை போன்ற சுவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 203 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 229 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |