உங்கள் சிவப்பு இறைச்சி என்ன நிறம்?
நுகர்வோர் அடிக்கடி நிறத்தில் சிவப்பு நிறமுள்ள மாடுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள், இது ஒரு புத்துணர்ச்சியின் அறிகுறியாகும், ஆனால் ஒரு இருண்ட சாம்பல்-ஊதா இறைச்சி ஒரு கெட்ட காரியமாக இருக்கக்கூடாது எனக் கருதுகிறது. கெட்ட இறைச்சியில் இருந்து உடம்பு சரியில்லை. சிறந்த இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான வழிகள் மற்றும் நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தாரும் உணவுப்பழக்க நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க வழிகள்.
கிரேட் மாட்டிறைச்சி ரெட் என்ன?
அனைத்து சூடான இரத்தம் கொண்ட விலங்குகளும் தசை திசுக்களில் மயோகுளோபின் எனப்படும் நிறமியைக் கொண்டுள்ளன.
இந்த நிறமி சாதாரணமாக இருண்ட சாம்பல்-ஊதா, ஆனால் அது ஆக்ஸிஜனைத் தொடர்பு கொள்ளும்போது, அது ஒக்யோயோகுளோபின் ஆனது மற்றும் சிவப்பு நிறத்தை மாற்றிவிடும்.
அந்த கண்-மகிழ்வளிக்கும் நிறத்தை பெறுவதற்காக, மிகவும் புதிதாக தரையில் மாட்டிறைச்சி ஆக்ஸிஜன்-ஊடுருவி படத்தின் தெளிவான தொகுப்புகளில் விற்கப்படுகிறது. ஆக்ஸிஜன் படம் மூலம் சென்று இறைச்சி புதிய மாட்டிறைச்சி தொடர்பு என்று அழகான சிவப்பு நிற திரும்ப அனுமதிக்கிறது. கடையில் பேக்கேஜிங் முறையில் இறைச்சி உறையவைக்கப்படுவது ஏன் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதும் இந்த ஊடுருவலாகும்.
புதிதாக வாங்கிய இறைச்சியின் பாதுகாப்பைப் பற்றி கவலைப்பட தேவையில்லை, உங்கள் உறைவிப்பாளரில் என்ன இருக்கிறது என்பது மற்றொரு கதை. நிறம் கெட்டுப்போகும் என்பதைக் குறிக்கலாம். தரையில் மாட்டிறைச்சி உங்கள் பொதியினை அனைத்து வழிகளிலும் சாம்பல் நிறமாகவும், பதினைந்து நிமிடங்கள் காற்றில் வெளிப்படும் போது சிவப்பு நிறமாகவும் இல்லை என்றால், அது மிகவும் மோசமாக உள்ளது. வழக்கமாக, உங்கள் மூக்கு, சரியாக பேட் ஆஃப் சொல்லும், கெட்டுப்போன தரையில் மாட்டிறைச்சி புளிப்புள்ளதாக இருக்கும். இது தொடுவதற்கு அசைபட உணரும்.
கெட்டுப்போன இறைச்சியுடன் எந்த வாய்ப்புகளையும் எடுக்காதீர்கள். சந்தேகம் இருந்தால், அதை அசைக்கலாம்.
தரையில் மாட்டிறைச்சி பாதுகாப்பான கையாளுதல்
ஈ.கோலை, சால்மோனெல்லா மற்றும் லிஸ்டீரியாவால் பாக்டீரியல் மாசுபாடுக்கு மாட்டிறைச்சி உற்பத்திகள் பாதிக்கப்படுகின்றன. உணவு கஷ்டங்களை தடுக்க சரியான கையாளுதல் மற்றும் சமையல் நடைமுறைகள் அவசியம். மற்ற பாக்டீரியாக்கள் வேகக்கட்டுப்பாட்டுக்கு பங்களிப்பு செய்யலாம்.
பல கையாளுதல் நடைமுறைகள் மற்றும் உபகரணங்கள் மேற்பரப்புகளுக்கு மேலாக பல துண்டுகளாக மாறி வருவதால், நிலத்தடி மாடு குறிப்பாக பாதிக்கப்படக்கூடியது. அரைக்கும் இறைச்சி மேற்பரப்பு பாக்டீரியாவுக்கு அம்பலப்படுத்துகிறது.
அதிர்ஷ்டவசமாக, முழுமையான சமையல் பாக்டீரியாவை அழிக்கிறது. யுஎஸ்டிஏ வழிகாட்டு நெறிமுறைகளின் படி, தரையில் மாட்டிறைச்சி 160 டிகிரி F இன் உள் வெப்பநிலைக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது மிகவும் அரிதான அல்லது நடுத்தர அரிதான மாட்டிறைச்சி விட அதிக வெப்பநிலையாகும். யுஎஸ்டிஏ இப்போது பாதுகாப்பான கையாளுதல் மற்றும் சமையல் வழிகாட்டி தகவல் அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் அனைத்து மூல மாட்டிறைச்சி பொருத்தப்பட வேண்டும்.
தரையில் மாட்டிறைச்சி கையாளும் போது தூய்மை மிகுந்த முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இது உங்கள் கைகள் மட்டுமல்ல உங்கள் பாத்திரங்கள் மற்றும் உழைக்கும் பரப்புகளில் அடங்கும். அதே பாத்திரங்கள் அல்லது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தாதீர்கள். காய்கறிகள் வெட்டுவதற்கு ஒரே கத்தி பயன்படுத்தி உங்கள் முன்னர் பாதுகாப்பான மாட்டிறைச்சி மற்றும் நேர்மாறாக மாசுபடுத்தலாம். உணவு பரவுகின்ற நோய்களுக்கு பொறுப்பான மிகவும் பொதுவான குற்றவாளியாக குறுக்கு மாசுபாடு உள்ளது. அனைத்து பாத்திரங்களும் சோப்பு மற்றும் சூடான நீருடன் முழுமையாகக் கழுவ வேண்டும்.