ப்ரோக்கோலி எனக்கு பிடித்த காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், எனவே நான் இந்த காய்கறி காய்கறி மிளகாய் செய்முறையை மிகவும் பாகுபடுத்தியுள்ளேன் என்று ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஆனால் காய்கறி சல்லி செய்முறையைப் போன்ற பல மக்கள், இது சைக்ளி மிளகிலும் பெரியது.
இது போன்ற சைவ சிலை சமையல் பற்றி பெரிய விஷயம் அவர்கள் நம்பமுடியாத பல்துறை என்று ஆகிறது: நான் சில நேரங்களில் காளான்கள் அல்லது சில நேரங்களில் மணி மிளகுத்தூள் மாட்டா, கூட, நீங்கள் உண்மையில் சீமை சுரைக்காய் போன்ற என்றால், முன்னோக்கி சென்று ஒன்று அல்லது இரண்டு கூடுதல் சேர்க்க, மற்றும் வெட்டி மற்ற காய்கறிகள் ஒன்று - நீங்கள் வரை! நான் சூடான சாஸ் போல் நான் தான், சில நேரங்களில் நான் அதை செய்ய போது என் சைவ சிலை ஒரு சூடான சாஸ் ஒரு பிட் உள்ள சென்றாக.
நீங்கள் கையில் உள்ள எந்த காய்கறையும் பயன்படுத்தலாம். காலிஃபிளவர் நன்றாக வேலை செய்யும். இந்த காய்கறி சல்லி செய்முறையானது சைவ மற்றும் சைவ உணவு இரண்டும் ஆகும்.
மேலும் காண்க: மேலும் வீட்டில் சைவ சிலை சமையல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 3-4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய்
- 3 சீமை சுரைக்காய், வெட்டப்படுகின்றன
- 2 மணி மிளகுத்தூள், எந்த நிறம்
- 1 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட காளான்கள்
- 3 தண்டுகள் செலரி, வெட்டப்படுகின்றன
- 1 கப் ப்ரோக்கோலி, வெட்டப்பட்டது
- 3 கேரட், வெட்டப்படுகின்றன
- 1 28 அவுன்ஸ் சிறுநீரக பீன்ஸ், (அல்லது, நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு 14-அவுன்ஸ் சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு 14-அவுன்ஸ் கருப்பு பீன்ஸ் முடியும், பயன்படுத்தவும்)
- 1 14 அவுன்ஸ் தக்காளி துண்டுகளாக்க முடியும் (வாய்க்கால் இல்லை)
- 2 கப் தக்காளி பேஸ்ட்
- 1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின் (விரும்பினால் ஆனால் நீங்கள் அதை தவிர்த்து, ஒரு நல்ல கூடுதல் சுவையை சேர்க்கிறது, பதிலாக தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்த)
- 4 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு பெரிய தொட்டியில், வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும்.
காய்கறிகளிலுள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் (சீமை சுரைக்காய், பெல் மிளகு, காளான்கள், செலரி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட்) சேர்க்கலாம். பின்னர் பானை மூடிவிட்டு, 8 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்க அனுமதிக்கலாம். அல்லது ஒட்டும்.
அடுத்து, சிறுநீரக பீன்ஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி (நிரப்பப்படாத), தக்காளி விழுது மற்றும் வெள்ளை திராட்சை சேர்க்க, மற்றும் அதை இணைக்க அனைத்து ஒரு நல்ல அசை கொடுக்க.
பின்னர், மிளகாய் தூள், சீரகம், பூண்டு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நன்கு ஒன்றாக இணைக்க அது ஒரு மெதுவாக ஊதா அதை அனைத்து கொண்டு.
ஒரு முறை உங்கள் மிளகாய் தூவி, ஒரு பானை மூடி, குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்க அனுமதிக்கலாம், அல்லது காய்கறிகள் அனைத்தும் சமையல் செய்யப்படும் வரை.
உங்கள் வீட்டில் சைவ காய்கறி மிளகாய்!
மேலும் சைவ உணவு மற்றும் வேகன் சில்லி சமையல்:
- சூப்பர் ஈஸி சைட்டரி சில்லி
- காரமான நான்கு அலாரம் சைட் சில்லி
- கிராக்ஸ்பாட் சில்லி
- கிராக் பாட் பார்லி சில்லி
- டோஃபு சாலி
- கருப்பு பீன் சில்லி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 530 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 361 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 97 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 28 கிராம் |
| புரத | 30 கிராம் |