ஹாம்பர்கர் இறைச்சி வரலாறு

நகரின் புராண பெயர், ஒருவேளை பெயரால் ஊக்குவிக்கப்பட்டது, மங்கோலியர்கள் ஸ்டீக் டாரர்டேர் என்றழைக்கப்படும் மூல மாட்டிறைச்சி சுவையூட்டும் தோற்றத்தை உருவாக்கியது. கதையைப் போன்று, டார்ட்டர் குதிரை வீரர்கள் தங்களுடைய சாட்டின்களுக்கு அடியில் அரிசி அரிசி துண்டுகளை துண்டு துண்டாக்குவார்கள், ஆனால் இன்னும் நீண்ட நாட்களின் முடிவில் மெதுவாக சாப்பிடுவார்கள். எழுதப்பட்ட சமையல் வரலாறு குறைவான புதிரானது ஆனால் பெயரின் தோற்றத்தை அதிக விளக்கமாகக் குறிப்பிடுகிறது, இது பழங்கால பிரஞ்சு அழகுக்காக, மூல மாட்டிறைச்சி, டார்ட்டர் சாஸ் என்ற ஒரு ஸ்கூட்டிற்கு அனுப்பி வைக்கிறது.

ஆனால் தெளிவாக துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சிக்கு நன்றியுணர்வு கலாச்சாரங்கள் மற்றும் பல நூற்றாண்டுகளாக பரவியுள்ளது.

தீப்பொறியை நெருப்பிற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மற்றும் குரல்! ஹம்பர்கர்கள்.

ஹாம்பேர்க் இறைச்சியின் வரலாறு

அது உண்மையில் கிரேட் இருந்து ரொட்டி ஒரு பிட் இன்னும் சுற்று பாதை இருந்தது. "ஹாம்பர்கர்" என்ற வார்த்தை ஜெர்மனியில் உள்ள ஹாம்பர்க் என்ற பெயரிலிருந்து பெறப்பட்டது, இது உயர் தரமான மாட்டிறைச்சி ஏற்றுமதிக்கு அறியப்பட்டது. நியூயார்க்கின் டெல்மோனிகோ உணவகத்தில் மெனுவில் 1834 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவில் அச்சிடப்பட்ட இது முதன் முதலாக, "ஹாம்பர்க் ஸ்டீக்" என்பது ஒரு முக்கியமான உருவமாக இருந்தது.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், டாக்டர் ஜேம்ஸ் ஹென்றி சாலிஸ்பரி முகாம் வயிற்றுப்போக்கு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட உள்நாட்டு போர் வீரர்களை குணப்படுத்துவதற்காக துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை பயன்படுத்தினார். டாக்டர் சாலிஸ்பரி ஒரு ஆரோக்கியமான அரசியலமைப்பிற்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சமைத்த மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதை பரிந்துரைத்தார். " சாலிஸ்பரி ஸ்டீக் " என்ற வார்த்தை 1897 ஆம் ஆண்டில் அச்சிடப்பட்டதோடு, நவீன ஹாம்பர்கருக்கான முன்னோடியாக கருதப்பட்டது.

பின்னர் ரொட்டி வந்தது

ஒரு ரொட்டி அறிமுகம் பின்னால் கதை மிகவும் தெளிவாக இல்லை.

சகோதரர்கள் சார்ல்ஸ் மற்றும் ஃபிராங்க் மென்ச்சஸ் ஆகியோர் 1885 ஆம் ஆண்டில் எரி கவுண்டி சிகரத்தில் பன்றி சாஸ்சேஸிலிருந்து வெளியேறி, தங்கள் சாண்ட்விச்சில் மாட்டிறைச்சிக்குப் பதிலாக கடன் வாங்கியதற்கு கடன் வாங்கினர். ஆனால் டெக்சாஸ், விஸ்கான்சின், ஓக்லஹோமா மற்றும் கனெக்டிகட் ஆகியவற்றில் உணவு விற்பனையாளர்கள் தங்களை ஒரு ரொட்டியின் மீது மாட்டிறைச்சி பாட்டி கண்டுபிடித்தனர்.

அமெரிக்காவின் பிடித்த ரொட்டிக்கு உற்சாகம் உண்மையில் 1904 செயின்ட் லூயிஸ் வேர்ல்ட்'ஸ் ஃபேர்லரில் எடுக்கப்பட்டது.

1912 ஆம் ஆண்டில், ஒரு ஈஸ்ட் ரோலில் தரையில் மாட்டிறைச்சி போன்ற ஹாம்பர்கரின் புகழ் நாடெங்கிலும் பரவியது, மேலும் "பர்கர்" என்ற வார்த்தை விரைவில் வேகவைக்கப்பட்ட இறைச்சியைச் செய்யக்கூடிய மற்ற பானைகளை உள்ளடக்கியது மற்றும் சாண்ட்விச்சாக வழங்கப்பட்டது. 1938 ஆம் ஆண்டுவரை குறைந்தபட்சம் அச்சிடப்பட்ட சாம்பல் போன்றது. முதல் ஹாம்பர்கர் ஸ்டாண்டின் வேறுபாடு வெள்ளை கோட்டைக்கு சொந்தமானது, இது 1921 ஆம் ஆண்டில் விசாடா, கன்சாஸ்ஸில் அதன் முதல் அங்காடியைத் திறந்தது. மெக்டொனால்டின் 1948 இல் வழக்கு தொடர்ந்தார்; விரைவான முன்னேற்ற நிகழ்வு மற்றும் 21 ஆம் நூற்றாண்டில் அமெரிக்கர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 40 பில்லியன் ஹாம்பர்கர்களை சாப்பிடுகின்றனர்.

ஏற்கெனவே உருவாக்கப்பட்ட பர்கர்களை எதிர்க்கும் வகையில், மொத்தமாக நிலத்தடி மாடுகளை விவாதிக்கும்போது, ​​அமெரிக்கர்கள் பெரும்பாலும் "நிலத்தடி மாட்டு" மற்றும் "ஹாம்பர்கர் இறைச்சி" ஆகியவற்றை பயன்படுத்துகின்றனர். அமெரிக்காவின் வெளியில், நிலத்தடி மாடு "துண்டு துண்தாக மாட்டு," "மாட்டிறைச்சி," "மினிமேட்" அல்லது "நறுமணம்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.