சீஸ்கேக் கிழக்கு ஐரோப்பா முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது. அமெரிக்கர்கள் நன்கு தெரிந்தவர்கள், ஒரு கிரீம் சீஸ் அல்லது நியூயார்க்-பாணி சீஸ்கேக் (இருப்பினும் அவை இருப்பினும்), அவை பொதுவாக உலர்ந்த தயிர் சீஸ் அல்லது விவசாயி சாஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இன்னும், அவர்கள் கிரீம் மற்றும் ருசியான ஆனால் அமெரிக்கர்கள் பயன்படுத்தப்படும் என்ன போன்ற இனிப்பு இல்லை. உங்கள் சூப்பர்மார்க்கெட் அல்லது டெலி உள்ள உலர்ந்த தயிர் சீஸ் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் உங்கள் சொந்த விவசாயி சீஸ் அல்லது பயன்படுத்த ricotta அல்லது வடிகட்டிய சிறிய தயிர் தயிர் பாலாடைக்கட்டி முடியும். இந்த இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு சீஸ்கேக் சமையல் மூலம் பரிசோதிக்க முயற்சிக்கவும்.
ஹங்கேரிய தயிர் தயிர் சீஸ்கேக் - turos (தயிர் சீஸ்) lepeny (தாள்) இந்த செய்முறையை turos pite என்று அழைக்கப்படுகிறது , மற்றும் turos racsos . இது ஜாக்கோஸ் ராகோசி (1897-1966) க்குப் பிறகு ராகோசி-ஸ்டைல் தயிர் சாஸெக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஹங்கேரிய செஃப் டெஸ்டர்ட்டை உருவாக்கியதாக புகழ் பெற்றது. சிலர் லெய்டீஸ் மாவை டாப்ஸ், மற்றவர்கள் மேரிங்.
கப்ரோஸ் (வெந்தயம்) டூரோஸ் (தயிர் சாஸ்) லெபனி (தாள்) - ஹங்கேரிய நீண்டகால தயிர் சாக்லேட் இந்த செய்முறையை இனிப்பு சாஸ் மற்றும் வெந்தயம் ஒரு எழுச்சி ஈஸ்ட் மேலோடு ஒரு வியக்கத்தக்க மகிழ்ச்சிகரமானது கலவையாகும்.
போலந்தில் இது Sernik அல்லது போலிஷ் சீஸ்கேக் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இது ஒரு தேசிய உணவு என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால் பல வகைகள் உள்ளன. அமெரிக்க கிரீம் பாஸைப் போல தோற்றமளிக்கும் twaróg எனப்படும் உலர்ந்த தயிர் சீஸ் ஒரு கிரீமி பதிப்பு இப்போது கிடைக்கிறது மற்றும் பல சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. போலிஷ் சீஸ்கேக் எட்டு ரெசிப்களை இங்கே நான் நேசிப்பேன் என்று நினைக்கிறேன்.
Guzvara. ட்ரீம்ஸ் ஆஃப் அ லா எடிட்டகத்தின் மூலம் ஃப்ளிக்கர்
குஸ்வரா என்பது உப்பு (இனிப்பு) சீஸ் பை அல்லது ஸ்ட்ரேடல் மற்றும் ஜிபனிக்காவின் மாறுபாடு ஆகும். இதைத் தவிர்த்து என்னவென்றால், ஃபீனோ மாவை நிரப்பவும் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது. எனவே குஸ்வரா என்ற பெயர் "நசுக்கியது" அல்லது " நசுக்குதல் " என்று பொருள். இந்த ஒரு பெரிய brunch, மதிய உணவு, முக்கிய நிச்சயமாக, பக்க டிஷ் அல்லது சிற்றுண்டி, குறிப்பாக ஒரு குளிர் கண்ணாடி கொண்ட.
ஸ்லோவேனிய ப்ரெம்குர்ஸ்கா கிபானிக்கா ஸ்லோக்னியாவின் ப்ரெக்முர்ஜே பகுதியில் இருந்து ஒரு அடுக்கப்பட்ட கேக் ஆகும். க்ரோடியர்கள் இதே போன்ற பதிப்பை Medimurska கிபனிகாவை Medimurje பகுதியில் இருந்து அழைக்கிறார்கள். ஒவ்வொரு பால்கன் கலாச்சாரத்திலும் கிபானிக்கா (GHEE-bah-neet-sah) இனிப்பு மற்றும் சுவையானது (சில உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசு ஆனால் சீஸ் மிகவும் பொதுவானது).
கிழக்கு ஐரோப்பாவில் நியூ யார்க்-பாணியிலான சீஸ்கேக் பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகிறது. போலந்தில், இது சைனிக் பிலடெல்பியா என அழைக்கப்படுகிறது, இது அமெரிக்காவில் உள்ள இந்த இனிப்பு மிகவும் பிரபலமான கிரீம் பாஸ் என்ற பிராண்ட் பிறகு. இது sernik nowojorski (நியூயார்க் பாணி சீஸ்கேக்) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.