ஹங்கேரிய தயிர் தயிர் சீஸ்கேக் - turos (தயிர் சீஸ்) lepeny (தாள்) இந்த செய்முறையை turos pite என்று அழைக்கப்படுகிறது , மற்றும் turos racsos . இது ஜாக்கோஸ் ராகோசி (1897-1966) க்குப் பிறகு ராகோசி-ஸ்டைல் தயிர் சாஸெக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஹங்கேரிய செஃப் டெஸ்டர்ட்டை உருவாக்கியதாக புகழ் பெற்றது. சிலர் லெய்டீஸ் மாவை டாப்ஸ், மற்றவர்கள் மேரிங்.
இது எனது பதிப்பு. எதிர்பாராத கம்பனிக்கான குளிர்சாதன பெட்டியில் கையில் வைத்திருக்கும் மேலோட்டின் இரட்டைப் பேட்டை நான் விரும்புகிறேன். இது 9x13 அங்குல பான் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழம் நிரப்புதல் கொண்டு மேல் அதை மிகவும் எளிது. எதிர்பாராத கம்பனிக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கையில் வைத்திருக்கும் மேலோடு இரட்டை தொகுதி. இது 9x13 அங்குல பான் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழம் நிரப்புதல் கொண்டு மேல் அதை மிகவும் எளிது.
நீங்கள் உலர் தயிர் சீஸ் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் புதிதாக உங்கள் சொந்த விவசாயிகள் சீஸ் செய்ய வேண்டும்.
மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளை முடக்கி , மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளை சமையல் காப்பாற்றுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மேலோடு:
- 2 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 கப் confectioners 'சர்க்கரை
- 2 1/4 குச்சிகள் வெண்ணெய்
- 1 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1 பவுண்டு
- உலர்ந்த தயிர் பயிர்கள் சீஸ் (அல்லது ரிச்சோட்டா)
- 1 கப் சர்க்கரை
- 3 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 2 (14-அவுன்ஸ்) கேன்கள் பாதாமி பூர்த்தி அல்லது ஜாம்
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
- Meringue Topping க்கு:
- 4 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 1/2 கப் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. ஒரு உணவு பதப்படுத்தும் கிண்ணத்தில் கலந்து, மாவு மற்றும் confectioners 'சர்க்கரை கலந்து. பை மாவு போன்ற வெண்ணெய் உள்ள துடிப்பு. 1 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சாப்பாட்டின் மூலம் ஊற்றவும் மாவை ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கொள்ளும் வரை இயந்திரத்தை இயக்கவும். மாவை ஒரு வேலை மேற்பரப்பிற்கு மாற்றவும், சிறிது சிறிதாக மாவை மாவை கொண்டு வரவும். ஒரு 9x13 அங்குல பாங்கில் அழுத்தவும், தேவைப்பட்டால், சற்று மயக்கமடைந்த விரல் பயன்படுத்தி. சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது உணவு செயலி, தயிர் சீஸ், சர்க்கரை, 3 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா மற்றும் மென்மையான (மென்மையாக்குதல்) ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குறிப்பு: நீங்கள் சீஸ் நிறைய நிரப்பி விரும்பினால், 2 பவுண்டுகள், 6 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) தயிர் சீஸ் அதிகரிக்க.
- பாதியளவு சர்க்கரையின் மீது சமமாக பூசும் சீஸ், சர்க்கரை நிரப்புவதோடு, சற்றே விரட்டப்பட்ட விரல் பயன்படுத்தி, தேவைப்பட்டால், மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்பவும்.
- இதற்கிடையில், 1/4 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா மற்றும் 1/2 கப் சர்க்கரை கொண்ட 4 முட்டை வெள்ளை வெள்ளையினரை கடுமையாக உறிஞ்சுவதன் மூலம் meringue செய்யுங்கள்.
- வெப்பத்தை 250 டிகிரிக்கு குறைக்கலாம். அடுப்பில் இருந்து கேக் அகற்றவும். லீடிஸ்-வகை வரிசைகளில் சீஸ்கேக் மேற்பரப்பில் குழாய் மேயெரிங் ஒன்று அல்லது முழு மேற்பரப்பில் அது பரவலாக பரவி, எலுமிச்சை மெரிரிங் பை போன்ற சுழல்களால் உருவாகும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது meringue மிகவும் இலேசான பழுப்பு வரை. சதுரங்கள் வெட்டும் முன் முற்றிலும் குளிர்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 410 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 170 மி.கி. |
| சோடியம் | 318 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 37 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |