மெக்சிகன் இனிப்பு ரொட்டி சர்வதேச புகழ் (நன்கு தகுதி) இருந்தாலும், போலியோலாஸ் அனைத்து மிகவும் மெக்சிகன் ரொட்டி நன்றாக இருக்கலாம். ஒரு பாலிலோ ஒரு சிறிய ரொட்டி (சுமார் 6 அங்குல நீளம்) வெற்று வெள்ளை ரொட்டி, வெளியில் கசியும் மென்மையான உட்புறமும். மெக்ஸிகன் உணவைச் சந்திக்க பெரும்பாலும் ரொட்டி வகையாகும் இது, அது நாட்டில் தினசரி உணவு காட்சியின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.
பொலில்லோ ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி வகைகளை தயாரிக்க பெரும்பாலும் ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது வழக்கமாக துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு கூடையுடன் ஒரு கூடையுடன் ( டார்ட்டிலாஸுக்கு பதிலாக) பணியாற்றப்படுகிறது, மேலும் காலை உணவின் ஒரு பகுதியாக வெண்ணெயுடன் ஒரு ரொட்டியை அனுபவிக்க இது தெளிவான தேர்வாக இருக்கிறது , மதிய உணவு, அல்லது இரவு உணவு.
19 ஆம் நூற்றாண்டின் போது பெல்லோலோஸ் பிரபலமடைந்தார். மெக்சிக்கோ அரசியலில் மற்றும் கலாச்சாரத்தில் பிரஞ்சு செல்வாக்கு மிகப்பெரிய காலமாக இருந்தது. இது நாட்டின் சில பகுதிகளில் கொடுக்கப்பட்ட புனைப்பெயரால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது: பான் பிரஞ்சுஸ் (பிரஞ்சு ரொட்டி). இலைகள் மிகவும் ஒத்த அல்லது கலவையில் பொலில்லோஸ் ஒத்ததாக ஆனால் வடிவத்தில் சற்று வித்தியாசமாக teleras மற்றும் birotes அறியப்படுகிறது .
பிரபலமடைந்த போதிலும், பெரும்பாலான மெக்ஸிகர்கள் தங்கள் சொந்த ரொட்டியை வீட்டிலேயே சுடவில்லை; இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு ரொட்டி எப்போதும் உள்ளூர் பேக்கரிகளில் இருந்து அல்லது நேரடியாக அதை கதவு விற்பனை செய்யும் நபர்களிடமிருந்து வாங்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் ஒரு பெரிய, மேலோட்டமான கூடைப்பந்தாட்டத்தில் இருந்து ஒரு சைக்கிள் அல்லது, நவீன காலங்களில், தங்கள் கார்களின் டிரங்க்களில் இருந்து. சமீபத்திய தசாப்தங்களில், பெரிய சூப்பர்மார்க்கெட் சங்கிலிகளின் உள்ளே பேக்கரிகள் உள்ளூர் அக்கம் ரொட்டி தயாரித்தல் வணிகங்கள் ஒரு பெரிய எண் வெளியே தள்ளியுள்ளன, ஆனால் loaves புகழ் தங்களை எப்போதும் குறைந்துவிட்டது.
பிரெட் பேக்கிங் கண்டிப்பாக ஒரு விஞ்ஞானம் மற்றும் ஒரு கலை ஆகிய இரண்டும் ஆகும், மேலும் இது வீட்டுக்கு மாஸ்டர் எடுப்பதற்கு பல ஆண்டுகள் ஆகலாம், அங்கு மாவை சேர்க்கைகள் மற்றும் ஒரு வணிக சமையலறையில் கிடைக்கப்பெறும் சிறப்பு உபகரணங்கள் இல்லை. கீழே ஒரு நல்ல தொடக்க ரெசிப்பி உள்ளது - மிக எளிமையான 6 பொருட்கள் மற்றும் பிடுங்க மட்டுமே ஒரு பிட்-அவர்கள் வாழ எங்கே அல்லது அவர்கள் தங்கள் சொந்த செய்ய உற்சாகம் பெற யார் bolillos வாங்க முடியாது அந்த.
உனக்கு தெரியுமா? ஒரு மெல்லிய, மெல்லிய உள்துறை மிலாஜோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. மைகாஜோன் பெரும்பாலும் இழுத்து, ஒரு பெல்லில்லோவை ஒரு குண்டாக மாற்றும் போது, அல்லது ரொட்டியைப் பயன்படுத்தி, தட்டில் சுற்றியுள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் நிரப்பப்படுவதோடு, வேலை செய்யும்படி ரொட்டியின் அடுப்புக்கு வெளியில் இருந்து வெளியேறுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் சூடான தண்ணீர்
- 1 பாக்கெட் (1/4 அவுன்ஸ்)
- செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 4 கப்
- ரொட்டி மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 முட்டை வெள்ளை (whisked)
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் நீர் ஊற்ற, மற்றும் நீர் மேற்பரப்பில் ஈஸ்ட் தூவி.
ஒரு தனிப்பட்ட கலவை கிண்ணத்தில், கலவை மாவு, உப்பு, மற்றும் சர்க்கரை. மாவு கலவையை சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு மாவு வடிவங்களை வரை கலக்க வேண்டும். ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், ஒரு துண்டு அல்லது துணியுடன் மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
கிண்ணத்திலிருந்து மாவை அகற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு அதை துடைக்கவும் .
10 பந்துகளில் மாவை பிரிக்கவும். ஓவல் வடிவ உருளைகளுக்காக (வழக்கமான பாலில்லோ வடிவம்), உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையே உள்ள பந்துகளில் 5 விநாடிகளுக்கு ஒரு உருளை வடிவத்தை உருவாக்கவும், சிறிது முனைகளில் சாய்ந்துவிடும். ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பேக்கிங் தாள்கள் வைக்கவும். மூடி 30 நிமிடங்கள் மீண்டும் மீண்டும் உயர விடுங்கள்.
375 எஃப் / 190 சி முட்டை வெள்ளை ஒவ்வொரு மாவை பந்தை தூரிகை Preheat அடுப்பில். மேலே உள்ள இரண்டு, 2 அங்குல கோடுகள், 1/4 அங்குல ஆழத்தில் ஒவ்வொரு ரோலையும் பதிவு செய்யவும்.
சுமார் 30 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது ரொட்டி. அடுப்பில் இருந்து அகற்று; சிறிது குளிர் மற்றும் சூடான சாப்பிட, அல்லது முற்றிலும் குளிர் மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட சேமிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 58 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 183 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |