சீன க்லீவர் வாங்குவது

அனைத்து நோக்கத்திற்கான வெட்டு உபகரணத்திற்கும், ஒரு சீன க்ளீவருக்கு எதுவும் இல்லை. கத்தி ஒவ்வொரு பகுதியாக பயன்படுத்த வேண்டும், அது குறைப்பு, துண்டுகளாக மற்றும் வெட்டுதல் வரும் போது அது மிகவும் பல்துறை உள்ளது. பிளேடு கூர்மையான விளிம்பில் வெட்டுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பளபளப்பான மேல் விளிம்பில் பவுண்டு மற்றும் இறைச்சியை மென்மையாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பக்கவாட்டில் திரும்பி, க்ளீவர் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றைக் குவிக்கும் ஒரு சிறந்த கருவியாகும். நீங்கள் வார்டுக்கு வெட்டுவதன் மூலம் உணவுகளை மாற்றிக்கொள்ளலாம்.

ஒரு கூடுதல் போனஸ் என்று கையாள ஒரு பிளாட் இறுதியில் ஒரு pestle பதிலாக மாற்றுகிறது. ஆனால் நீங்கள் ரன் அவுட் (அல்லது உங்கள் சுட்டியை கிளிக்) மற்றும் ஒரு சீன க்ளீவர் வாங்க முன் ஆனால், மனதில் வைத்து ஒரு சில விஷயங்கள் உள்ளன.

இது உலோகம் பற்றி

பாரம்பரியமாக, கிளீவர் கத்திகள் கார்பன் எஃகு மூலம் செய்யப்பட்டன. துரதிருஷ்டவசமாக, கார்பன் எஃகு துருக்கு மிகவும் பாதிக்கப்படும். உணவுக்கு ஒரு உலோகச் சுவை சேர்க்கவும் இது உதவுகிறது. இன்று, மார்டின் யான் மற்றும் எலிசன் யென்-ஃபை லோ போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட சமையல்காரர் ஆசிரியர்கள் எஃகு, அல்லது கார்பன் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு கலந்த கலவைகளை பரிந்துரைக்கின்றனர். அதிர்ஷ்டவசமாக, எஃகு கத்திகள் கிடைக்கும் பல சீன கிளீனர்கள் உள்ளன.

தோற்றம் எல்லாம் இல்லை

ஒரு சீன க்ளவர் ஒரு கசாப்பு கடைக்காரர் க்ளவர் போல் தெரிகிறது நீங்கள் எலும்புகள் வெட்டுவதற்கு அதை பயன்படுத்த முடியும் என்று அர்த்தம் இல்லை. ஹெவியர் கிளீவர்ஸ் இதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இலகுவான கிளீவர்ஸின் முதன்மை செயல்பாடு - பெரும்பாலும் சீன செஃப்'ஸ் கத்திகள் என்று அழைக்கப்படுவது - இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைப் பிடிக்கிறது.

இந்த இலகுவான கிளீனர்கள் கொண்ட எலும்புகளை வெட்டுவது கத்தி அழிக்க முடியும். நீங்கள் எந்த வகை க்ளீவர் என்பதை நீங்கள் நிச்சயமற்றதாகக் கருதியிருந்தால், நீங்கள் வாங்கிய கடைக்குச் சரிபார்க்கவும்.

ஆறுதல் ஒரு Cleaver தேர்வு

உங்களுக்கு பிடித்த வெப்சைட்டுக்கு பெயரிட இரு நிபுணர்களை கேளுங்கள், இரண்டு வெவ்வேறு பதில்களைப் பெறுவீர்கள். ஐஸ் கிரீம் சுவைகள் போல, ஒரு க்ளீவர் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் தனிப்பட்ட முடிவு.

மிக முக்கியமான விஷயம், அது நன்கு தயாரிக்கப்படும் ஒன்றாகும். டெக்ஸ்டர், மார்டின் யான் மற்றும் ஜே.ஏ. ஹென்கெல்ஸ் ஆகியோர் நல்ல பிராண்ட் பெயர்கள்.

உங்கள் ஆறுதல் நிலை மேலும் முக்கியமானது. க்ளவர் திடமானதாக உணர வேண்டும், ஆனால் மிகக் கனமாக இல்லை. க்ளீவர் வைத்திருக்கும் போது உங்கள் கைகள் கஷ்டமாக இருந்தால், மற்றொரு முயற்சி. இரவு உணவு தயார் செய்வது உங்கள் தசையில் கடுமையாக இருக்கக்கூடாது!

ஒரு கிளீவர் கூர்மைப்படுத்துகிறது

ஒரு க்ளவர் கத்தி வழக்கமாக கூர்மைப்படுத்தப்பட வேண்டும். ஒரு மந்தமான கத்தி நீங்கள் அதிக அழுத்தத்தை அதிகரிக்க வேண்டும், இது விரும்பத்தகாத விபத்துக்களுக்கு வழிவகுக்கும். ஒரு க்ளவர், கூர்மையான எஃகு மிகவும் பிரபலமான விருப்பத்தை கூர்மைப்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. ஒரு கூர்மையான எஃகு - மென்மையான எஃகு அல்லது கூர்மையான குச்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - ஒரு கைப்பிடி கொண்ட மெல்லிய எஃகு கம்பி ஆகும். இது உண்மையில் உலோகத்தை அகற்றாது, மாறாக அதற்கு பதிலாக மூலக்கூறு மட்டத்தில் கத்தி விளிம்பை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. ஒரு cleaver கூர்மைப்படுத்தி, நீங்கள் கூர்மையான எஃகு செங்குத்தாக (வரை கையாள), அதை நிலைத்து வைத்து, எஃகு சேர்த்து கத்தி பிளேடு, நீங்கள் விட்டு நகரும், ஐந்து முதல் 10 முறை மீண்டும்.

ஒரு க்ளீவர் பராமரித்தல்

அதை சுத்தம் செய்ய மற்றும் க்ளவர் சேமித்து வரும் போது மனதில் வைத்து முக்கிய விஷயம் கத்தி பாதுகாக்கும். சேதத்தின் குறைவான ஆபத்து இருப்பதால், சரியான கத்தி தொகுதிகளில் கிளீவர்கள் சேமிக்கப்பட வேண்டும். சுத்தம் செய்வதற்கு, சிறந்த முடிவுகளுக்கு கழுவும் கழுவும் கழுவும் சூடான, சவக்கத்தக்க நீரில் கழுவ வேண்டும்.

முற்றிலும் உலர மறக்க வேண்டாம் - கூட எஃகு கூட முற்றிலும் rustproof அல்ல. கூட தக்காளி போன்ற அமில பொருட்கள் வேலை பிறகு உடனடியாக கத்தி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.