நான் இந்த மெக்ஸிக்கோ பாட் ரோஸ்ட் தூண்டியது என்ன நிச்சயம் இல்லை. நான் மெக்ஸிகன் உணவு ரொம்ப பிடிக்கும் என்றாலும், நான் அதை அடிக்கடி செய்ய மாட்டேன், ஆனால் ஒரு சக் வறுவல் எப்படி சமைக்க வேண்டுமென்று நான் முடிவு செய்ய முயற்சித்தபோது, இந்த செய்முறையை வாங்கி வாங்குகிறேன். மற்றும் என் மனதில் சுவை, அது முற்றிலும் ருசியான சுவைத்தேன். நிச்சயமாக, நான் அதை செய்ய வேண்டியிருந்தது. நான் மற்ற மெக்சிகன் / தென்மேற்கு உணவுகளில் இருந்து எலுமிச்சை ஒரு ஜோடி இணைத்துக்கொள்ள மற்றும் சோளம் tortillas அதை சேவை முன் மாட்டிறைச்சி துண்டாக்கப்பட்டார் முடிவு. இந்த துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு சுவையான மெக்ஸிக்கன் சாலட் செய்ய முடியும்.
நீங்கள் braises வேறு சில சமையல் பார்க்க விரும்பினால், பாருங்கள் "மலிவான இறைச்சி பிரேஸ்".
ஜாய் நார்டன்ஸ்டிரோம், ரொமாண்டிக் மீல்ஸ் எக்ஸ்ப்ரெட்டால் திருத்தப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 lb. 2-அங்குல தடிமனான சுண்டல் *
- 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி. மிளகு
- 1 டீஸ்பூன். சோள எண்ணெய்
- 1/2 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 பெரிய சிவப்பு, ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் மணி மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 ஸ்ம் ஜலப்பொனோ மிளகு; விதை மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை (வெப்பத்தை வளர்க்க இரண்டாவது ஜலாபினோவை சேர்க்க)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சில்லு தூள் **
- 2 தேக்கரண்டி நில சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
அதை எப்படி செய்வது
1. 300 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு.
2. உப்பு மற்றும் மிளகு பருப்பு வறுவல் *.
3. ஒரு சிறிய டச் அடுப்பில் எண்ணெய் விலை (விலைகளுடன் ஒப்பிடு) அல்லது நடுத்தர உயர் வெப்பம் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு வறுவிலும் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் வெப்ப எண்ணெய். பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து வறுத்தலை அகற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. நறுமணம் வரை நடுத்தர மற்றும் sauté வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வெப்பம் குறைக்க. பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் இனி சமைக்கவும்.
5. நடுத்தர அளவுக்கு அதிகமான வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், பழுப்பு நிற பிட்களைப் பிடுங்குவதன் மூலம் மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் சீரகம் பான் சேர்க்கவும்.
6. தக்காளி சாஸில் கிளறி, பின் மீதமுள்ள பொருட்களில் குழப்புங்கள். தீவிரமான இளஞ்சிவப்புக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
7. அடுப்பு மையத்தில் பானை மற்றும் இடங்களை மூடு. 1 மணி நேரம், சுவை சாஸ் மற்றும் பருவமழைகளை சரிசெய்யவும். வறுத்தலை அணைத்து, 1 மணிநேரம் இனி சமைக்கவும். 1/2 மணி நேரத்தை அசைக்கவும்.
8. வறுத்தலை நீக்கவும், ஒரு ஜோடி உத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி, எந்த கொழுப்பை நீக்கவும். சாஸ் சேர்த்து.
9. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சல்ஸாவுடன் சோளத்தை அல்லது மாவு டார்ட்டிலாஸுடன் துணியால் போட்டு வணக்கமாக பரிமாறவும்.
* குறிப்பு 1: இந்த ரெசிபிக்கு, நீங்கள் மெதுவாக சமைக்க வேண்டும், அதனால் மெதுவாக சமைக்க வேண்டும், நான் 2 அங்குல தடிமனான 2 3/4 பவுண்டு சக் வறுத்தலை வாங்கிவிட்டேன், பின்னர் நான் அதை அரைத்து வெட்டவும், பின்னர் அதைப் பயன்படுத்தவும் உறைந்து போனேன்.
** குறிப்பு 2: நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு வணிக சில்லு தூள் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் நான் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தி என் சொந்த செய்ய விரும்பினால்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 828 |
| மொத்த கொழுப்பு | 41 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| கொழுப்பு | 196 மிகி |
| சோடியம் | 960 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 71 கிராம் |