முட்டை சாறு ஆறுதல் உணவுகள் பல மக்கள் பட்டியலில் உயர். இந்த செய்முறையை நீங்கள் ஒரு சராசரியான முட்டைகளில் கண்டுபிடிக்க விரும்பினால், அதிக சுவையுடன் ஏதோ ஒன்றை நீங்கள் விரும்பும்போது அந்த நாட்களுக்கு ஒரு பெரிய அல்லாத பாரம்பரியமான காலை உணவுக்கு உதவுகிறது. முட்டைகளில் வழக்கமாக முட்டைகளை வழக்கமாக வைத்திருப்பதால், சமைக்க வசதியாக இருக்கும்.
இந்தியாவின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் முட்டை கறி தங்கள் சொந்த பதிப்புகள் உள்ளன. இந்த செய்முறை வட இந்தியாவில் இருந்து வருகிறது. முட்டைப்பருவத்திற்கான குழம்பு நேரம் மற்றும் உறைவினால் முன்னெடுக்கப்படலாம். நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு தயாராக இருக்கிறீர்கள் போது, முட்டைகளை கொதிக்கவும், கத்தரிக்கவும், மிளகாய் வற்றவும், முட்டைகளை சேர்க்கவும், நீங்கள் செல்ல நல்லது. முட்டை கறி ஒரு குடும்பம் பிடித்தது, உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மசாலாக்களை சரிசெய்வதன் மூலம் நீங்கள் விரும்பும் விதமாக அல்லது விரும்பும் விதமாக 'லேசானதாக' செய்யலாம். ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ் மற்றும் அரிசி கொண்டு முட்டைகளை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
- 5 டீஸ்பூன். சமையல் எண்ணெய் (காய்கறி, கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி)
- 2 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் (காலாண்டுகளாக வெட்டி)
- 3 நடுத்தர அளவுள்ள தக்காளி (காலாண்டுகளாக வெட்டி)
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 2 தேக்கரண்டி. பூண்டு பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி. இஞ்சி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி. சீரகம் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி.
- கரம் மசாலா பவுடர்
- 1/2 தேக்கரண்டி.
- மஞ்சள் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- ருசிக்க உப்பு
- விருப்ப: 2 உருளைக்கிழங்கு 1 அங்குல க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன
- கஞ்சி: வெங்காயம் புதிய கொத்தமல்லி இலைகள்
- அழகுபடுத்த: 2 பச்சை மிளகாய், நீளவாக்கில்
அதை எப்படி செய்வது
- வெப்பம் 2 டீஸ்பூன். சமையல் எண்ணெய் ஒரு ஆழமான கடாயில் மற்றும் சூடான போது, வெங்காயம் சேர்க்க. சிறிது தங்கம் வரை வறுக்கவும். தீ அணைக்க. பான்வெளியில் இருந்து வெங்காயம் நீக்க மற்றும் ஒரு உணவு செயலி அவற்றை போட்டு ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை மென்மையான பசையுடன் அரைக்கவும். முடிந்தால் அரைக்கும் போது நீர் சேர்க்க வேண்டாம்.
- அதே பாணியில் மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கி, நீங்கள் செய்த பேஸ்ட் சேர்க்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் , அனைத்து உலர்ந்த மசாலாக்களும் (கொத்தமல்லி தூள், சீரகம் பொடி, கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் பொடி மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள்) சேர்த்து கலவை மற்றும் வறுக்கவும் மசாலா (வெங்காயம்-தக்காளி-மசாலா கலவை) .
- ஒரு 2 கேட்ச். இந்த மசாலா சூடான தண்ணீரில் ஒரு நடுத்தர சுடர் ஒரு கொதிகலன் கொண்டு.
- கறிக்கு உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்துக் கொண்டால், இப்போது அவற்றைச் சேர்த்து, அரைச் சமைக்கவும்.
- அரைத்த கோப்பை வேகவைத்த முட்டைகளை செங்குத்தாக பிரிக்கவும், குழம்புக்கு மெதுவாக அவற்றை சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் அல்லது சமைப்பதை சுவைக்க அல்லது சதைப்பகுதி தடித்த அல்லது அசல் அளவு 3/4 (நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க முன்) குறைக்கப்படும் வரை. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்திருந்தால், இப்போது அவை சமைக்கப்பட வேண்டும்.
- அரைத்த கொத்தமல்லி இலை மற்றும் துண்டு துண்தாக மஞ்சள் மிளகாய் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) தீ மற்றும் அழகுபடுத்தலை அணைக்கவும். சூடான வேகவைத்த பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ் மூலம் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 384 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 417 மிகி |
| சோடியம் | 417 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |