ஸ்ரீராசா சாஸ் (அல்லது "ரூஸ்டர் சாஸ்") 1980 களில் இருந்து மட்டுமே காட்சிக்கு வந்தாலும், விரைவாக சமையல் உலகத்தை புயல் மூலம் எடுத்து வருகிறது. அதன் சுவை தனித்துவமானது, போதை, மற்றும் பெருமளவில் பல்துறை.
ஸ்ரீராசா சாஸ் என்றால் என்ன?
சிவப்பு மிளகாய் மிளகுத்தூள், பூண்டு, வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றால் இந்த பிரகாசமான சிவப்பு, பல்நோக்கு சூடான சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. சாஸ் சூடான ஒரு குறிப்பை உடன் சூடான மற்றும் மணம் உள்ளது, இது உங்கள் தோட்டத்தில் பல்வேறு சூடான சுவையூட்டிகள் இருந்து அமைக்கிறது.
ஸ்ரீராசா சாஸ் பெரும்பாலும் தாய், வியட்னாமியம், மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள சீன உணவகங்கள் ஆகியவற்றில் ஒரு மயக்க நிலையில் பணியாற்றினார். சாஸ் இனம் மற்றும் சரியாக அது பற்றி சில விவாதம் உள்ளது. வியட்நாம் குடியேற்றத்தினால் சொந்தமான Huy Fong Foods இன் மிக பிரபலமான பிராண்ட் அமெரிக்காவில் தயாரிக்கப்பட்டு தாய்லாந்தில் உள்ள ஸ்ரீ ராசாவின் சிறு நகரத்தில் உள்ள உள்ளூர் சூடான சாஸ்கள் பெயரிடப்பட்டது.
சாஸின் தோற்றம் மற்றும் தாக்கங்கள் அதன் மேல்முறையீடாக பல பண்பாடுகள் உள்ளன. சாஸ் இனி ஆசிய உணவகங்கள் மட்டுமல்ல, சமையல்களின் சமையலறைகளில், சமையல் பத்திரிகைகளின் பக்கங்கள் மற்றும் நாட்டிலுள்ள மளிகை கடைகளிலும் மட்டுமே காணப்படுவதில்லை. பாஸ் மீது ஐந்து மொழிகளில் பொருட்கள் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன என்று சாஸ் முறையீடு மிகவும் பரவலாக உள்ளது.
ஸ்ரீராசா வரலாறு
1980 களின் முற்பகுதியில், டேவிட் டிரான் வியட்நாமிலிருந்து அமெரிக்காவுக்கு குடியேறினார், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் குடியேறினார். அவர் விரும்பிய ஒரு சூடான சாஸ் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை, டிரான் தனது சொந்த தொடங்கியது.
டிரான் தனது வானின் பின்பகுதியில் இருந்து சாஸ் விற்பதைத் தொடங்கினார், மேலும் சாஸ் வளர்ந்து வந்ததால், ஹியூ ஃபாங் ஃபூட்ஸ் பிறந்தார். நிறுவனம் விரைவாக வளர்ந்தது, மேலும் ஒவ்வொரு வருடமும் 10 மில்லியன் பாட்டில்கள் ஹியூ ஃபாங் ஃபுங்க்ஸ் ஸ்ரீராசா சாஸ் விற்கப்படுகின்றன.
ஸ்ரீராசா சாஸ் பயன்படுத்துவது எப்படி
மிகவும் சூடான சாஸ் போன்ற, ஸ்ரீராசா மிகவும் பல்துறை உள்ளது.
சக்திவாய்ந்த சாஸ் அனுபவிக்க ஒரு சில வழிகள்:
- நேராக: Sriracha அசல் பயன்பாடு ஒரு சிதைக்கும் சாஸ் இருந்தது . ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சிலவற்றை கசக்கி அல்லது உங்கள் விருப்பமான உணவுகளில் பாட்டில் இருந்து நேரடியாக சுருக்கவும்.
- சுவையூட்டிகள்: ஸ்ரீராசாவின் காரமான, உன்னதமான சுவையான ஜோடி கிரீமிக் டிப்ஸ் மற்றும் சாஸுகளுடன் பிரமாதமாக இருக்கிறது. சில ஸ்ரீராசாவை புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, அல்லது கிரீம் பாலாடை ஒரு சிறிய கிக் பாத்திரத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
- சூப்கள் / ஸ்டீவ்ஸ்: ஸ்ரீரச்சா பெரும்பாலும் வியட்நாமிய உணவகங்களில் போய்ச் சேவை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை ராமன், தக்காளி சூப் , அல்லது கஸ்பாச்சாவுடன் சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம். கிரீம்-அடிப்படையிலான சூப்கள், சோயர்களைப் போலவே, ஸ்ரீராசாவின் கிக் மூலமாகவும் பயனளிக்கின்றன.
- இறைச்சிகள் / மரைனேட்ஸ்: ஸ்ரீரச்சியை சுவையக்கி சுவையூட்டப்பட்ட marinades , BBQ சுவையூட்டிகள் , இறைச்சி, இறைச்சி, அல்லது கோழி இறக்கைகள் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும் . ஸ்ரீராசா மற்றும் இறைச்சி ஒருவருக்கொருவர் செய்யப்பட்டன.
- முட்டை / சீஸ்: சீஸ் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை உள்ளடக்கிய க்ரீம் எதுவும், ஸ்ரீராசாவின் மசாலா, உன்னதமான சுவையைப் பூர்த்தி செய்கிறது. வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ், சீஸ் டிப்ஸ், சீஸ் பந்துகள், அல்லது துருவல், வறுத்த அல்லது அசிங்கமான முட்டைகளை ஸ்ரீராசா சேர்க்கவும்.
- பானங்கள்: ஸ்ரீராசா சாஸ் குருதி மரியா அல்லது வழக்கமான தக்காளி அல்லது காய்கறி சாறுக்கு ஒரு புதிய திருப்பத்தை சேர்க்கிறது.
2011 ல், ஸ்ரீராசா குக்புக்: ராண்டி கிளெமன்ஸ் எழுதிய ஒரு பஞ்ச் பேக் என்று 50 "ரூஸ்டர் சாஸ்" சமையல் குறிப்புகளை வெளியிட்டார். இந்த புத்தகம் ஸ்ரீராசாவின் பலம், புகழ், மற்றும் நவநாகரீக முறையீடு ஆகியவற்றின் தெளிவான நிரூபணமாகும்.
ஸ்ரீராசா சாஸ் வாங்குதல்
Sriracha வெளித்தோற்றத்தில் முடிவற்ற புகழ் நன்றி, அது இப்போது அமெரிக்காவில் முழுவதும் மிக பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் காணலாம். ஸ்ரீராசா வழக்கமாக ஆசிய உணவுகள் பிரிவில் விற்கப்படுவதோடு அதன் பிரகாசமான பச்சை தொப்பி மற்றும் லேலரில் ரூஸ்டர் ஆகியவற்றை அடையாளம் காணலாம். ஹியூ ஃபோங் ஃபூட்ஸ் வலைத்தளம் உட்பட பல ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடமிருந்து ஸ்ரீராசாவை வாங்கலாம்.