புதிய மற்றும் உலர்ந்த துளசி பயன்படுத்தி, இந்த அற்புதமான ஐஸ்கிரீம் துளசிவின் பல்துறை காட்டுகிறது. இந்த ஐஸ் கிரீம் மிகவும் அற்புதமான மூலிகை சுவையை கொண்டுள்ளது, ஆனால் இனிப்பு பக்கத்தில் உள்ளது. இந்த இனிப்பு ஒரு மாமிச உணவை சரியான முடிவுக்கு கொண்டுவருகிறது. புதிய பெர்ரி கூடுதலாக ஒரு வண்ணமயமான காட்சி அளிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் முழு பால்
- 1/2 கப் மற்றும் 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/2 கப் புதிய துளசி இலைகளை நிரம்பியுள்ளது
- 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 4 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 2 கப் கிரீம் உறிஞ்சும்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
அதை எப்படி செய்வது
- பால் சேர்த்து, 1/2 கப் சர்க்கரை, புதிய துளசி, உலர்ந்த துளசி மற்றும் உப்பு, நடுத்தர, அதிக எலுமிச்சை சாற்றில் சேர்க்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது பால் கலவையை உறிஞ்சி, அடிக்கடி அசையாமலே, 5 நிமிடங்கள். வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் 1 மணி நேரம் செங்குத்தான நாம்.
- நன்றாக கலப்பு ஸ்லீவ் மூலம் பால் கலவையை திரிபு. பால், சுத்தமான, நடுத்தர, அதிக எலுமிச்சை சாலுக்கு பால் திரும்பவும். 5 நிமிடங்களுக்கு, அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது மீண்டும் பால் கசக்கி.
- பால் சுத்தப்படுத்தும் போது, ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் முட்டை மஞ்சள் கருவை துடைக்கவும். மீதமுள்ள 1/2 கப் சர்க்கரை சேர்த்து, முட்டை வெளிர் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை. தொடர்ந்து துடைத்து, முட்டை கலவையை சூடான பால் சேர்க்கவும். படிப்படியாக மீதமுள்ள சூடான பால் உள்ள துடைக்காதே.
- 5 நிமிடங்கள் சுமார் ஒரு தேக்கரண்டியின் கோதுமை அளவுக்கு தடிமனாக இருக்கும் வரை, கூந்தல் கலவையை பான்மையாக்கு மற்றும் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். குளிர்ந்த நீரை ஒரு கிண்ணத்தில் வெப்பம் மற்றும் இடத்தில் இருந்து பான் நீக்க கஸ்டார்ட் விரைவில் குளிர்விக்க. 5 நிமிடங்கள், அடிக்கடி கிளறி, கூழ் குளிர்ந்த அனுமதிக்க.
- கூழ் குளிர்கின்ற போது, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலாவை இணைக்கவும். கூழ் கலவையில் குழப்பு. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, கூந்தியின் மேற்பரப்பில் நேரடியாக மடிக்கவும். குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குறைந்தது குளிர்ந்த வரை குளிரூட்டவும். கூழ் 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
- உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களுக்கு ஏற்ப ஐஸ் க்ரீம் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து குளிர்ந்த கூந்தல் கலவையை உறைந்துவிடும். ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனை ஐஸ் கிரீம் இடமாற்றம் செய்து, 2 முதல் 4 மணிநேரங்களுக்கு முன்பு உறைவிப்பதில் நிறுத்தலாம்.
ஸ்பைஸ் ட்ரீம்ஸ்: ஃபிளவார்ட் ஐஸ் க்ரீம்ஸ் மற்றும் சாரா எங்ராம் மற்றும் கேட்டி லுபெர் (ஆண்ட்ரூஸ் மெக்மெல் 2010) ஆகியோரால் அனுமதிக்கப்பட்ட மறுபதிப்பு.
மேலும் ருசியான ஐஸ் கிரீம் சமையல்:
- கேரட் கேக் ஐஸ் கிரீம்
- கேண்டி பேகன் & மேப்பிள் ஐஸ் கிரீம்
- அவுரிநெல்லுடன் கூடிய கறுவா கார்ன் ஐஸ் கிரீம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 184 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 119 மிகி |
| சோடியம் | 87 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |