இந்த fiestas ஒரு பெரிய வெற்றி, மற்றும் அவர்கள் ஒரு இதயத்தில் மதிய உணவு சிற்றுண்டி செய்ய. நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், இறைச்சியை நிரப்புவதற்கு முன்னர் தயாரிக்கப்படலாம், பின்னர் டகோஸைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு தேவையான அளவு மறுபடியும் செய்யலாம். ஒருமுறை நீங்கள் அடிப்படை செய்முறையை மாற்றிவிட்டால், ஒரு சில ஸ்க்ராண்ட்டிவ் மாறுபாடுகளுக்கு கீழே உருட்டவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு / 45 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1 (8 அவுன்ஸ் / 227 கிராம்) துண்டுகளால் தக்காளி, திரவத்துடன் சேர்க்க முடியும்
- 2 தேக்கரண்டி தூள் மிளகாய் மிளகு (அண்ணா அல்லது சிபோட்டல் சிலி போன்றவை)
- 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 36 4-அங்குல விட்டம் சோளம் டார்ட்டிலா அல்லது 48 3-அங்குல-விட்டம் சோளம் டார்ட்டிலாஸ் *
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 கப் துண்டாக்கப்பட்ட cheddar சீஸ்
- Guacamole அல்லது
- உங்கள் விருப்பத்தின் மெக்சிகன் டேபிள் சாஸ் (கள்)
அதை எப்படி செய்வது
நீங்கள் இந்த பசியின்மை அளவிலான டார்ட்டிலாக்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு டஜன் பெரிய சோளத்தைத் தகர்த்தெறியுங்கள். 3 அல்லது 4 அங்குல விட்டம் 3 பிட்யூட் கட்டர் அல்லது ஒரு குவளையில் பயன்படுத்தவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் நடுத்தர அளவிலான அடுப்பில் வைக்கவும். பிரவுன் இது, ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher அல்லது சிறிய துண்டாக இறைச்சி உடைக்க மற்ற utensil பயன்படுத்தி. மாட்டிறைச்சி பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சவும்.
தக்காளி, தூள் சிலி, ஆர்கனோ, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் பொடிகள் மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, திரவ ஆவியாகி அல்லது உறிஞ்சப்படுமளவிற்கு ஒரு சூடாகக் குறைக்கவும்.
உங்கள் அடுப்பில் 400 பாரன்ஹீட் / 204 செல்சியஸ் வரை திரும்புங்கள், இதனால் அது முன்-வெப்பமாக இருக்கும்.
ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெயுடன் டார்ட்டிலா சுற்றுகள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் துலக்க ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை அல்லது உங்கள் விரல்களை பயன்படுத்தவும்.
ஒற்றை அடுக்கு ஒரு உலோக குக்கீ தாள் மீது டார்ட்டிலா சுற்று அமைக்க. (நீங்கள் 2 குக்கீ தாள்கள் தேவைப்படும் பொருந்தும் பொருள்களுக்கு பொருந்தும் பொருட்டு). தரையில் மாட்டிறைச்சி ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒவ்வொரு டர்டில்லா மீது சீஸ் ஒரு சிட்டிகை வைக்கவும். அரை சந்திரன் வடிவ பாக்கெட்டுகளை உள்ளே நிரப்புவதன் மூலம் ஒவ்வொன்றிலும் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் மடித்து வைக்கவும். சிறிது ஒன்றாக டார்ட்டில்லா விளிம்புகள் அழுத்தவும்.
சுமார் 10 நிமிடங்கள் உங்கள் மினி டகோஸ் சுட வேண்டும், டாரில்லாஸ் பழுப்பு வரை தொடங்கும் வரை. உடனடியாக பரிமாறவும். புளிப்பு கிரீம், guacamole, அடிப்படை சல்ஸா , மற்றும் உங்கள் பிடித்த மெக்சிகன் அட்டவணை சாஸ் (அல்லது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட!) ஒரு சாய்வு / சோர்வு என வழங்குகின்றன.
மினி பார்ட்டி டகோஸ் மீது வேறுபாடுகள்
உலர்ந்த பருவங்களுக்கு புதிய பொருட்கள் விரும்பினால், இந்த செய்முறையிலுள்ள உலர்ந்த பதிப்புகளுக்கு நீங்கள் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுகளை மாற்றலாம் . தக்காளி மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்த்து முன் இறைச்சி கொண்டு சுருக்கமாக சாமர்த்தியமாக தரையில் மாட்டிறைச்சி (எந்த கூடுதல் கொழுப்பு வலுவிழந்த ஒரு முறை) அவற்றை சேர்க்க.
இந்த செய்முறையில் மாட்டிறைச்சி கலவைக்கு பதிலாக உங்கள் டகோஸை நிரப்ப Picardillo ஐப் பயன்படுத்தவும் . சில வாரங்களில் ஒரு கட்சி நடத்துவதற்கு நீங்கள் திட்டமிட்டிருந்தால், இன்றிரவு விருந்துக்கு பிக்காடில்லோ இரட்டை தொகுதி கொள்ளுங்கள்; அரை சாப்பிட, பின்னர் உங்கள் கட்சி டகோஸ் ஓய்வு ஓய்வு.
உங்கள் கட்சி டகோஸ் நிச்சயமாக தரையில் மாட்டிறைச்சி வைத்திருக்க வேண்டியதில்லை. வேறு சில சமைத்த நிரப்புகளைப் பயன்படுத்தவும் - அது "தளர்வான" திரவம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், அதனால் டகோஸ் சோர்வாகிவிடாது. எப்படி carnitas , கோழி, இறால், அல்லது சூரை சாலட் டகோஸ் பற்றி? பிற எண்ணங்களுக்கான தூண்டுதலாக நமது மூளையின் நிரப்புப் புள்ளிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
மெதுவாக சீஸ் இந்த tacos வைத்திருக்கும் உதவுகிறது என்பதால், வேறு சில வகையான cheddar சீஸ் வர்த்தகம் தயங்க -, நன்றாக கரைத்து என்று முன்னுரிமை ஒரு. மெக்ஸிக்கோ மான்செகோ அல்லது சிஹுவூவா சீஸ் ஐ சற்று அதிக நம்பகமான குறிப்பைப் பாருங்கள்.