இதயம் நிறைந்த குடும்ப உணவுக்காக உறைந்த ரோல் அல்லது பிஸ்கட் கொண்ட இந்த ருசியுள்ள மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிக்கவும். பார்லி மற்றும் காய்கறிகள் இந்த தினசரி குடும்ப உணவுக்காக ஒரு ருசியான, வெப்பமண்டல குண்டு தயாரிக்கின்றன.
குண்டு பல வகையான காய்கறிகள், காளான்கள், டர்னிப், கேரட், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உட்பட அடங்கும். குண்டு தயாரிப்பதற்கு முன்பு உறைந்த பட்டாணி சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மீது மீண்டும் வெட்டி அல்லது உங்கள் குடும்பத்தின் சுவைகளை பிரதிபலிக்க அவற்றை மாற்றலாம். சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட ருடபாகாவைச் சேர்க்கவும், அதற்கு பதிலாக வறுத்தெடுக்கவும், அல்லது கேரட்டுகளுடன் சேர்த்து சில parsnips ஐ பயன்படுத்தவும். லிமா பீன்ஸ் மற்றொரு சிறந்த தேர்வு அல்லது உறைந்த பட்டாணி பதிலாக ஒரு கலப்பு காய்கறி கலவையை சேர்க்க.
நன்கு சமநிலையான இரவு உணவிற்கு, சில கலக்கமான பிரவுன் ரொட்டி அல்லது சாக்லேட் அல்லது சில புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து கிளறி பிஸ்கட் கொண்ட குண்டுகளை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 துண்டுகள் பேக்கன் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி சக் (சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஒல்லியான, மாட்டிறைச்சி)
- 3 தேக்கரண்டி
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 8 அவுன்ஸ் வெட்டப்பட்ட காளான்கள்
- 1 கப் வெட்டப்பட்டது செலரி
- 1 1/2 கப் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 6 கப்
- மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 1 பே இலை
- 1/3 கப் முத்து பாத்திரத்தில்
- 2 கப் வெட்டப்படுகின்றன கேரட்
- 2 கப் துருவல் துண்டு
- 1 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் பச்சை பட்டாணி (உறைந்த, thawed)
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய stockpot அல்லது டச்சு அடுப்பில் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது பன்றி இறைச்சி சமைக்க கிட்டத்தட்ட மிருதுவான வரை.
- மாவு, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, மற்றும் 1/8 தேக்கரண்டி மிளகு சேர்த்து குண்டு மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் டாஸில். பேக்கன் கலவையில் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
- காளான்கள், செலரி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க, அடிக்கடி வெங்காயம் கசியும் மற்றும் மாட்டிறைச்சி நன்றாக browned வரை கிளறி.
- மாட்டிறைச்சி பங்கு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும் மற்றும் உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பான்னை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- பார்லி, கேரட் மற்றும் டூண்டிப் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க. மூடி 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 25 நிமிடங்கள் நீளமாக்க, அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி மென்மையான வரை ஊறவைக்கவும்.
- 10 நிமிடங்கள் நீளமுள்ள குண்டுக்குச் சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும்.
- குளிர்ச்சியான நீரில் 2 தேக்கரண்டி மாவை 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து வையுங்கள். மென்மையான வரை Whisk. மாவு கலவையை குழம்புக்குள் கொட்டி விடுங்கள். தொடர்ந்து கிளறி, தடித்த வரை சமையல் தொடர.
குறிப்புகள்
- வறண்ட வளைகுடா இலைகளானது அடிக்கடி உண்ணும் உணவுகள், சூப்கள், மற்றும் புளிப்பு போன்றவை. நீங்கள் எந்த குறிப்பிட்ட சுவையையும் கவனிக்காமல் போகலாம், ஆனால் அவர்கள் மற்ற மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து நுட்பமான, சிக்கலான உணவைச் சேர்க்கிறார்கள். புதிய மூலிகைகள் எப்போதும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்போது, வளைகுடா இலைகள் விதிவிலக்காகும். புதிய வளைகுடா இலைகள் வேறுபட்ட மரங்களிலிருந்து வந்திருக்கின்றன, அவற்றின் வலுவான சுவையானது ஒரு உணவை அதிகமாக்குகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 440 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 78 மிகி |
| சோடியம் | 897 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 41 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 35 கிராம் |