இந்த உயர்மட்ட மதிப்பிடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு சுவை மற்றும் நிறம் ஒரு சிம்பொனி, மற்றும் அது மெதுவாக குக்கர் ஒன்றாக தூக்கி ஆச்சரியமாக எளிது. இது மாட்டிறைச்சி குண்டு இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், மற்றும் தக்காளி சூப் ஒரு உன்னதமான கலவையாகும். பன்றி இறைச்சி துடைப்பங்களில் மாட்டிறைச்சி பிரவுனிங் ஒரு பணக்கார மற்றும் ருசியானது குழம்பு செய்கிறது. மெதுவாக குக்கர் ஒரு உண்மையான வசதி உள்ளது, குறிப்பாக நீங்கள் செய்ய வேண்டிய விஷயங்கள் இருந்தால். உன்னால் முடிந்த அனைத்தையும் உன்னுடன் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, உன் நாளையே போய்க் கொண்டிருக்கும்போது அதை கவனிக்காதே. நீங்கள் நேரம் இருந்தால், நீங்கள் குண்டு சமைக்க விரும்பினால், இன்னும் வழக்கமான முறையில், ஸ்டுவௌபில் வைக்கவும். இது மிகவும் எளிது, மற்றும் நீங்கள் சுமார் 3 மணி நேரத்தில் ஒரு பணக்கார மற்றும் இதயக் கூண்டு வேண்டும்.
மாற்று காய்கறிகள் மற்றும் பருவகாலங்களுடன் உங்கள் குடும்பத்தின் சுவைகளுக்கு ஏற்ப ஸ்டீவை ஏற்படுத்துங்கள். Parsnips மற்றும் rutabagas மாட்டிறைச்சி குண்டு சிறந்த உள்ளன. அல்லது உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் 1/4 கப் பெர்லிட் பார்லி சேர்க்கவும். குழம்பு வெறுமனே உப்பு, மிளகு மற்றும் விருப்ப பூண்டு தூள் பருவத்தில் உள்ளது. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு உப்பு-இலவச மூலிகை கலவையை பயன்படுத்தவும். தக்காளி சார்ந்த திரவங்களுக்கு ஒரு கூடுதல் 14.5-அவுன்ஸ் தக்காளி தக்காளி சில கூடுதலாக சர்க்கரை மற்றும் சுவையை சேர்க்கும். கூடுதல் மாட்டிறைச்சி சுவைக்கு, தண்ணீருக்குப் பதிலாக சாப்பாடு இல்லாத மாட்டிறைச்சிப் பங்கு பயன்படுத்தவும்.
பட்டுப்புழு ரொட்டி அல்லது ரோல்ஸ் மற்றும் சாலட் உடன் குண்டுகளை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 முதல் 2 1/2 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி
- 2 தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி துடைப்பங்கள் (அல்லது எண்ணெய், அல்லது குலுக்கல்)
- 2 கப் வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (எட்டாக வெட்டப்பட்டது)
- 4 முதல் 5 கேரட் (2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
- கோஷர் உப்பு (ருசிக்க)
- கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
- விருப்பம்: பூண்டு பொடி
- 1 (10.5-அவுன்ஸ்) தக்காளி சூபியைக் குறைக்க முடியும்
- தண்ணீர் (சுமார் 1 1/4 கப்)
அதை எப்படி செய்வது
மண் பானை:
- 1 அங்குல துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி வெட்டு.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு வாணலியில் பன்றி இறைச்சி துடைப்பங்களை ஹீட். மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும், அடிக்கடி கிளறி, பழுப்பு நிறத்தில் வரை சமைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வெட்டப்பட்ட செலரி மற்றும் டெண்டர் வரை சமைக்கவும்.
- மாமிசம் மற்றும் வெங்காயம் கலவையை, மீதமுள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பதப்படுத்தி, சூப், மற்றும் ஒரு சூப் தண்ணீர் crock செய்ய முடியும்.
- 8 முதல் 10 மணிநேரங்களுக்குக் குறைவாக அல்லது 5 முதல் 6 மணிநேரங்களுக்கு அதிகமாகக் குக்கீ செய்யவும்.
- எப்போதாவது பானை சோதிக்கவும் தேவைப்பட்டால் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
அடுப்பின் மேல்பகுதி
- 1 அங்குல துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி வெட்டு.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு stockpot அல்லது டச்சு அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி துடைப்பான்கள் ஹீட். மாட்டிறைச்சி சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது நன்கு பழுப்பு வரை, அடிக்கடி திருப்புங்கள்.
- நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வெட்டப்பட்ட செலியை மாட்டிறைச்சி சேர்த்து, மென்மையாக்கிக் கொள்ளுங்கள்.
- மீதமுள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பதப்படுத்தங்களை சேர்க்கவும்.
- தக்காளி சூப் மற்றும் நீர் சூப் (அல்லது unsalted பங்கு) சேர்க்க முடியும்.
- சுமார் 2 1/2 முதல் 3 மணி நேரம், அல்லது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையான வரை குறைவான வெப்பம் மீது இளங்கொதிவா.
- தேவையான அளவு தண்ணீர் அல்லது பங்குகளை சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 537 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 112 மி.கி |
| சோடியம் | 272 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 39 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 41 கிராம் |