ஒரு வசதியான, பழைய பாணியிலான மீட்பால்ஸ் குண்டு குளிர்ந்த குளிர்கால மாலை வேளையில் ஒரு அற்புதமான வழி. பனிச்சரிவு, சறுக்குதல், அல்லது கடலோரப் பொழுதில் ஒரு நாள் கழித்து இந்த வீட்டிற்கு வருவதாக கற்பனை செய்து பாருங்கள்.
நீ மெதுவாக குக்கரை சொந்தமாக வைத்திருந்தால், கவலைகள் இல்லை! மீட்பால்ஸையும் காய்கறிகளையும் தயார் செய்து, 1 1/2 மணிநேரத்திற்கு ஸ்டுவெஸ்டாப்பில் (அல்லது மரம் அடுப்பு! நீங்கள் ஸ்டுவெஸ்டாப்பில் குண்டுகளை மூடினால், தேவைப்படும் கூடுதல் தண்ணீர் அல்லது பங்கு சேர்க்கவும்.
குண்டு கூட பல்துறை உள்ளது. பதிலாக உலர்ந்த வெங்காயம் பதிலாக, இறுதியாக வெங்காயம் புதிய வெங்காயம் கொண்டு இறைச்சிகள் செய்ய. பூண்டு, பர்மேஸன், அல்லது இத்தாலியன் பருவமடைந்தவர்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவதற்கு சிறந்த தேர்வுகள், பின்னர் இறைச்சி கலவையை சுவை சேர்க்க வேண்டும். ஒரு கப் அல்லது உறைந்த கலப்பு காய்கறிகள், 45 நிமிடங்கள் நேரம் சேர்ப்பதற்கு முன்பு சேர்க்கப்பட்டதற்கு முன் இன்னும் அதிகமான வண்ணம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து குடுவை குடுவையில் சேர்க்கும்.
பிரவுன் அடுப்பில் மிதவை (ரெசிபி என கூறுகிறது) அல்லது அடுப்பில் அவற்றை சுட்டுக்கொள்ள. வெறும் படலம் கொண்ட ஒரு rimmed பேக்கிங் தாள் வரி மற்றும் அது ஒரு ரேக் வைக்க. சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஒரு 375 எஃப் அடுப்பில் மீட்பால்ஸை சுட வேண்டும். நீங்கள் குறைவாக குழப்பம் மற்றும் குறைவான கைகளில் செய்தபின் பூசப்பட்ட மீட்பால்ஸைப் பெறுவீர்கள். Juicier meatballs, ஒரு கால் பற்றி ஒரு மூன்றில் ஒரு தரையில் பன்றி (90/20) பயன்படுத்தி கருதுகின்றனர்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வெங்காயம் செதில்களாக
- 1/2 கப்
- நன்றாக உலர்ந்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (வெற்று அல்லது பருவமடைந்த)
- 1 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 2 பெரிய முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
- 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு (1/2 டீஸ்பூன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உப்பு இருந்தால்)
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 4 முதல் 5 நடுத்தர சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 1 முதல் 2 கேரட்
- 2 விலா எலும்புகள்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- 1 (10 3/4-அவுன்ஸ்) காளான் சூப் கிரீம் முடியும் (ஆரோக்கியமான கோரிக்கை அல்லது மற்ற குறைந்த கொழுப்பு பயன்படுத்தலாம்)
- 1 (10 3/4-அவுன்ஸ்) தக்காளி சூப் முடியும்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உலர்ந்த துண்டு துண்தாக வெங்காயம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகள் இணைக்கவும். உங்கள் கைகளால் இறைச்சியைச் சேர்த்து கலக்கலாம்.
- இறைச்சி கலவையை 1 1/2 அங்குல விட்டம் கொண்ட இறைச்சிக்காக வடிவமைக்க.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வாணலி உள்ள தாவர எண்ணெய் வெப்பம்.
- சூடான எண்ணெயில் இறைச்சிகளை ஏற்பாடு செய்து 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அடிக்கடி பழுப்பு நிறத்தில் அனைத்து பக்கங்களிலும் திருப்புங்கள்.
- இறைச்சிகள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, காய்கறிகள் தயாரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பீல், விரும்பினால், மற்றும் 1/2-inch க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. கேரட் பீல் மற்றும் 1/2-அங்குல சுற்றுகளில் அவற்றை வெட்டவும். செலரி மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது.
- மெதுவாக குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது ஆரவாரத்துடன், பழுப்புடைய மீட்பால்ஸை மெதுவாக குக்கருக்கு மாற்றவும்.
- இறைச்சிப்பகுதிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படும் அதே வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்துக் கொள்ளவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது வாணலியை வைக்கவும் மற்றும் வெங்காயம் வேகவைக்கவும், அல்லது 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். வெங்காயம் இருந்து caramelization டிஷ் சுவை சேர்க்கிறது. நீங்கள் சிறிது நேரமாக இருந்தால், இந்த படிவத்தை தவிர்க்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், காளான் சூப் மற்றும் தக்காளி சூப் கிரீம் சேர்த்து. கலப்பதை அசை. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மீது சூப்களை ஊற்றவும்.
- பானை மூடி, குறைந்தபட்சம் 7 முதல் 9 மணிநேரம் வரை, அல்லது HIGH இல் 3 முதல் 6 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும். பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பாக சுவை மற்றும் சுவைகளைச் சரிசெய்யவும்.
- மெல்லிய பிரஞ்சு ரொட்டி அல்லது சூடான வேகவைத்த மிளகாய் பிஸ்கட் உடன் மீட்பால்ஸை குண்டு பரிமாறவும். ஒரு நல்ல வட்டமான உணவிற்கு, சில சாதாரணமாக உடையணிந்த கீரைகள் அல்லது ஒரு விரட்டப்பட்ட கலவை சேர்க்கவும் .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 732 |
| மொத்த கொழுப்பு | 44 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 337 மிகி |
| சோடியம் | 852 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 55 கிராம் |