இந்த செய்முறையை 3 baguettes செய்கிறது, 13 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு, அவர்கள் ஒப்பீட்டளவில் வேகமாக மற்றும் தயார் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது தான். தண்ணீரில் இருந்து நீராவி உறிஞ்சும் ரொட்டிக்கு, சூப்கள், பாஸ்தா உணவுகள், அல்லது குளுஸ்டி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.
எளிமையான 4-மூலப்பொருள் செய்முறையை ஒவ்வொரு முறையும் சரியான ரொட்டிகள் செய்கிறது!
Baguettes கூட அற்புதமான சுடப்பட்ட பிரஞ்சு சிற்றுண்டி அல்லது வலி perdu, காஜூன் பாணி பிரஞ்சு சிற்றுண்டி செய்ய.
சம்பந்தப்பட்ட
புதிய ஆர்லியன்ஸ் பிரஞ்சு ரொட்டி
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் தண்ணீர், 16 அவுன்ஸ், சுமார் 100 ° வரை 105 ° வரை சூடு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 5 1/2 கப் ரொட்டி மாவு (24 அவுன்ஸ்)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மின்சார நிலைப்பான் கலவை அல்லது தரமான கலவை கிண்ணத்தின் கிண்ணத்தில் தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து; சுமார் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
- சுமார் ரொட்டி மாவு கலவையில் அரை கலவையுடன் சேர்த்து, மெல்லிய வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் துடுப்பு இணைப்புடன் கலக்கவும். கையில் கலந்தால், ஒரு துடைப்பம் மற்றும் கலவை பயன்படுத்தவும்.
- மீதமுள்ள மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும் மற்றும் மாவை கொக்கி மாற. இணைந்த வரை குறைந்த வேகத்தில் கலந்து, பிறகு 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வேகத்தில் கலக்கவும். கையில் கலந்தால், மெல்லிய மற்றும் மீள் வரை 10 முதல் 12 நிமிடங்களுக்கு சிறிது மெல்லிய மேற்பரப்பில் சலிக்கவும். மாவு மிகவும் ஒட்டும் அல்லது மிகவும் கடினமானதாக இருந்தால் மிக சிறிய அளவில் மாவு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- எண்ணெய் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எண்ணெய் எண்ணெய்.
- பளபளப்பான கையில், ஒரு பந்தை போடப்பட்ட மாவை சேகரிக்கவும். எண்ணெய் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்; எல்லா பக்கங்களிலும் எண்ணெயைத் திருப்புங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு வரைவு-இலவச இடத்திற்கு வரலாம். மாவை எடுத்து, அதை ஒரு சில முறை மீது மடக்கி, பின்னர் கிண்ணத்தில் மீண்டும் வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வரைவு-இலவச இடத்தில் எழுந்து விடுங்கள்.
- 3 சம பாகங்களாக மாவை வெட்டவும். ஒரு floured மேற்பரப்பில், ஒரு செவ்வக ஒவ்வொரு வெளியே ரோல். நீண்ட முடிவில் தொடங்கி, ஒரு நீண்ட முகமூடியை உருவாக்க உருட்டவும். ஒரு பெரிய பேக்கிங் பான் மீது பக்னேட் பான் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தில் பிஞ்ச் முனையங்கள் மற்றும் முனைகள் மற்றும் இடத்தில் வைக்கவும்.
- அடுப்பில் அடிப்பகுதியில் சூடான நீரின் ஒரு பான் வைக்கவும். 400 ° அடுப்பு வெப்பம்.
- பேக்கிங் முன் baguettes மேல் சேர்ந்து ஆழமற்ற slits வெட்டி.
- தங்க பழுப்பு வரை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் baguettes சுட வேண்டும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
கசியும் பிரஞ்சு ரொட்டி ரெசிபி - ரொட்டி மெஷின்
வலி Perdu - காஜூன் உடை பிரஞ்சு டோஸ்ட்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 228 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,188 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |