மன்ஜூ என்பது ஜப்பனீஸ் இனிப்புகள், அல்லது வாக்கிஷி ஆகியவற்றின் எண்ணற்ற வகைகளில் ஒன்று. மன்ஜுவேஜ் என்பது ஒரு சுவை கொண்ட கேக் ஆகும், இது பொதுவாக இனிப்பு சிவப்பு பீன்ஸ் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் . மான்ஜர் கோதுமை, அரிசி அல்லது வேறொரு வகை மாவுகளால் தயாரிக்கப்பட்டு, கேக் போன்ற சீரான தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் போது, இது இனிப்பு சிவப்பு பீன் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், இல்லையெனில், பிரபலமான மொச்சி அல்லது அரிசி கேக், வேறுபடுகின்றது. மெல்லிய மற்றும் ஸ்டிக்கர் மோச்சி அரிசி கேக் இது பளபளப்பான flours செய்யப்பட்ட .
பாரம்பரிய மஞ்சூ நிரப்புதல் ஒரு இனிப்பு சிவப்பு பீன் நிரப்புதல், அன்கோ என அழைக்கப்படுகிறது, இது Tsubuan என குறிப்பிடப்படுகிறது, சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் ஒரு கரடுமுரடான அமைப்புடன், அல்லது கொஷியான், ஒரு மென்மையான அமைப்புடன் சிவப்பு பீன் பேஸ்டுக்காக. இருப்பினும், மன்ஜூ ஃபில்லிங்ஸ் இனிப்பு சிவப்பு பீன் பேஸ்டுக்கு மட்டுமல்ல, வெண்ணிலா, சாக்லேட், அல்லது ஸ்டிராபெர்ரி, மாம்போ, புளுபெர்ரி அல்லது யூசு போன்ற சுவையுடனான கிரீம்கள் போன்ற கிரீம்கள் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்ஷுகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம். மற்ற நிரப்புகளில் இனிப்பு செஸ்நட் பேஸ்ட் அல்லது வெள்ளை பீன்ஸ் செய்யப்பட்ட நிரப்பல்கள் இருக்கலாம்.
பல்வேறு மன்ஜூ ஃபில்லில்கள் பல விருப்பங்கள் உள்ளன போது, வெளிப்புற manju கேக் கிடைக்கும் பல்வேறு சுவைகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான விருப்பம் ஒரு பொருத்தம் அல்லது பச்சை தேநீர் சுவையான கேக் ஆகும். பிற சுவைகள் ஜப்பான் பிராந்தியத்தை சார்ந்தவை. ஜப்பான் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் manju தங்கள் சொந்த குறிப்பிட்ட பதிப்பு உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 4 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/4 கப் சர்க்கரை (மானாவாலி)
- 2/3 - 3/4 கப் தண்ணீர்
- 3/4 பவுண்டு
- அனோ (அல்லது கொஷியான், மென்மையான சிவப்பு பீன்ஸ் பேஸ்ட்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒன்றாக மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் sift.
- அடுத்து, கிண்ணத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- படிப்படியாக மாவுக்குள் தண்ணீரை ஊற்றி, தொடர்ந்து கலவைகளை கலக்க வேண்டும்.
- மென்மையான மற்றும் தடிமனான வரை நன்றாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- 12 துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும். சுற்று பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றைத் தரைமட்டமாக்குங்கள்.
- மாவை மையத்தில் பூர்த்தி ஒரு spoonful வைத்து. சுற்றியுள்ள மாவை நீளவாக்குவதன் மூலம் அதை சுற்றவும், பின் அதை ஒரு சுற்று பந்துக்கு மாற்றவும். இன்னும் செய்ய, மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒரு துண்டு தாள் காகிதத்தில் ஒவ்வொரு துண்டு வைக்கவும்.
- அதிக வெப்பம் ஒரு steamer Preheat. நீராவி உள்ள கேக்குகள், மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் நீராவி வைக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- இனிப்பு சிவப்பு பீன் நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் ஜப்பானிய அல்லது ஆசிய மளிகை கடைகளில் அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட நிலையான கேன்களில் குளிரூட்டப்பட்ட பிரிவில் இருந்து முன் தயாரிக்கப்பட்ட அக்கா, அல்லது கொஷியான் (மென்மையான சிவப்பு பீன்) ஒட்டலாம்.
- அவை தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே உண்ணும் போது மஜ்ஜை நன்றாக அனுபவிக்கும். பெரும்பாலான, குளிரூட்டப்பட்ட அவர்களின் அசல் அமைப்பு அல்லது சுவையை தக்க வைத்து கொள்ள முடியாது.
- மஞ்சுஜியை தயாரிப்பதற்கு ஒரு உணவு ஸ்டீமர் தேவைப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 145 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 336 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 25 கிராம் |