மஞ்சள் உண்மைகள் மற்றும் உடல்நலம்

குங்குமப்பூ பெரும்பாலும் குமிழிகளோடு குழப்பமடைந்து, குங்குமப்பூவிற்கு மாற்றாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் இது மிகவும் வலுவான சுவை கொண்டது மட்டுமல்லாமல் உணவுகள் தங்க நிற மஞ்சள் வண்ணத்தை மாற்றிவிடும். மஞ்சள், முதல் எழுத்து கடிதத்தை ஒதுக்கித் தள்ளி, அடிக்கடி துருவங்களாகக் குறிக்கப்படுகிறது . இந்த கடுமையான மசாலா மற்றும் எப்படி பல்வேறு அதை பயன்படுத்த பற்றி அறிய.

பற்றி Turmeric

குங்குமப்பூ என அழைக்கப்படும் குர்கும ஆலைக்கான பழைய அரபு பெயரிலிருந்து பெறப்பட்ட குர்குமா லொண்டா என அறியப்படுகிறது.

இன்னும் இந்த மசாலா இஞ்சி குடும்பத்தின் உறுப்பினர் மற்றும் குங்குமப்பூ தொடர்பில்லாதது. இஞ்சியைப் போலவே, இது ஒரு மசாலாப் பொருளாகவும், வழக்கமாக காய்ந்த வடிவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், தூர கிழக்கு சில பகுதிகளில், மஞ்சள் மஞ்சள் ரூட் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் இஞ்சி போன்ற சேமிக்கப்படுகிறது. அமெரிக்க சிறப்பு ஆசிய சந்தையில் புதிய மஞ்சள் நிறத்தை நீங்கள் காணலாம்.

வேர் பொதுவாக அதன் பிரகாசமான மஞ்சள் சதை அம்பலப்படுத்த உறிஞ்சப்பட்டு, பின்னர் உலர்ந்த, உலர்ந்த, மற்றும் ஒரு தூள் தரையில். பர்மிய பூங்கா மஞ்சள் கடுகு அதன் பிரகாசமான நிறத்தை தருகிறது, வர்ஷெஸ்டெர்ஷர் சாஸில் ஒரு பிரதான பொருளாக உள்ளது, மேலும் வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் பழ பானங்கள் போன்ற மற்ற உணவுகளை வண்ணமயமாக்குகிறது. இது மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆசிய உணவுகள் மற்றும் கறி போன்ற மசாலா கலவைகள் ஒரு பிடித்த உள்ளது.

மஞ்சள் மற்றும் ஆரோக்கியம்

செயின்ட் ஜான்ஸ் மருத்துவக் கல்லூரியில் சமீபத்திய ஆய்வுகள் மஞ்சள் நிற குணங்களைக் குணப்படுத்தலாம் என்று கூறுகின்றன. குர்குமின் மூலக்கூறுகள் மஞ்சள் கலன் சவ்வு சுவர்களுக்கு தங்களை இணைத்துக் கொள்கின்றன, அவற்றை உறுதிப்படுத்தி, தொற்றுநோயை எதிர்ப்பதை அதிகரிக்கின்றன.

இருப்பினும், கரும்பின் விரைவான வளர்சிதை மாற்றமடைந்த கல்லீரல் மற்றும் உறிஞ்சும் சுவர், அதன் மிதமான தன்மையைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, கருப்பு மிளகு (பிபர்னரைக் கொண்டிருக்கும்) உடன் எடுக்கப்பட்டால் தவிர. இந்த மஞ்சள் கருவின் குணநலன்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள, மஞ்சள் மிளகு சேர்த்து மஞ்சள் மிளகாய் சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மஞ்சள், செரிமானம், வலி, மாதவிடாய் வலி, நெஞ்செரிச்சல், பித்தப்பை மற்றும் வயிற்று புண் ஆகியவற்றிலும் உதவுகிறது. எந்த மூலிகை, மசாலா, அல்லது பிற ஹோமியோபதி சிகிச்சையுடன் சுய சிகிச்சையை முன் உங்கள் மருத்துவர் ஆலோசிக்கவும்.

மஞ்சள் மற்றும் மஞ்சள் சமையல் பற்றி மேலும்

• மஞ்சள் உண்மைகள் மற்றும் உங்கள் உடல்நலம்
• மஞ்சள் தேர்வு, சேமிப்பு, மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
• மஞ்சள் என்ன? அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
•
•

சமையல்