சிவப்பு பீன் ஒட்டு. D.Schmidt உங்கள் பொருள்களை ஒன்றாக சேகரிக்கவும் (10-15 செய்முறைகளை நீங்கள் எவ்வளவு பெரிய அளவைப் பொறுத்து செய்கிறீர்கள்). இந்த செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு வேண்டியது:
1 தொகுப்பு தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் (ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் கிடைக்கும் - மேலே படத்தில் காண்க)
2 கப் வழக்கமான வெள்ளை மாவு
1/3 கப் தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், மென்மையாக - நான் கரிம ஒமேகா ஊட்டச்சத்து பிராண்ட் தேங்காய் எண்ணெய் விரும்புகிறேன்
வெறும் 1 கப் குளிர் நீர் கீழ் (1 கப் கழித்தல் 2 டீஸ்பூன்.)
1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
1/2 தேக்கரண்டி. அரிசி வினிகர் அல்லது வழக்கமான வெள்ளை வினிகர் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
விருப்பமான: 1 முட்டை, அடித்து (தேவை இல்லை என்றாலும், முட்டை உங்கள் ரொட்டி ஒரு கூடுதல் தங்க-பழுப்பு ஷீன் கொடுக்க வேண்டும்)
10 இல் 02
ஒரு பவுல் அல்லது உணவு செயன்முறைக்கு தேவையான அளவுகோல்களை அளவிடலாம்.
மாவு கலவையை நீர் சேர்க்கிறது. D.Schmidt இங்கே நான் மாவை கலந்து ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்தி, ஆனால் நீங்கள் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் பொருட்கள் வைக்க எளிதாக ஒரு கரண்டியால் கையால் அவற்றை ஒன்றாக அசை . உங்கள் கிண்ணத்தில் அல்லது செயலிக்கு அளவிடுவதன் மூலம் தொடங்கவும்: 2 கப் மாவு, 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு, 1/3 கப் தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், 1/2 தேக்கரண்டி. வினிகர் மற்றும் 1 கப் குளிர்ந்த நீரில் (1 டீஸ்பூன் குறைவாக 2 டீஸ்பூன்). உங்கள் தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் மிகவும் மென்மையானது (ஆனால் திரவமல்லாதது) என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் - இல்லையெனில் மாவைக் கையாளுவதற்கு இல்லாமல் மாவுக்குள் கலக்க கடினமாக இருக்கும்.
10 இல் 03
பேஸ்ட்ரி மாவை உருவாக்குவதற்கு ஒன்றுகூடுங்கள் அல்லது செயல்முறை தேவையான பொருட்கள்.
கலப்பு பேஸ்ட்ரி மாவை. D.Schmidt கையால் ஒன்றோடொன்று கலவையை (ஒரு மர கரண்டியால் நன்றாக வேலை செய்யலாம்), அல்லது பேஸ்ட்ரி மாவை உருவாக்க உங்கள் உணவு செயலி பயன்படுத்தவும். இந்த மாவை மிகவும் எளிதாக ஒன்றாக வர வேண்டும். இந்த நேரத்தில் உங்கள் கைகளை பயன்படுத்த வேண்டாம் முயற்சி. ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தி, மாவு மாவை ஒரு floured மேற்பரப்பில் கொண்டு உங்கள் கிண்ணம் அல்லது செயலி சாய்ந்து.
10 இல் 04
மெதுவாக மாவை சலிக்கவும்.
மாவை (மிகவும் தொட்டு இல்லாமல்) கழுவ வேண்டும். D.Schmidt மாவு மாவு மற்றும் மெதுவாக மெல்லும்படி பெரிய கரண்டி ஒரு ஜோடி பயன்படுத்தவும். நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் கைகள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மிக சுருக்கமாக, உங்கள் கைகளில் இருந்து சூடாக மாவை கடினமாக்கும் மற்றும் அது குறைவாக flaky வேண்டும் என. கையால் கசக்க வேண்டுமென்றால், உங்கள் கை விரல்களால் உறைந்திருக்கும் உங்கள் விரல்விளையாட்டுகளைப் பயன்படுத்தவும். குளிர்ந்த நீரில் முதலில் உங்கள் விரல்களை துவைக்க மற்றும் மாவை தொட்டு முன் அவற்றை உலர. மேலும், மாவை ஒன்றாக வர வேண்டும் என மட்டுமே சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - இது பேஸ்ட்ரி வரும் போது குறைவாக நிச்சயமாக உள்ளது.
பேஸ்ட்ரி குறிப்புகள்:
நீங்கள் மாவை கூட ஒட்டும் காணலாம்: இது உலர்ந்த ஆனால் இன்னும் மீள் வரை நீங்கள் அதை knead போன்ற மாவை மீது இன்னும் கொஞ்சம் மாவு தூவி.
மாவை மிகவும் கசப்பாக இருந்தால் மற்றும் ஒன்றாக வர மாட்டேன் என்றால் : அது ஒருவேளை மிகவும் வறண்ட உள்ளது. மற்றொரு தேக்கரண்டி சேர்த்து முயற்சி செய்க. அல்லது குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு மற்றும் நன்றாக ஒன்றாக வைத்திருக்கும் வரை அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
10 இன் 05
மாவை வெளியே உருட்டவும்.
மாவை வெளியே உருட்டிக்கொண்டு. D.Schmidt ஒரு சுத்திகரிப்பு சுழற்சியைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக சுத்தமாகவும், மாவை உருட்டவும். இது மிகவும் மெல்லிய (1/4 "அல்லது குறைவாக) வரை மாவை உருட்டவும்.
குறிப்புகள்:
உருளை முள் அதிகப்படியாக மாவைக் கடித்தால்: ரோலிங் முள் மாவு மற்றும் மாவை மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய மாவு தெளிக்கவும்.
மாவு உங்கள் கையில் அதிகமாக சுற்றி நகரும் என்றால் , அது underside அதிகமாக மாவு உள்ளது மற்றும் எனவே வழுக்கும் உள்ளது. ஒரு ஸ்டிக்கிய மேற்பரப்பை அடைய, மாவை மாற்றி மீண்டும் மீண்டும் உருட்டவும் (மேற்பரப்பு மீண்டும் மாவு இல்லாமல்).
10 இல் 06
பேஸ்ட்ரி ரவுண்ட்ஸ் வெட்டு.
பேஸ்ட்ரி ரவுண்ட்களை வெட்டுவது. D.Schmidt ஒரு பெரிய சுற்று குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தி, அல்லது ஒரு பரந்த கப் அல்லது ஜாடி (நான் ஒரு மேசன் ஜாடி பயன்படுத்துகிறேன்) விளிம்பு, நீங்கள் பல பேஸ்ட்ரி சுற்றுகள் வெட்டி. என்னுடைய பாஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் விரும்பியபடி சிறியதாகவோ அல்லது பெரியதாகவோ செய்யலாம் - என்னுடையது 3.5 அங்குல அகலமாகும்.
உங்கள் கவுண்டரில் இருந்து பேஸ்ட்ரி சுற்றுகளை அகற்ற சிறந்த வழி உண்மையில் உங்கள் விரல் நுனியில் உள்ளது (இங்கே இருந்து மாவைத் தொடும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அவசியம்). கவுண்டரில் இருந்து மெதுவாக அவற்றைத் தட்டிவிட்டு ஒரு தனி மேற்பரப்பில் அவற்றை வைக்கவும். நீங்கள் அனைத்து சுற்றுகளையும் அகற்றியுள்ளபோது, மீதமுள்ள மாவை உங்கள் கையில் பயன்படுத்தவும், பின்னர் மீண்டும் மாற்றியமைக்கவும், மீண்டும் மாற்றியமைக்கவும், நீங்கள் அனைத்து மாவை (அல்லது முடிந்தவரை அதிகபட்சம்) பயன்படுத்தலாம்.
10 இல் 07
சிவப்பு பீன் ஒட்டு ஒட்டு.
ரெட் பீன் பேஸ்ட் ஸ்ப்ரேட்டிங். D.Schmidt ஒரு heaping tsp கைவிட. (உங்கள் ரவுண்டின் அளவை பொருத்து இந்த தொகையை சரிசெய்தல்) ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும். பேஸ்ட்ரி ரவுண்டின் அரை எண்ணிக்கையை இது செய்யுங்கள். உங்களிடம் ஒற்றைப்படை ஒன்றை வைத்திருந்தால், அதை சில பேஸ்ட் கொடுங்கள்.
இப்போது, உங்கள் கரண்டியால் மீண்டும் பயன்படுத்தி, வெளிப்புற எல்லையைத் தவிர்த்து, ஒவ்வொரு சுற்றிலும் உள்ள பெரும்பாலான சிவப்பு பீன் பசைகளை மென்மையாக்க வேண்டும்.
10 இல் 08
பேஸ்ட்ரிகளை முடிக்கவும்.
பேஸ்ட்ரிகளை முடிக்கிறார். D.Schmidt முன் உங்கள் அடுப்பில் 350 டிகிரி. உங்கள் அடுப்பு உஷ்ணமாயிருக்கும் போது, பேஸ்ட்ரிகளை செய்து முடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு சாண்ட்விச் செய்கிறீர்கள் போல, ஒவ்வொரு பேஸ்ட் பேஸ்ட்ரி சுற்றிலும் மற்றொரு தயாரிக்கப்பட்ட வட்டத்தை மூடு. சுறுசுறுப்பாக சுற்றி அல்லது கீழே சுற்றிக்கொள்ளவும். பின்னர் பேஸ்ட்ரி எடுத்து, உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் திருப்புவதன் மூலம் , 2 சுற்றுகள் வித்தியாசமாக இருக்கும் இடங்களை நீங்கள் இனி பார்க்க முடியாது வரை வெளிப்புற விளிம்பை ஒன்றாக இணைக்கவும் . நீங்கள் ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரி முடிந்ததும், சிறிது தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு மேல் இல்லாமல் ஒரு ஒற்றைப்படை சுற்று இருந்தால் , வெறுமனே ஒரு அரை நிலவு வடிவ பேஸ்ட்ரி செய்ய அதை மடி.
10 இல் 09
பேஸ்ட்ரிகளை சுட.
பேஸ்ட்ரிகளை புரட்டுகிறது. D.Schmidt நீங்கள் உங்கள் பாஸ்தாக்கள் அந்த வழக்கமான ஆசிய பேஸ்ட்ரி "பிரகாசம்" வேண்டும் என்றால், ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரி மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய தாக்கப்பட்டு முட்டை துலக்க. பின்னர் 15 நிமிடங்கள் ரொட்டிகளை சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து நீக்கி, பேஸ்ட்ரிகளை தடவி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மற்ற பக்கத்தை சுடு. தேவைப்பட்டால், மீண்டும், முட்டைகளை டாப்ஸ் தூக்கி.
10 இல் 10
சிவப்பு பீன் பேஸ்டிக்குகள் பரிமாறவும்!
சிவப்பு பீன் பாஸ்ட்ரீஸ் சேவை! D.Schmidt கேஸ்டர்கள் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒளி தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும். (அவர்கள் இன்னும் மென்மையாக இருந்தால், பேக்கிங் தொடர்ந்து மற்றும் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் புரட்டுகிறது, தேவைப்பட்டால், நீங்கள் வண்ண சந்தோஷமாக இருக்கும் வரை). சற்று குளிர்ந்த, மற்றும் பணியாற்ற அனுமதி.
இந்த பாஸ்தாரிகள் சிறந்த சூடான பணியாற்றும், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் நல்லது. விரைவாக பின்னிணைக்க: சுருக்கமாக மைக்ரோவேவ் கேஸ்ட்கள் , அல்லது வெறுமனே உங்கள் டோஸ்ட்டரில் பாப் செய்கிறீர்கள் (நீங்கள் ஒரு குழந்தையாக இருந்தபோது பாப் டர்டுகளைப் போலவே!).
உங்கள் பேஸ்ட்ரிகளை சேமிக்க: ஒரு குக்கீ தகரம் அல்லது ஜாடி, அல்லது முதல் 2 நாட்களுக்கு உங்கள் கையில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்; அதன் பின்