பைன் நட் குறிப்புகள் மற்றும் அளவுகள்

பைன் பருப்புகள் 1/2 அங்குல நீளமுள்ள அளவைக் கொண்டிருக்கும் சிறிய கண்ணீர் வடிகட்டிய வடிவமான துளசி நிற நிற விதைகள். மூல சாப்பிடுகையில், விதைகள் மென்மையான கடிவைக் கொண்டிருக்கும். அவர்களின் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, பைன் மரங்களிலிருந்து பைன் கொட்டைகள் வர வேண்டும். சுமார் 20 இனங்கள் பைன் மரங்கள் உள்ளன, இவை விதைகளை அறுவடை செய்ய தகுந்த அளவுக்கு விதைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. மற்ற பைன் மரங்களில், விதைகளும் சாப்பிடக்கூடும், ஆனால் நுகர்வுக்கு அறுவடைக்கு விற்கக்கூடிய அளவுக்கு குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும்.

உலகம் முழுவதும் பைன் நட்ஸ்

பைன் பருப்புகள் பொதுவாக ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் இப்போது அமெரிக்கா முழுவதும் சாப்பிடுகின்றன. அவர்கள் இறைச்சி, மீன், சாலடுகள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்கள் அனைத்தையும் காணலாம். கூடுதலாக, நொறுக்கப்பட்ட அல்லது பொடி செய்யப்பட்ட பைன் கொட்டைகள் பெஸ்டோ மற்றும் பிற உணவிற்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. பிக்னோலி குக்கீகளில் அவை நன்கு அறியப்பட்டவை, இது இத்தாலிய-அமெரிக்க இனிப்புப் பாத்திரத்தில் மாவை மாவை மாவு மற்றும் வறுத்த பைன் கொட்டைகள் ஆகியவற்றில் முதலிடம் வகிக்கிறது.

பைன் நட் சமையல் குறிப்புகள்

பைன் பருப்புகள் பல்வேறு வகைகளில் ஒரு பொதுவான பொருளாக உள்ளன. இந்த எளிய குறிப்புகள் அவர்கள் சமையலறையில் பைன் கொட்டைகள் இணைத்துக்கொள்ள எந்த வீட்டில் சமையல்காரர் உதவும்.

• விருந்தினர்களுக்கு சமையல் போது, ​​நீங்கள் செய்முறையை பைன் பருப்புகள் உள்ளிட்ட போது அவர்களுக்கு தெரியப்படுத்த வேண்டும். மிகவும் பொதுவான கொட்டைகள் ஒவ்வாத பெரும்பாலான மக்கள் பைன் பருப்புகள் ஒவ்வாமை உள்ளது.
• பைன் கொட்டைகள் மூலப்பொருளாக இருக்கலாம், ஆனால் பொதுவாக வறுத்தெடுத்த அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படும். பெரும்பாலான கொட்டைகள் போல, சிற்றுண்டி மேலும் சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது. இயற்கையாக நிகழும் நட்டு எண்ணெய்கள் வெப்பமடைவதன் மூலம் வெப்ப கொட்டைகள் நட்டுகளின் சுவையை அதிகரிக்கும். நீங்கள் வாணலியில், அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவிலும் கொட்டைகள் போடலாம் (இது வறுத்த சுவையை விளைவிக்கும், ஆனால் இருண்ட நிறம் அல்ல).

• சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு 350 F அடுப்பில் ஒரு பிளாட் தட்டில் ரோஸ்ட் கச்சா பைன் பருப்புகள், பாதியிலேயே நடுங்குகின்றன. அவர்கள் கனமான வாணலியில் அடுப்பில் மேல் வறுக்கப்பட்டு, தங்கத்தைத் திருப்பிக் கொள்ளும்வரை அடிக்கடி கிளறிவிடலாம். பைன் கொட்டைகள் மீது மிக நெருக்கமான கண் வைத்திருங்கள், ஏனெனில் அவர்கள் விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்படுவதற்குச் செல்லலாம்.
• சந்தைகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்துவதற்கு பல சந்தைகளில் நிலக்கீழ் பைன் கொட்டைகள் விற்கப்படுகின்றன. உங்கள் உள்ளூர் சந்தை அல்லது சிறப்பு அங்காடியில் தரையில் பைன் கொட்டைகள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், அவர்கள் எளிதாக செய்ய எளிதாக இருக்கும். வெறுமனே பைன் கொட்டைகள் ஒரு உணவு செயலி அல்லது ஸ்பைஸ் சாணை மற்றும் உங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் செயல்முறை சேர்க்க.

• பைன் கொட்டைகள் பிற பொதுவான நட்டுவை விட புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம் ஆகும். ஐரோப்பிய இனங்களைவிட அமெரிக்க வகைகளை விட ஐரோப்பிய வகைகள் அதிக புரதத்தை கொண்டிருக்கின்றன.
• மிதமான மத்தியதரைக் கடல் மற்றும் இத்தாலிய வகைகளை விட பைன் கொட்டைகள் சீன வகைகளில் மிகவும் வலுவான பைன் சுவையைக் கொண்டுள்ளன.
• பிளான்ச் செய்யப்பட்ட, மெல்லிய பாதாம் பைன் கொட்டைகள் பல சமையல் பொருட்களுக்கு பதிலாக மாற்றலாம், ஆனால் கிளாசிக் பெஸ்டோவிற்கு அல்ல .

பைன் நட்ஸ்ஸுக்கு பொதுவான அளவீட்டு மாற்றங்கள்

சமைக்கும் போது அல்லது பைன் கொட்டைகள் வாங்குதல் பின்வரும் அளவீட்டு மாற்றங்களை அறிய உதவுகிறது. பைன் கொட்டைகள் மூல அல்லது வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் முழு அல்லது தரையில் இருந்தால் சமையல் முன் தீர்மானிக்க முற்றிலும் அனைத்து சமையல் படிக்க வேண்டும்.

• 2-1 / 2 அவுன்ஸ் பைன் கொட்டைகள் = 1/2 கப்
• 6 அவுன்ஸ் பைன் கொட்டைகள் = 1-1 / 4 கப்