ஏப்ரல் தேசிய வறுக்கப்பட்ட சீஸ் மாதம் இது நான் நினைக்கிறேன் அனைத்து வறுக்கப்பட்ட சீஸ் வேறுபாடுகள் சாப்பிட என் தவிர்க்கவும் இது. அது ருசியானதல்ல என்று தவிர எல்லா மாதங்களும் செய்ய எனக்கு ஒரு தவிர்க்கவும் இல்லை. நான் சொல்கிறேன், தீவிரமாக, ரொட்டி மற்றும் மெல்லிசை சீஸ் வசதியான உணவு.
வளர்ந்துகொண்டே போனால், பெரும்பாலும் பள்ளி அல்லது நண்பர்களின் வீடுகளில் வெண்ணிற ரொட்டி கிளாசிக் அமெரிக்கன் சீஸ் பார்த்தேன். என் தாயின் பதிப்புகள் இன்னும் சிறிது சம்பந்தப்பட்டதாகவும் சுவாரஸ்யமானதாகவும் இருந்தன, அவளுக்கு நேரத்தைவிட முன்னுரையாக இருந்தது. மத்திய கிழக்கு உணவு மிகவும் பொதுவான சீஸ் feta மற்றும் ஆம், அது உருகும்! ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துடைக்கப்படும் ஃபாபாவின் தடிமனான அடுக்குகள், za'atar உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ரொட்டி மீது உருகும் ஒரு அற்புத சுவை சிகிச்சை. நீங்கள் அதை விட்டு விடலாம் அல்லது எனக்கு பிடித்த பீட் மற்றும் குங்குமப்பூ கலவையுடன் சில பொருள்களை சேர்க்கலாம். இது ஃபாலாஃபெல் போன்றது ஆனால் பாட்டி வடிவத்தில் நாம் அடிப்படையில் ஒரு உருகிய பர்கர் உருகிய சீஸ் கொண்டிருக்கிறது. யம்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பீட் (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 1 கப் கொத்தமல்லி (சமைத்த;
- 2 தேக்கரண்டி டஹிணி
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் நறுக்குகள்
- 1 தேக்கரண்டி
- சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 8 துண்டுகள் ரொட்டி
- 1 கப் கீரை
- 4 துண்டுகள் feta சீஸ் (சுமார் 1 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு, அறை வெப்பநிலையில்)
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி
- za'atar (அதிகமான அல்லது குறைவான தேவை)
அதை எப்படி செய்வது
375 டிகிரிக்கு அடுப்புக்கு முன் வெப்பம்.
பீல் மற்றும் கால்நடைகள் பீட் மற்றும் ஒரு உணவு செயலி சேர்க்க. பீட்ஸை உடைக்க சில முறை துளைத்து, பின்னர் கொதிகலன்கள் மற்றும் தஹினி சாஸ் சேர்க்கவும். சில சமயங்களில், வோக்கோசு, ப்ரெட்க்ரூம்ப்ஸ், சீரகம் மற்றும் பூண்டு தூள் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவத்தை சேர்த்து பருப்பு சேர்த்து ஒரு சில முறை துடைக்கவும்.
1/2 "தடிமனாக, சுமார் ஒரு பாகத்தில் 15 நிமிடங்கள் காகிதத்தூள் காகித மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது இடம், ஒரு 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.
அடுப்பில் இருந்து நீக்கி, 400 டிகிரி வரை வெப்பநிலையை இயக்கவும்.
ரொட்டியின் நான்கு துண்டுகளாக குழந்தை கீரை இலைகளை சமமாக சேர்த்து ரொட்டி தயாரிக்கவும். பீட்டா மற்றும் எலுமிச்சை சாம்பல் ஆகியவற்றைப் பின்தொடரும் ஒவ்வொரு பீட் மற்றும் சிப்பி பாட்டி ஒவ்வொன்றும். ஒவ்வொன்றுக்கும் சுமார் ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை தூவி, சில za'atar மற்றும் மேல் ரொட்டி மீதமுள்ள நான்கு துண்டுகளுடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒவ்வொரு சாண்ட்விச் டாப்ஸையும் தூவி, அதே பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். மேலும் அடுப்பில் ஒரு 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் அல்லது ரொட்டியை ஒரு ஒளி தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை மற்றும் சீஸ் உருக ஆரம்பித்தவுடன் .