பாரம்பரியமான டச்சு ஒலிலிபோன் (அதாவது, "எண்ணெய் பந்து") பெரும்பாலும் டோனாட்டின் முன்னோடி என அழைக்கப்படுகிறது, பிரபலமான அமெரிக்க உபசரிப்பு.
உண்மையில், ஆரம்பகால டச்சு குடியேறியவர்கள் புதிய உலகத்திற்கு தங்கள் பாரம்பரியத்தை எடுத்துக் கொண்டார்கள் என்பது மிகவும் சாத்தியமானதாகவே தோன்றுகிறது, அங்கு எந்த நேரத்தில் எங்கும் எந்த தின்பண்டமும் தோற்றமளிக்கிறது. இருப்பினும், ஹாலந்தில், அவர்கள் அழகான பருவகால சிகிச்சையாக இருக்கிறார்கள்: புத்தாண்டுகளில் மோதிக்கொள்ளும் வகையில் தனித்தனியாக மகிழ்ந்தனர்.
ஆலிபொல்லன் விருப்ப ரெயின்கள் மற்றும் currants மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட ஆப்பிள் கூட பிட்கள் ஆனால் வெள்ளை confectioners 'சர்க்கரை மற்றும் மண் தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு பருவகால பனிப்பொழிவு செய்யப்பட வேண்டும் ஒரு வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 4 1/2 தேக்கரண்டி
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் (உடனடி)
- 4 கப் / 400 கிராம் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1/4 கப் / 50 கிராம் சர்க்கரை (வெள்ளை)
- 2 பெரிய முட்டை
- 2 கப் / 475 மில்லி பால்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 8 கப் / 2 லிட்டர் எண்ணெய் (காய்கறி அல்லது சூரியகாந்தி)
- அழகுபடுத்தும்: மாவுச்சத்து சர்க்கரை
- கன்னிகை: தரையில் இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை சர்க்கரை கலந்து 1/2 கப் / 120 மில்லிமீட்டர் தண்ணீரில் milliliter. மேல் ஈஸ்ட் தெளிக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க (ஈஸ்ட் குமிழ் இல்லை என்றால், நிராகரிக்க மற்றும் ஈஸ்ட் இனி செயலில் இல்லை என்று அர்த்தம் என புதிய ஈஸ்ட் வாங்க). இணைக்க அசை.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் 1/4 கப் / 50 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து நடுத்தர ஒரு கிணறு செய்ய. முட்டைகள் மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை சேர்க்கவும்.
- நுண்ணலை பால் ஊதா (அது மந்தமாக இருக்க வேண்டும்). அனைத்து பொருட்களும் கலவையாகும் வரை மாவு மற்றும் கலவையில் நன்கு கலந்து பால் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பால் மற்றும் துடைப்பம் வரை மென்மையாக்கவும்.
- ஒரு ஈரமான டிஷ் துண்டு கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி சுமார் 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான பகுதியில் உயரும் அனுமதிக்க. மாவை இரட்டித்த பின், உப்புகளில் அசை.
வறுக்கவும் மற்றும் Oliebollen பரிமாறவும்
- ஒரு பெரிய, ஆழமான கடாயில் அல்லது ஆழமான வறுத்த எண்ணெயில் எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் சரியான வெப்பநிலையில் இருக்கிறதா என சரிபார்க்க, எண்ணெயில் ஒரு மர கரண்டியால் கைப்பிடி வைக்கவும். சிறிய குமிழ்கள் அதை சுற்றி இருந்தால், எண்ணெய் தயாராக உள்ளது.
- சூடான எண்ணையிலிருந்து oliebollen ஐ நீக்க, மாவை உருவாக்கவும், களிமண்ணை கழுவவும் இரண்டு தேக்கரண்டி வேண்டும்.
- விரைவாக எண்ணெயில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை துடைத்து, தேங்காய் துருவியுடன் மாவை சிறிய பந்துகளில் போட்டு, கடுகு எண்ணெயை சூடாக எண்ணெயில் துடைக்க வேண்டும். ஒலிப்பான் பான் கீழே கீழே மூழ்கி பின் மீண்டும் மீண்டும் பாப். ஒரு நேரத்தில் குறைந்தபட்சம் 6 முறை நீங்கள் வறுக்க முடியும், ஆனால் பான் கூட்டத்தை கூட்ட வேண்டாம் (கீழே உள்ள குறிப்புகள் பார்க்கவும்).
- இரண்டு பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும், தேவைப்படும் போது கவனமாக புரட்டுகிறது. காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வடிகால்.
- ஒல்லர்போலின் மீது சர்க்கரை சர்க்கரை சர்க்கரை சேர்த்து, தரையில் இலவங்கப்பட்டை துடைப்பதோடு சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- ஈஸ்ட் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும் என்பதால் மாவை 1 அல்லது 2 மணிநேரத்திற்கு ஒரு ஈரமான டிஷ் துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர், தேவையான அளவு மாவை வறுக்கவும்.
- உறைபனி உள்ளே உறிஞ்சப்படுகிறது என்றால், எண்ணெய் மிகவும் சூடாக அல்லது மிகவும் குளிராக உள்ளது. எண்ணெய் மிகுந்த வெப்பமான 350 F / 180 சி. எண்ணெய் விட சூடானதாக இருக்கக்கூடாது, ஒரு நேரத்தில் பல ஒல்லியோபால்களை வறுக்கவும்.
- மிதமான oliebollen முற்றிலும் குளிர்ந்து பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு airtight கொள்கலன் அவற்றை சேமிக்க அனுமதி. அவர்கள் சுமார் இரண்டு நாட்கள் வைத்திருப்பார்கள்.
- மிதமான அடுப்பில் ஒரு மிதமான அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் அல்லது 20 முதல் 30 விநாடிகளில் உயர்ந்த (850 வாட்ஸ்) மீது நுண்ணலை உள்ள மிதவைகளில் மிதவைக் கொள்ளலாம்.
- மிதவைகள் எளிதில் உறைந்துவிடும் மற்றும் சுமார் 2 மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் வைத்திருக்க முடியும். சாப்பிடுவதற்கு, கரைசல் மற்றும் மேலே சூடாக அனுமதிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 133 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 95 மி.கி. |
| சோடியம் | 198 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |