தண்ணீர் 1 அங்குலத்துடன் 1 கப் இனிப்பு அரிசியை மூடு. குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் அல்லது 4 மணி நேரம் அரிசியை ஊறவைக்கவும். குறிப்புகள்: இந்த செய்முறையை "இனிப்பு அரிசி" பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் "பசையம் அரிசி" அல்லது "ஒட்டும் அரிசி" என்று அழைக்கப்படும். உங்கள் உள்ளூர் ஆசிய / சீன உணவு அங்காடியில் பையில் வாங்கலாம்.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் வேண்டும்:
2 + 1/4 கப் நல்ல தரமான (தடித்த) தேங்காய் பால்
பாண்டான் பேஸ்டின் ஒரு சில துளிகள் (படி 4 ஐப் பார்க்கவும்)
1/2 கப் பிளஸ் 2 டீஸ்பூன். வெள்ளை சர்க்கரை
ஒரு சிட்டிகை உப்பு
5 முட்டை
2 டீஸ்பூன். அரிசி மாவு
10 இல் 02
கேக் பான் மற்றும் ஸ்டீமர் தயாரித்தல்.
கேக் பான் மற்றும் ஸ்டீமர் தயாரித்தல். D.Schmidt ஒரு கேக்கை பான் தயார் - ஒரு 9 x 9 அங்குல கேக் பான் நன்றாக வேலை செய்கிறது. இங்கே நான் வாழை இலை கொண்டு என் பான் அடுக்கி வைக்கிறேன், ஆனால் இது விருப்பமானது. நீங்கள் மற்ற கேக் சாப்பிடுவதைப் போலவே பேனாவை உண்ணலாம்.
நீராவிக்கு: நீ ஒரு நீராவி இல்லை என்றால், நீங்கள் எளிதாக ஒரு வரிசைப்படுத்த முடியும். என்னுடையது, நான் ஒரு மூங்கில் ஸ்டீமர் உள்ளே கேக் பான் அமைக்க, நான் என் wok உள்ளே அமைக்க. நான் wok கீழே தண்ணீர் வைத்து, மற்றும் wok மூடி முழு விஷயம் மூடி.
10 இல் 03
முதல் அடுக்கு தயார்.
கேக் முதல் அடுக்கு தயாரிக்கிறது. D.Schmidt ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் இனிப்பு அரிசி மற்றும் இடம் வாய்க்கால். 1 + 1/4 கப் தேங்காய் பால், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை, மேலும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அசை.
10 இல் 04
பாண்டான் பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.
பாண்டான் பேஸ்ட் சேர்த்தல். D.Schmidt தயாரிக்கப்பட்ட பாண்டான் பேஸ்ட் ஒரு சில சொட்டு சேர்க்க மற்றும் அசை. இது பளபளப்பான பச்சை நிறமுடைய நிழலை மாற்றிவிடும். முதல் லேயர் இருண்டது, அல்லது குறைந்தது குறைந்தது விரும்பினால் அதை மேலும் சேர்க்கலாம். நிறத்தை தவிர, பாண்டான் பேஸ்ட் இந்த கேக் ஒரு ருசியான சுவையை சேர்க்கிறது.
FYI - பாண்டியன் பற்றி ஒரு குறிப்பு: தாய்லாந்து மற்றும் பிற தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில், உண்மையான பாண்டான் இலைகள் கடையில் வாங்கும் பசைக்குப் பதிலாக பயன்படுத்தப்படும். இருப்பினும், புதிய பாண்டான் இலைகள் வட அமெரிக்காவில் இங்கே கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருப்பதால், இந்த கடையில் வாங்கப்பட்ட பசை பயன்படுத்தப்படுகிறது (பெரும்பாலான ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் கிடைக்கும் - இதைக் கேட்கவும்). நான் சில நேரங்களில் உறைந்த பாண்டான் இலைகளை வாங்க முடியும், ஆனால் முடக்கம் என்பது சுவைகளை குறைப்பதாக தோன்றுகிறது, அதனால் நான் எப்போதும் ஏமாற்றமடைகிறேன்.
10 இன் 05
பேன் மற்றும் நீராவி மீது மின்கலத்தை ஊற்றவும்.
பான் முதல் அடுக்குகளை ஊற்றி. D.Schmidt முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது இந்த முதல் அடுக்கு இடி ஊற்றவும். 20 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கவர் மற்றும் நீராவி, அல்லது அனைத்து திரவ அரிசி உறிஞ்சப்படும் வரை. உதவிக்குறிப்பு: சிறந்த முடிவுகளுக்கு, நீராவி கேக் பான் (மற்றும் அதற்கு மேல்) சுற்றி சுற்ற வேண்டும்.
10 இல் 06
இரண்டாம் அடுக்கு தயார்.
இரண்டாம் அடுக்கு தயார். D.Schmidt உங்கள் முதல் அடுக்கு நீராவி போது, விரைவில் இரண்டாவது அடுக்கு தயார். ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் 5 முட்டைகள் முறித்து சுருக்கமாக whisk அல்லது yolks உடைக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அசை. இப்போது 1 கப் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும், 1/2 கப் சர்க்கரை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, மற்றும் 2 தேக்கரண்டி. அரிசி மாவு (அரிசி மாவு மேல் தெளிக்கவும்). ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை துடைக்க துடைப்பான் (அல்லது நீங்கள் ஒரு இருந்தால் ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்த முடியும்).
10 இல் 07
பாண்டான் பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.
பாண்டான் பேஸ்ட் சேர்த்தல். D.Schmidt பாண்டான் பேஸ்டின் ஒரு துளி சேர்க்கவும் மற்றும் கலக்க நன்றாக கலக்கவும். இதற்கு மாறாக, இந்த லேயர் முதல் அடுக்குகளை விட இலகுவாக அல்லது இருண்டதாக மாற்றலாம்.
உதவிக்குறிப்பு: பாண்டாவைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் படைப்பாற்றல் பெறலாம் மற்றும் இந்த லேயருக்கு மாறுபட்ட நிறத்தை சேர்க்கலாம் (2 அல்லது 3 சொட்டு உணவு வண்ணம் உங்களுக்கு தேவை). உதாரணமாக, சிவப்பு கிறிஸ்மஸ், அல்லது கோடையில் மஞ்சள் பயன்படுத்த பெரிய உள்ளது. ஆசியாவில், இந்த வகை பல் வண்ண டெஸ்டர்ட் மிகவும் பொதுவானது.
10 இல் 08
முதல் லேயருக்கு மேல் இரண்டாவது அடுக்கு மேல்புறத்தை ஊற்றவும்.
இரண்டாவது அடுக்கு சேர்க்கிறது. D.Schmidt மெதுவாக முதல் அடுக்கு மீது இரண்டாவது அடுக்கு இடி ஊற்ற. விநியோகிக்கவும், அடுக்கை வெளியேற்றவும் ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் நடுத்தர மற்றும் நீராவி வெப்பத்தை குறைக்க, அல்லது இரண்டாவது அடுக்கு அமைக்கப்படும் வரை. உதவிக்குறிப்பு: இந்த வெப்பத்தை அதிக வெப்பத்தில் நீராவினால், ஒரு மென்மையான மேல் பதிலாக "அலைகள்" கிடைக்கும். மலிவான சாத்தியமான மேல் பெற, அடுத்த படி பார்க்கவும்.
10 இல் 09
ஒரு க்ளேடு ஸ்பூன் கொண்ட மேல் அடுக்கு மென்மையாக்கு.
ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு மேல் வெளியே Smoothing. D.Schmidt இந்த படி விருப்பமானது. நீங்கள் ஒரு மென்மையான மேல் அடுக்கு வேண்டும் என்றால்: ஒரு துணிவுமிக்க மேலோடு மேல் மேல் உருவாகும் வரை குறைக்கப்பட்ட வெப்பம் மீது நீராவி ஆலை அனுமதிக்கவும். அது இன்னும் சமையல் போது, எப்போதாவது மேற்பரப்பில் சிறிது greased ஸ்பூன் பழக்கமான ரன். இந்த அடுக்கு அவுட் மிருதுவாக மற்றும் சிறந்த ஒரு நல்ல ஷீன் கொடுக்க வேண்டும். இது ஒரு சில முறை செய்யுங்கள், ஒவ்வொரு முறையும் ஸ்பூன் சாப்பிடுவதால் (நான் ஒரு சிறிய தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய் உபயோகிக்கிறேன்).
10 இல் 10
உங்கள் பாண்டான் அரிசி கேக்கை பரிமாறவும்!
ராஸ்பெர்ரி ஒரு தெளித்தல் மற்றும் தேங்காய் துவைக்க கூடிய பாண்டான் ரைஸ் கேக். D.Schmidt கேக் குறைக்கப்படுவதற்கு குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இந்த கேக் ருசியானதாக இருக்கிறது, அல்லது நீங்கள் புதிய பழம் மற்றும் / அல்லது வறுத்த தேங்காய் ஒரு தூவி அதை உடுத்தி முடியும். இங்கே நான் வைர வடிவங்களில் கேக் வெட்டி விட்டேன் (இது ஒரு கூர்மையான தடவப்பட்ட கத்தி பயன்படுத்த உதவுகிறது, வெட்டுகள் இடையே அதை துடைப்பது).
உங்கள் ரைஸ் கேக்கைச் சேமித்து வைக்கவும்: 2 நாட்களுக்கு மேல் உங்கள் கையில் மூடிவிட்டு, பின்னர் உறிஞ்சும். 3 நாட்களுக்குள் உங்கள் அரிசி கேக் சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். மகிழுங்கள்!