குள்ள கிரீம் எப்படி

ரியல் தட்டி கிரீம் இன்னும் கிரீம், மென்மையான இன்னும் பணக்கார, மற்றும் துண்டுகள் மற்றும் கேக்குகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் மீது dollop எளிதானது. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு முடியும் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் தொட்டி உள்ள பெயரிடப்பட்ட தட்டி கிரீம் வாங்க முடியும், ஆனால் அது உண்மையான கிரீம் அல்ல (பொருட்கள் படிக்க!). இது உண்மையான தடித்த கிரீம் செய்ய மற்றும் சேவை செய்ய முயற்சி தான் tiniest பிட் எடுக்கிறது, மற்றும் உண்மையான கிரீம் நிறைந்த வாசனை மற்றும் அற்புதமான அமைப்பு உண்மையில் அது மதிப்பு. உங்கள் கிரீம் விரைவாகவும் இலேசாகவும் முடியுமென்று உறுதிப்படுத்த இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

1. குளிர்ந்த கிரீம் கொண்டு தொடங்குங்கள் . குளிர்ந்த கிரீம் விரைவான மற்றும் லேசான வரை சக்கரம்; கிண்ணத்தை கிள்ளிப்போடுவது மற்றும் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் துடைப்பம் அல்லது பீட்டர்ஸ் ஆகியவற்றை கிரீம் அள்ளிவிடுவதற்கு முன்பாக,
2. ஒரு பெரிய குளிர்ந்த கிண்ணத்தை (உலோக வேலைகள் சிறந்தது) மற்றும் ஒரு துடைப்பம், நின்று கலக்கும் கலவை அல்லது மின்சார பீட்டர்களைப் பயன்படுத்துங்கள். கிரீம் குறைந்தது 3 மடங்கு அதன் அளவு (அதனால் 1 கப் கிரீம் 3 கப் சாம்பல் கிரீம் விளைவிக்கும்) வரை வாட்டுகிறது, மற்றும் அது தட்டப்பட்டது போது மிகவும் பிட் splatter முனைகிறது, எனவே ஒரு மிக பெரிய கிண்ணத்தை பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்யவும். (நீங்கள் ஒரு மடுவில் கிண்ணத்தை அமைப்பதன் மூலம் பிளாட்டெட்களைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சி செய்யலாம், அல்லது ஒரு சுத்தமான கலவை துணியுடன் ஒரு மெல்லிய சமையலறை துண்டு துணியால் அழுத்தி வைக்கலாம்.)
3. மெதுவாக whisking, whipping, அல்லது கிரீம் அடித்து தொடங்க . ஒரு பிட் மெதுவாக இப்போது சென்று splattering அளவு குறைக்கும்.
4. கிரீம் ஒரு பிட் வரை நனைக்க தொடங்கும் முறை சர்க்கரை அல்லது சுவையூட்டும் சேர் . 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை 1 1/4 முதல் 1/2 கிரீம் கிரீம் பயன்படுத்துதல் (அல்லது சுவை அதிகம்), நீங்கள் இனிப்பு கிரீம் விரும்பினால். நீங்கள் விரும்பினால் 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு வெண்ணிலா வாசனையுள்ள கிரீம் (அக்கா சன்ட்லி கிரீம்) க்கு 1 கப் கிரீம் கிரீம் வேண்டும்.

1. எந்த சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலா கிரீம் சேர்த்து இணைக்கப்படும் வேகத்தை அதிகரிக்கவும் . துடைப்பம், துடைப்பம், அல்லது மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்கும்வரை கிரீம் தோற்கின்றன . மென்மையான சிகரங்கள் என்ன? க்ரீம் இருந்து துடைப்பம் அல்லது பீட்டார்கள் நீக்கப்படும் போது, ​​ஒரு மென்மையான உச்சத்தை கிரீம் அமைக்க வேண்டும், ஆனால் சிகரம் பக்க கைவிட வேண்டும், முற்றிலும் அதன் வடிவத்தை நடத்த.

1. கிரீம் மீது-அடித்துக்கொள்வதை தவிர்க்கவும் . மென்மையாக கிரீம் dollops நன்றாக தட்டி மற்றும் ஒரு மென்மையான, கிரீமி அமைப்பு பராமரிக்கிறது; கடினமான சிகரங்களுக்கு தாக்கப்படும் கிரீம் சிறிது தானியம் தோற்றத்தை பெறுவதோடு விரைவாக வெண்ணெய் மற்றும் மோர் மீது வெட்டப்பட்டால் வெட்டப்படலாம்.

துடைக்காத கிரீம் சாப்பிட்ட பிறகு ருசியானதாக இருக்கிறது, ஆனால் அது மிகவும் மோசமான விளைவு இல்லாமல் 24 மணி நேரம் வரை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்விக்கப்படலாம், விருந்தினர்கள் காண்பிக்கும் முன் கிரீம் சாப்பிடுவதற்கு தயங்கலாம். சில மக்கள் தூள் சர்க்கரை அல்லது confectioners 'சர்க்கரை இனிப்பு மற்றும் ஒரு பிட் உட்கார்ந்து போகிறது என்று தட்டிவிட்டு கிரீம் உறுதிப்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறேன், நான் கிரீம் என்று மேல் அடிப்பதை தேவைகள் உறுதிப்படுத்தி இல்லை என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது இல்லை என்றாலும்.

குறிப்பு: அல்ட்ரா pasteurized கனரக கிரீம் சவுக்கை மிகவும் trickier உள்ளது, ஆனால் அது செய்ய முடியும். அது சூப்பர் குளிர் மற்றும் நன்கு குளிர்ந்த கிண்ணங்கள் மற்றும் beaters பயன்படுத்த உறுதி; அது நன்றாக தூங்க வேண்டும், அது வழக்கமான pasteurized கனரக கிரீம் விட இன்னும் சில நிமிடங்கள் ஆகலாம்.