சிட்ரஸ், தேங்காய் மற்றும் சாக்லேட்
பேஷன் பழம் பற்றி
பேன்ட் பழம் திராட்சைகளில் வளரும் மற்றும் உணர்ச்சி மலர் ஒரு இனங்கள். இது தென் அமெரிக்காவின் மிதவெப்ப மண்டலங்களுக்கு சொந்தமானது மற்றும் பராகுவே, தெற்கு பிரேசில், மற்றும் வடக்கு அர்ஜென்டினா ஆகியவற்றில் உருவானது என்று கருதப்படுகிறது. இது பொதுவாக கண்டத்தில் முழுவதும் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பேஷன் பழம் பாஸின்ப்ரூட், கிரெனடிலா, மராகுயா மற்றும் மராகுஜா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
ஊதா மற்றும் மஞ்சள் வகைகள் இரண்டும் உள்ளன, மற்றும் பழங்களைப் பொறுத்து ஒரு பழம் அளவு திராட்சைப் பழத்தின் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
பழம் புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட போது, ஒரு பளபளப்பான, பளபளப்பான தோல் உள்ளது, ஆனால் தோல் சுருங்கி, பழம் ripens என சுருங்கி.
பழம் புதியதாக இருக்கும் போது பழம் பழம் சுவையாகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விதமாகவும் புத்துணர்ச்சியாகவும் இருக்கும், ஆனால் பழம் ripens அது இனிப்பு மற்றும் சிக்கலான ஆகிறது. கூழ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது சிலர் பனிக்கட்டிப் பழத்தை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.
புதிய பழம் பழம், உறைந்த கூழ் அல்லது சாறு சமையல்
பேஷன் பழம் ஒரு கசப்பான, விதை நிறைந்த கூழ் கொண்டிருக்கிறது.
கூழ் கொண்டு சமைக்க, நுண்ணலை அல்லது அடுப்பு மீது மெதுவாக அதை சூடாக்கவும், கூழ் மேலும் திரவம் மற்றும் கஷ்டப்படுத்த எளிதாக இருக்கும். விதைகளை அகற்ற ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் சூடான கூழ் திரிபு. விதைகள் சில நேரங்களில் அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல மளிகை கடைகள் மற்றும் இலத்தீன் சந்தைகளில் உறைந்திருக்கும் பழம் கூழ் உறிஞ்சுவதைக் காணலாம், இது ஒருமுறை காய்ந்தவுடன் பெரும்பாலான சமையல் பொருட்களில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
உறைந்த பழம் கூழ் மிகவும் புன்னகை இருக்கும்.
வெற்று உணர்வு பழச்சாறு பெரும்பாலும் இனிப்பு மற்றும் பிற பொருட்கள் கொண்டிருக்கிறது. நீங்கள் சமையல் பாத்திரத்தில் பழச்சாறுடன் சமையல் செய்யும் போது, ஆர்வமுள்ள பழம் கூழ் உள்ளிட்ட பொருட்களின் ஒரு சிறிய பட்டியலைப் பார்க்கவும், செய்முறையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதன் அசல் அளவுக்கு பாதிக்கும் கீழே சாறு சுவைகளை குவிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து
பேஷன் பழம் ஒப்பீட்டளவில் குற்றம் இல்லாத உணவு மற்றும் மூலப்பொருள் ஆகும், ஆனால் ஒரு ஊட்டச்சத்து பஞ்ச் பொதி. ஒரு உணர்ச்சி பழத்தில் 17 கலோரிகள் மற்றும் 4.2 கார்போஹைட்ரேட் கிராம்கள் உள்ளன, இதில் 1.9 இழை. ஃபைபர் தவிர, உணர்ச்சி பழம் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஒரு மற்றும் பொட்டாசியம் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது.
தென் அமெரிக்க பேஷன் பழ வகைகள்
பேஸ் பழம் பெரும்பாலும் இனிப்பு, மிட்டாய்கள், பழ பானங்கள், காக்டெய்ல் மற்றும் இனிப்பு சாப்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சிட்ரஸ், தேங்காய், சாக்லேட் (குறிப்பாக டார்க் சாக்லேட்), மாம்பழம், அன்னாசி, மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை நன்கு கவர்ந்த வாசனையுடன் உள்ளது.
மராக்கிய புளி காக்டெய்ல் - பாஸ் பழம் பிஸ்கோ சோர்
பேஷன் பழம் சாஸ் - சல்சா டி மராகுயா
மாங்கா Passion Fruit Tart - Tarta de Mango y Maracuya
சாக்லேட் பேஷன் பழம் ட்ராஃபிள்ஸ் - ட்ருஃபஸ் டி மராகுயா
பேஷன் பழம் மெஸ்ஸ கேக் - போலோ மியூஸ் டி மராகுயா