உலர்ந்த கிரீம் frosting நீங்கள் செய்ய முடியும் லேசான கேக் icings ஒன்றாகும். பெரும்பாலான ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள் தேர்வு frosting செய்முறையை வேண்டும் மற்றும் அவர்கள் சிறந்த விரும்புகிறேன் என்று ஒரு கண்டுபிடிக்க வரை பல்வேறு சமையல் முயற்சி. இது வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை போன்ற வெண்ணிலா-சுவையான தலைசிறந்த ஒரு கிரீம் மற்றும் பிற பொருட்கள் whipping.
வைப்பெட் கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்தல்
வேறு சில ஐசிங் சமையல் கிரீம் பாலாக்களில் தங்கியிருக்கின்றன, மற்றவர்கள் காய்கறி சுருக்கத்தை இந்த செய்முறையில் சேர்க்கவில்லை. மற்றவர்கள் கையால் மிச்சப்படுத்தப்படுவார்கள் அல்லது கையுறைகளால் தாக்கப்படுவார்கள். மற்ற வகைகளை ஒரு ஜாக்கெட்டில் அசைப்பதன் மூலம் அல்லது ஸ்டாண்ட் கலவையைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கலாம். பொருட்கள் பொறுத்து, அது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி பல நாட்கள் அல்லது வாரங்கள் நீடிக்கும், அல்லது மற்றவர்கள் சிறந்த அவர்கள் செய்யப்படுகின்றன நாள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நீங்கள் கிரீம் தூண்டிவிடும் போது, அது ஒரு சில நிமிடங்களில் பஞ்சுபோன்ற frosting ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு திரவ இருந்து போகும். நீங்கள் கடையில் உறிஞ்சும் கிரீம் வாங்கும்போது, அது 30% மற்றும் 35% பால் பால் கொழுப்பு கொண்டிருக்கிறது. மறுபுறம், அதிகமான கிரீம், இன்னும் பால்ஃபாட் உள்ளடக்கம் (சுமார் ஒரு சதவிகிதம் அதிகமாக) உள்ளது, எனவே இது தடித்த கிரீம் தயாரிக்கப்படலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2/3 கப் வெள்ளை காய்கறி குலுக்கல்
- 1/3 கப் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1 பவுண்டு தூள் சர்க்கரை (sifted)
- 1/4 கப் கனமான அல்லது உறிஞ்சும் கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி தெளிவான வெண்ணிலா
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில், ஒன்றாக குலுக்கல் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம். அதை செய்ய, வெண்ணெய் அல்லது 1/4-அங்குல துண்டுகளாக குறைக்க, மற்றும் கலவை கிண்ணத்தில் அவற்றை வைக்கவும். பொருட்கள் இருவரும் இணைக்க ஒரு கை கிரீம் அல்லது உங்கள் பீட்டர் பயன்படுத்தவும்.
- அதே கிண்ணத்தில், மெதுவாக தூள் சர்க்கரை சேர்க்க. கலவையை முழுமையாக இணைக்கவும்.
- அடுத்து, மெதுவாக கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும்.
- சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக எல்லாவற்றையும் அடித்துக்கொள்.