வேகவைத்த பொருட்களில் கொழுப்பை குறைப்பதற்கான மாற்று விருப்பங்கள்.
கொழுப்பு சமையல் மற்றும் பேக்கிங் பல செயல்பாடுகளை கொண்டுள்ளது ஆனால், சில, அது ஒரு செய்முறையை கொழுப்பு குறைக்க தேவையான இருக்கலாம். உலகெங்கிலும் உள்ள டயட்டர்களை ஊக்கப்படுத்திய பரிசோதனை மூலம், கொழுப்புகளை மாற்றுவதற்கான பல விருப்பங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன.
இறுதி தயாரிப்பு சரியாக ஒரே ஒரு முறை கொழுப்பு மாற்றப்பட்டாலும், பல கொழுப்பு மாற்றுக்கள் ருசியான மற்றும் ஈரமான முடிவு தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கூடுதலாக, கொழுப்பு பதிலாக பயன்படுத்தப்படும் பல பொருட்கள் மேலும் இழை, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மற்றும் புரதம் சேர்க்க.
உங்கள் அடுத்த செய்முறையின் கொழுப்பு மாற்றாக இந்த கொழுப்பு-இலவச அல்லது குறைந்த கொழுப்பு பொருட்கள் பயன்படுத்தவும்!
பழம் பழம் அல்லது காய்கறிகள்: பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பெக்டின் கொண்டிருக்கிறது, இது "சுருக்கமாகவும்" அல்லது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு மென்மையாகவும் கொழுப்பை ஒத்திருக்கிறது. இனிப்பானது ஆப்பிள் சாஸ், மசாலா வாழைப்பழங்கள் , pureed prunes, அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி கூழ் வேலை கொழுப்பு பதிலாக சிறந்த. சிறந்த முடிவுகளுக்காக, ஒரு செய்முறையிலுள்ள கொழுப்புப் பசையை சமமான அளவு பழம் அல்லது காய்கறிக்கு பதிலாக மாற்றுங்கள். நீங்கள் கொழுப்பு 100 சதவிகிதம் மாற்றியமைக்க முடியும், எனினும் இது அமைப்பு மற்றும் சுவை அதிக மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும்.
தயிர்: குறைந்த கொழுப்பு அல்லது அல்லாத கொழுப்பு யோகார்களை கொழுப்பு முடியும் வழி போன்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஈரம் சேர்க்க மற்றும் பராமரிக்க முடியும். வடிகால் அல்லது கிரேக்க தயிர் அதன் குறைந்த ஈரப்பதம் காரணமாக சிறந்தது. வழக்கமான தயிர் மட்டுமே கிடைத்தால், திரவத்தில் சேர்க்கப்பட்ட ஈரப்பதத்தை ஈடுகட்ட மற்ற திரவ பொருள்களின் அளவைக் குறைக்கவும். கொழுப்பு அதை பதிலாக போது வெற்று, மறு நிரப்பப்பட்ட தயிர் பயன்படுத்த வேண்டும்.
ஒரு செய்முறையிலுள்ள கொழுப்புக்கான தயிர் சம அளவுகளை மாற்றுங்கள்.
ரிக்கோட்டா அல்லது குடிசை சீஸ்: குறைந்த அல்லது கொழுப்புச்சத்து நிறைந்த ricotta மற்றும் குடிசை சீஸ் தயிர் அதே வழியில் கொழுப்பு மாற்று பயன்படுத்தலாம். ஒரு செய்முறையிலுள்ள கொழுப்புகளை ரிக்கோட் அல்லது குடிசை சாஸின் சம அளவுக்கு மாற்றவும். குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள், கொழுப்பு அல்லாத கொழுப்புக்களைவிட சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.
தரையில் உறிஞ்சும் விதை: தரையில் கரைபுள்ளி இலை (அல்லது "அரைக்கப்படுகிறது") flaxseed ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, ஒரு ஜெல் வடிவத்தை உருவாக்குகிறது, ஈரப்பதத்தை தக்கவைத்து, வேகவைத்த பொருட்கள் மென்மையாகவும், ஈரமானதாகவும் வைத்திருக்கிறது. ஒரு கொழுப்பு மாற்றாக தரையில் ஆளி விதை பயன்படுத்த, ஒரு செய்முறையை என்று கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் ஒவ்வொரு 1 டீஸ்பூன் ஐந்து தரையில் ஆளி விதை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்க.
குறிப்பு: வெண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி ஒரு செய்முறையை குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெய் பரவுகிறது. இந்த பரவுதல்கள் அதிக அளவு தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளன, இது உருகும்போது உமிழும், இதனால் ஒரு கொடூரமான மற்றும் அடர்த்தியான முடிவடைகிறது.