இந்த எளிய வறுத்த இறால் ஒரு பெரிய ருசி உணவு அல்லது பசியை தூண்டும். இறால் ஒரு அடிப்படை முட்டை இடி தயார் மற்றும் மாவு மற்றும் cornmeal அல்லது ரொட்டி crumbs ஒரு கலவை தயார் எளிது. இறால் சமைப்பதற்கு பல சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.
இந்த ருசியான வறுத்த இறால் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இறால் ஒரு அற்புதமான பசியின்மை கொண்டது அல்லது பொரியலாக, கோலாலினாலும் , டார்ட்டர் சாஸையோ அல்லது ரெட்டொலேட் மூலமாகவோ உணவளிக்கும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பெரிய இறால் செய்ய 1 1/2 பவுண்டுகள் நடுத்தர
- 2 கப் பால்
- 1 பெரியது
- முட்டை, அடித்து
- 1 கப் மாவு
- 1 கப் கோதுமை (அல்லது நன்றாக, உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- சிறுகோடு உப்பு
- புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- இறால் விட்டு, இறால் விட்டு, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். ஒரு சிறிய, கூர்மையான கத்தி கொண்டு, ஒரு இறால் பின்புறம் கீழே ஒரு மேலோட்டமான வெட்டு செய்ய; இருண்ட நரம்பு இழுக்க அல்லது கத்தி முனையில் அதை வெளியே எடு. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இறால்களை துவைக்க. காகித துண்டுகள் உலர் பாட்.
- ஒரு ஆழமான, கனரக அஸ்பன் அல்லது ஆழமான வறுக்க உருளைக்கிழங்கு உள்ள 3 அங்குல தாவர எண்ணெய். 360 எக்டருக்கு எண்ணெயை சூடாக்கவும்
- வறுத்த இறால் வைத்து நீங்கள் தொடர்ந்து பிச்சைகளை வைத்துக் கொள்ளவும், அடுப்பில் 200 எஃப் வரை வெப்பமாக வைக்கவும்.
- பேக்கிங் பான் ஒரு ரேக் வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இறால் வடிகட்டுவதற்கு காகித துண்டுகள் தயாராக உள்ளன.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், துடைப்பான் நன்கு முட்டை வரை துடைக்க வேண்டும். பால் மற்றும் முட்டை கலவையில் இறால் மற்றும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில் மாவு, சோளம் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து; நன்றாக கலக்கவும். 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு கோடு உள்ள குழப்பு.
- மாவு மற்றும் கோதுமை கலவையில் இறால் முழுவதுமாக கோதுமைக்கு முக்குவதில்லை. அதிகப்படியான ஷேக்
- 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை தங்க பழுப்பு வரை, சூடான எண்ணெயில் உள்ள சிறிய பேட்ச்களில் குக்கீகளை சமைக்கவும்.
- காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டி பின்னர் பேக்கிங் தாள் மீது ரேக் செல்ல. மீதமுள்ள இறால்களை வறுக்கவும் போது அவற்றை சூடு வைக்க அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.
- உப்பு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து வறுத்த தூவி.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- பிராங்க் அல்லது டெக்சாஸ் பீட் போன்ற சூடான சாஸ் மூலம் 1/4 முதல் 1/2 கப் பால் மாற்றவும்.
- எப்படி தகர உறைந்த இறால் - ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இறால் வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் மாலை, அல்லது 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சிறிய நீரைப் போட்டு வைத்தால், கிண்ணத்தில் நீர் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், ஆனால் பனி-குளிர் அல்ல.
- உலர்ந்த தூள் ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது பேங்கோ துண்டுகள் மூலம் cornmeal அனைத்து அல்லது பகுதி மாற்றவும்.
- 1 டீஸ்பூன் கிரியோல் அல்லது கஜூனுடன் சேர்த்து பருப்பு மாவு கலவையை, பருவகால உப்பு கலவை அல்லது ஓல்ட் பே. மிளகாய் உப்பு இல்லாத வரை உப்பு விட்டுக்கொள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 370 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 386 மிகி |
| சோடியம் | 1,207 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 38 கிராம் |