Muffins சிறிய விரைவு ரொட்டிகள். விரைவு ரொட்டிகளைப் பற்றி உங்கள் நினைவைப் புதுப்பிக்க, பேக்கிங் இன்ஜினியண்ட் ரோல்ஸ் பற்றி படிக்கவும்.
பெரும்பாலான muffins செய்ய, உலர்ந்த பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் இணைந்து, மற்றும் ஒரு வெற்று, அல்லது நன்றாக, மையத்தில் உருவாகிறது. முட்டை சேர்த்து திரவ பொருட்கள் மற்றொரு கிண்ணத்தில் இணைந்து மற்றும் ஒருங்கிணைந்த வரை அடித்து. பின்னர் திரவ பொருட்கள் உலர்ந்த பொருட்கள் நன்றாக ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் இடி உலர்ந்த பொருட்கள் மறைந்து வரை தான் தூண்டப்படுகிறது.
கம்பளிப்பந்தில் கப் அல்லது பேப்பர் லினெர்ஸுடன் இணைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இடி இலைகளை 2/3 அல்லது 3/4 இடத்திற்கு உயர்த்துவதற்காக கப்ஸில் போடப்படுகிறது.
பேக்கிங்கின் போது, கரியமில வாயு வடிவங்கள் கார்பன் டை ஆக்சைடு, முட்டை மற்றும் மாவு புரதங்கள் மற்றும் மாவு மிளிரும் சிறிய குமிழ்கள் வைத்திருக்கும் நீட்டிப்பு, பின்னர் வெப்பம் கொதிக்கிறது அல்லது சிறிய காற்று குமிழ்கள் சுற்றி புரதங்கள் மற்றும் மாடிப்படிகளை அமைக்கிறது, மற்றும் பிரவுனிங் ஏற்படுகிறது.
மாப்பிள் இடி சர்க்கரை கொண்ட கொழுப்பு கிரீம் மூலம் உருவாகிறது, பின்னர் மாவு, முட்டை மற்றும் திரவங்களை சேர்த்துக் கொள்கிறது. இந்த muffins அமைப்பு, நிச்சயமாக, ஒரு கப்கேக் ஒத்த.
நீங்கள் ஒரு பை மேலோடு செய்வதற்கு ஒத்த முறையை பின்பற்றுவதன் மூலம் muffins செய்யலாம். கொழுப்பு மாவு வெட்டி , பின்னர் திரவ, முட்டை, மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கப்படும். இந்த muffins மற்ற முறைகள் விட இன்னும் மெல்லிய மற்றும் மென்மையானது.
நீங்கள் உங்கள் முஃபின்கள் உச்சநிலையில் இருப்பதைக் கண்டால், அவற்றை திறந்தால், குண்டுகள் நிறைந்திருக்கும்.
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இடி அதிகமாக தாக்கப்பட்டு, மாவு இருந்து பசையம் புரதங்கள் ஒரு கடினமான பிணைய அமைக்க அனுமதிக்கிறது. வெறும் மாப்பிள் பட்டாசுகளுடன் ஒரு ஒளி கை பயன்படுத்த, உங்கள் muffins அற்புதமாக இருக்கும்.