நான் எப்படி இந்த தயாரிப்பு சுற்றி வருகிறது என்று எனக்கு தெரியாது, ஏன் நான் முன்பு அதை கவனித்தேன், ஆனால் நான் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் மற்றும் Tofurky பின்னர் vegans மிக பெரிய பரிசு மீது தடுமாறின என்று நினைக்கிறேன். நான் ஹேம் டோஃபு பற்றி பேசுகிறேன். பிரமாதம். நாம் எல்லோரும் சணல் நேசிக்கிறோம், நாம் எல்லோரும் டோஃபுவை நேசிக்கிறோம். ஹெம்ப் டோஃபு? மைண்ட். சேதமடைந்தது.
ஹெம்ப் டோஃபு என்ன?
ஹெம்ப் டோஃபு கூட சில நேரங்களில் "ஹெம்ப்-ஃபூ" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அது "ஹெஃப்ஃபு" என்று கூட நான் பார்த்திருக்கிறேன். இறுதியில், இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் என, நான் இந்த மூன்று பெயர்கள், சணல் டோஃபு, ஹெஃப்ஃபு அல்லது ஹெஃப்ஃபு , ஒன்று ஒட்டிக்கொண்டு (அல்லது ஒரு புதிய முற்றிலும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது வேண்டும்), மற்றவர்கள் பொதுவான பயன்பாடு வெளியே விழும் போது நான் கற்பனை.
சரியாக என்ன, சணல் டோஃபு? நன்றாக, இது சருமத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. டோஃபு என்பது , உண்மையில் சோயாபான்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சணல் தொட்டிகளுக்கு பதிலாக சணல் விதையுடன் அதே ஹீப் டோஃபு உணவானது அதே செயலாக்க நுட்பங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது!
ஹெம்ப் டோஃபு உணவானது டோஃபுவைவிட அடர்த்தியானது மற்றும் சிறிது கடினமானது (டெம்பே மற்றும் டோஃபுக்கு இடையில் ஒரு குறுக்கு போன்றது), எனவே அது உண்மையில் டோஃபு போன்றது அல்ல.
ஹெம்ப் டோஃபு ஏன் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது?
வழக்கில் நீங்கள் முற்றிலும் சணல் டோஃபு உணவை கண்டுபிடிப்பதில் வியப்பாக இல்லை, இங்கே நான்கு காரணங்கள் ஹெம்ப் டோஃபு மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது:
- இது புரதத்தில் அதிகமானது
- இது ஒமேகா -3 களில் அதிகமாக இருக்கிறது, இது மூளை செயல்பாடு மற்றும் உங்கள் மனநிலையை அதிகரிக்கும்
- இது கரிம மற்றும் அல்லாத GMO தான், மற்றும் சணல், பொதுவாக, நீங்கள் sustainability பற்றி கவலை என்றால் (ஒரு சொல், பாம் எண்ணெய் பொருட்கள் மற்றும் பாதாம் ஒப்பிடுகையில்!)
- ஹெம்ப் டோஃபு என்பது சோயா ஒவ்வாமை கொண்டவர்களுடன் ஒரு பெரிய மாற்றாக அல்லது அவர்களின் சோயா உட்கொள்ளலை குறைக்க விரும்புவதாகும்
ஹெம்ப் டாப் உடன் சமைக்க எப்படி
ஹேம் டோஃபு பல சுவாரஸ்ஸில் வருகிறது, ஆனால் வழக்கமாக வழக்கமான டோஃபு போன்ற, நான் வழக்கமாக வெறும் வெற்று அல்லது அசல் வாசனையை விரும்புகிறேன்.
சணல் டோஃபு சரியாக சோயாபீன் டோஃபு போன்றது அல்ல. இது தொடக்கத்தில், மிகவும் குறைவாக இருக்கிறது, மற்றும் மிகவும் அதே சுவைகள் வரை ஊற முடியாது, எனவே சமையல் மீது திட்டம் மற்றும் கூடுதல் சாஸ் அதை சேவை. என்று, அதன் சொந்த சுவை போன்ற ஒத்த ஆனால் எளிய டோஃபு உணவானது, இது சொல்ல முடியாது, அந்த பெரிய ஆனால் அந்த கெட்ட அல்ல, என் கருத்து, ஆனால் அது வெறும் எண்ணெய் வறுத்த என்னை நன்றாக சுவைக்க.
நேராக வெளியே பையில், நான் அதை சிறிது வேடிக்கையான வாசனை என்று ஒப்புக்கொள்கிறேன் ஆனால் நீங்கள் ஒரு பிட் அதை சமைக்க தொடங்கும் முறை வாசனை விட்டு செல்கிறது.
ஹேம் டோஃபு மிகவும் முரட்டுத்தனமாக இருப்பதால், டோஃபு வீசுதல் போன்ற விஷயங்களுக்கான சரியானது ஆனால் சரியான க்யூப்ஸில் அதைக் குவிப்பதைக் கணக்கிட வேண்டாம். இது, எனினும், சுட டோஃபு போன்ற விஷயங்களை நன்றாக வரை துண்டுகள். நீங்கள் வழக்கமான டோஃபு உணவானது, இது வீழ்ச்சியடைவதைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், கடாயில் மிகவும் மெதுவாக சிகிச்சையளிக்க விரும்புவீர்கள் - இது டோஃபு போலவே தோற்றமளிக்க முடியாது.
டோஃபு போலல்லாமல், சணல் டோஃபு உறைந்திருக்கக்கூடாது - இது வழக்கமான டோஃபுக்கு எதிரிடையாக இருக்கும், இது இன்னும் முரட்டுத்தனமாக செய்யும்.