பேக்கன் மற்றும் ஆரோக்கியம்

பேக்கன் மற்றும் ஆரோக்கியம்

இந்த நாட்களில் நுகர்வோர் அல்லாத கொழுப்பு முறையில் உள்ளனர். இதன் விளைவாக, 30 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் பன்றி இறைச்சியை இன்று ஐம்பது சதவிகிதமாகக் கொண்டுள்ளது. ஒல்லியான பன்றியின் மூன்று அவுன்ஸ் பகுதி 200 கலோரி மட்டுமே. குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் / அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் உள்ளவர்களுக்கு, துருக்கி, கோழி மற்றும் இன்னும் சைவ பேக்கன் பொருட்கள் உள்ளன.

உயர் புரதம், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் உள்ளவர்களுக்கு, பன்றி இறைச்சி சற்று மயக்கமடைந்த போது பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கிறது.

கொழுப்பு அதிகமாக வெளியேற்றப்பட்டாலும், இது பெரும்பாலும் இந்த உணவுப்பொருட்களை இழந்து விடும். பேக்கன் ஒரு நிலையான சமைக்கப்பட்ட துண்டு துண்டு ஒன்றுக்கு 30 முதல் 40 கலோரிகள் உள்ளது, மற்றும் நீங்கள் மிகவும் மிருதுவான வரை மெதுவாக அதை சமைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் நன்றாக வாய்க்கால் கூட குறைவாக உள்ளது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு ஜிப்-டாப் பையில் முன்கூட்டியே அதைச் சமைக்கலாம். மறுபடியும் செய்ய, வெறுமனே ஒரு காகித துண்டு ரோல் (இது கொழுப்பு இன்னும் அதிகரிக்க இது) மற்றும் சுமார் 30 முதல் 45 விநாடிகள் நுண்ணலை ஒரு பாப்.

பேக்கன் சமையல் போது, ​​நீண்ட காலத்திற்கு அதிக வெப்பநிலைகளில் சமைக்க வேண்டாம். அதிக வெப்பம் நைட்ரைட் குணப்படுத்தும் முகவர்களை நைட்ரோசமைன் ஆக மாற்ற முடியும். நுண்ணலை சமைத்த பேகன் குறைவான நைட்ரோசமின்களைக் கொண்டுள்ளது. ( சுருக்கம் வாசிக்கவும் ) நைட்ரேட்டுகள் நிறத்தை பாதுகாக்க மட்டுமல்ல, கொழுப்புச் சுரப்பியைத் தடுக்கவும், போட்குளிமிக் பாக்டீரியாவைக் கொல்லவும் ஒரு பாதுகாப்பளிக்கும் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில விலங்கு சோதனைகள் ஒரு சாத்தியமான புற்றுநோய் விளைவிக்கும் முகவர் என சர்ச்சைக்குரிய விஷயமாகிவிட்டது.

முடிவுகள் இதுவரை தீர்மானிக்கப்படாதவை. சந்தையில் நைட்ரேட் இல்லாத பேக்கன் பொருட்கள் உள்ளன. லேபிள்களைச் சரிபார்க்கவும்.

பேக்கன் பற்றி மேலும்:

• பேக்கன் எப்படி குடிக்க வேண்டும்
• பேக்கன் வரலாறு
• பேக்கன் கசின்ஸ் மற்றும் மாற்றுக்கள்
• பேக்கன் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
• பேக்கன் சமன்பாடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்
• பேக்கன் மற்றும் உடல்நலம்

சமையல்