பெரு நாட்டில் காலனித்துவ நாகரீகத்தின் ஒரு பெயராக சானே அழைக்கப்படுகிறார். இன்கான் சாம்ராஜ்யத்திற்கு முன்பாக, 1000-1500 கி.மு. வரையிலும், பெர்னா கடற்கரையில் சாங்கே வாழ்ந்தார். இந்த அற்புதமான இனிப்பு ரொட்டி ரோல்ஸ் வெளிப்படையாக அந்த நெடுஞ்சாலை மற்றும் மட்பாண்ட சிறப்பம்சமாக யார் ஆரம்பகால Peruvians, பெயரிடப்பட்டது. சாங்க்ஸ் இனிப்பு, மென்மையான ரோல்ஸ், எள் விதைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சோம்பு ஒரு குறிப்பை சுவை. 1883 ஆம் ஆண்டில், லிமாவில் உள்ள சானே நகரிலிருந்து டான் மானுவல் சாண்டா குரூஸ் கண்டுபிடித்தார், இந்த உருளைகள் (லிமாவில் எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்பட்டன) ஒரு கட்டுரையை நான் கண்டறிந்தேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட்
- 1 1/2 கப் சூடான தண்ணீர்
- 3 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், மென்மையாக
- 4 தேக்கரண்டி காய்கறி
- குறைத்தல் , மென்மையாக
- 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி
- ஈஸ்ட்
- 1 முட்டை
- 1/2 - 1 கப் தண்ணீர்
- 1/2 தேக்கரண்டி சோம்பு சுவையூட்டும்
- 1/4 டீஸ்பூன்
- இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 கப் எள் விதைகள் (ரோல்ஸ் மீது தெளித்தல்)
- 4 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் (ரோல்ஸ் மீது துலக்குதல்)
அதை எப்படி செய்வது
- கடற்பாசி தயார்: ஒரு கலவை கலவை கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மாவை கொக்கி இணைப்பு பயன்படுத்தி, நன்கு கலந்து வரை. அல்லது ஒரு மெல்லிய மாவை வைத்திருக்கும் வரை தேவைப்பட்டால் உங்கள் கைகளால் அழுத்தி, ஒரு மர கரண்டியால் கைகளால் ஒன்றாக உண்ணுங்கள்.
- சரண் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, 1-3 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் ஸ்பாய்க் ஓய்வு விடுங்கள்.
- மாவை முடிக்கவும்: மிதமான தண்ணீர் 1/2 கப் ஈஸ்ட் மீதமுள்ள தேக்கரண்டி கரைத்து. மீதமுள்ள 3 1/2 கப் மாவு, பழுப்பு சர்க்கரை, ஈஸ்ட், முட்டை, சோம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் கடற்பாசிக்கு சுருக்கவும் சேர்க்கவும்.
- 1/2 கப் தண்ணீர் (மற்றும் ஈஸ்ட்) படிப்படியாக சேர்க்கும் போது, மாவை கொக்கி மெதுவாக மாவை கொக்கி. சிறிய அளவுகளில் தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும், மெதுவாக மாவைப் பெற, கத்தரிக்கவும். மாவை வரை மென்மையான, பளபளப்பான மற்றும் நீட்டிக்க வேண்டும், கலவை வரை 10 நிமிடங்கள், அல்லது 20 நிமிடங்கள் வரை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கரைசலில் வைக்கவும், சரண் மடலுடன் தளர்த்தவும் 1 மணி நேரம் மாவை ஓய்வு செய்யவும்.
- 20 துண்டுகளாக மாற்றி, மாவை பிரிக்கவும். ஒரு மென்மையான பந்தை ஒவ்வொரு துண்டு ரோல், மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் தவிர ஒரு அங்குல பற்றி, ஒரு பெரிய குக்கீ தாள் வைக்க.
- உருகிய வெண்ணெய் அரை கொண்ட ரோல்ஸ் தூரிகை டாப்ஸ். சரண் மடக்குடன் மூடி மறைத்து, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சூடான இடங்களில் ரோல்ஸ் எழுந்தால், அல்லது அவர்கள் 50 சதவிகிதம் உயர்ந்த வரை உயரும்.
- 400 டிகிரி முன் Preheat அடுப்பில். மெதுவாக மீதமுள்ள உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு எலுமிச்சை தூரிகைகள் மற்றும் எள் விதைகள் கொண்டு டாப்ஸ் தூவி.
- சுமார் 10 நிமிடங்கள் கழித்து, அல்லது ரோல்ஸ் ஆழமான தங்க பழுப்பு வரை வரை 350 டிகிரி கீழே அடுப்பு, 20 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது ரோல்ஸ்.
- அடுப்பில் இருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியாகவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 152 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 34 மிகி |
| சோடியம் | 385 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |