Butternut ஸ்குவாஷ் வறுத்த போது சுவையாக இருக்கும் (இந்த வறுக்கப்பட்ட butternut ஸ்குவாஷ் சூப் போன்ற) அல்லது இனிப்பு (இந்த பை போன்ற) மீது சுடப்படும் போது ருசியான சுவையாக உள்ளது. ஆனால் butternut ஸ்குவாஷ் வெப்பமண்டல செல்ல முடியும் - கிரீம் தேங்காய் பால் செய்யப்பட்ட இந்த பணக்கார துணியுடன் சூப் என. பூசணி மற்றும் ஸ்குவாஷ் "செல்கிறது" இது தாய்லாந்தில் பிரபலமாக இருக்கிறது, ஆனால் லத்தீன் பதிப்புகள் பொதுவாக கறி பொடியைக் கொண்டிருக்கவில்லை , இருப்பினும் சிலி மிளகு ஒரு தொடு எப்போதும் வரவேற்கப்படுகிறது.
எந்த குளிர்கால ஸ்குவாஷ் இந்த சூப் நன்றாக வேலை. இந்த சூப் தரவரிசைக்கு பல வழிகள் உள்ளன, அதாவது crumbled queso fresco cheese, வறுத்த சோளம் கர்னல்கள், நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, மற்றும் களிமண், காரமான அஜி சல்ஸா , அல்லது பல வேகவைத்த இறால்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 நடுத்தர butternut ஸ்குவாஷ்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 வெங்காயம்
- 1 பெரியது
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 1 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி சிலி மிளகு, அல்லது 1 தேக்கரண்டி புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிலி மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 4 கப் கோழி பங்கு
- 1 கப் தேங்காய் பால்
- 1 சுண்ணாம்பு சாறு
- 2 கப் கீரை இலைகள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- பீல் வெண்ணெய் ஸ்குவாஷ் , பின்னர் நீளமாக அரைத்து வெட்டவும், விதைகள் (விதைகளைச் சுற்றியும் நறுக்கப்பட்ட பொருள்) நீக்கவும்.
- வறுத்த விதைகள் (விருப்பத்தேர்வு): ஸ்குவாஷ் பிரிவிலிருந்து பிரித்து, நன்கு கழுவிக்கொள்ளவும். ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் அடுப்பில் அடுப்பில் 350 அடியில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு பொன்னிற பழுப்பு மற்றும் மென்மையாக, ஒரு முறை அல்லது இருமுறை கிளறி, 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை விதைகளை வைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து விதைகள் அகற்றவும், குளிர்ச்சியடையாமல் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 1/2 அங்குல க்யூப்ஸ் மீது சதுப்பு வெட்டுதல். பீல் மற்றும் டைஸ் வெங்காயம். 1/2 அங்குல க்யூப்ஸில் பீட் சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெட்டுவது. கீரைக் கழுவவும், நன்கு வறண்டு, ஒரு கொட்டியில் இறுக்கமாக சுற்றவும். மெல்லிய ரிப்பன்களை செய்ய குறுக்கு வெட்டு கரைசல்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய பங்குச்சந்தை உள்ள காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி வைக்கவும். வெங்காயம் மிளகாய் மற்றும் மணம் வரை, அசையாமலான வெங்காயம் மற்றும் சமையல் சேர்க்க, கிளறி.
- காய்கறிகள் சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை அடிக்கடி கிளறி, ஸ்குவாஷ், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, சீரகம், இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கோழி பங்கு, சீசன் சேர்த்து, அவர்கள் மென்மையான (வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள்) வரை குறைந்த வெப்ப மீது காய்கறிகள் இளங்கொதிவா.
- ஒருமுறை ஸ்குவாஷ் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகள் சமைக்கப்படுவதால், காய்கறிகளை ஒரு கலப்பான் (ரிசர்வ் சமையல் திரவ) க்கு மாற்றுவதற்கு ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். தேங்காய் பால் மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறு கலப்பான் மற்றும் செயல்முறைக்கு மென்மையாகும் வரை சேர்க்கவும்.
- சூடான கலந்த கலவையை மீண்டும் சூடாக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக துடைக்க வேண்டும். 1 நிமிடம் கூடுதலாக கீரை ரிப்பன்களை மற்றும் வெப்பத்தில் கிளறி விடுங்கள். சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- சூடான விதைகளை சூப் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 391 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 623 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |