பதிவு செய்யப்பட்ட chipotle chilis பெரும்பாலும் adobo உள்ள பேக் வந்து, ஆனால் நீங்கள் பல வழிகளில் இந்த மண், பணக்கார சாஸ் பயன்படுத்த முடியும். இந்த வீட்டில் உள்ள அபோடோ சாஸ் செய்முறையை ஒரு சுவையான இறைச்சி அல்லது கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றை சாமுவேல் சாஸ் தயாரிக்கிறது. நீங்கள் adobo சாஸ் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சூப்கள் மற்றும் stews வட்டி சேர்க்க முடியும். காய்கறி, உருளைக்கிழங்கு, அரிசி ஆகியவற்றில் பாத்திரத்தில் ஒரு பக்க டிஷ் ஒன்று அல்லது அதை சாலட் மேசை அல்லது மயோனைசே கலந்த கலவையுடன் கலந்து கலந்து கொள்ளலாம். ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் உள்ள Adobo சாஸ் ஒரு மாதம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 கப் தண்ணீர்
- 1/2 கப் வெள்ளை வினிகர் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 8 கஜிலில்லோ சாய்ஸ் (உலர்ந்த)
- 8
- ancho chiles (உலர்ந்த)
- 1/4 கப் எண்ணெய் + 1 தேக்கரண்டி
- 2 கப்
- கோழி குழம்பு (அல்லது மாட்டிறைச்சி அல்லது சைவ)
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 6 பூண்டு கிராம்பு (உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி
- சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி மெக்சிகன் ஆர்கனோ
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 ஜலப்பொனோ (சேதமடைந்த மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட வெப்பத்திற்கான விருப்பமான துண்டுகள்)
- 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 3/4 கப் ஆரஞ்சு சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- வினிகரை ஒரு பெரிய பானைக்கு தண்ணீர் மற்றும் அரை சேர்க்கவும்.
- சாய்களின் டாப்ஸ் வெட்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றுவதற்கு ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 10 விநாடிகளுக்கு சூடான எண்ணெயில் சாயங்களை வறுக்கவும்.
- தண்ணீருக்குச் சல்லடைகளைச் சேர்த்து அதில் கொதிக்க வைக்கவும். பானை மூடி, வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டு, சாயங்களை ஒரே நாளில் ஊற விடவும்.
- ஊறவைத்தல் திரவத்தை நிராகரிக்கவும். தக்காளி பேஸ்ட்டில் பிளெல்லரில் உள்ள சிலைகளை கூழ்த்து, வினிகர் மீதமுள்ள மற்றும் மென்மையான வரை குழம்பு ஒரு ஸ்பிளாஸ்.
- ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் மீதமுள்ள பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை அரைக்கவும்.
- மீதமுள்ள குழம்பு, சிலி பேஸ்ட், பருவமழை, ஜலபனோ (விரும்பினால்), மற்றும் சாறுகள் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் அல்லது உங்கள் விருப்பபடி சாஸ் தடிமனாக வரை இளஞ்சிவப்பு.