இந்த நீங்கள் எப்போதும் முயற்சிக்க வேண்டும் சிறந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பர்கர்கள் ஒன்று நிச்சயம். பெரிய, நன்கு பருகப்பட்ட பட்டுக்கள் முழுமைக்கும் வறுக்கப்பட்டு, உறிஞ்சப்பட்ட சியாபட்ட ரொட்டி மீது உருகிய ரொட்டி மற்றும் ஒரு இனிமையான துறைமுக மது பரப்புடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் நிச்சயமாக ஒரு பெரிய பர்கர்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டுகள் (1.3 கிலோ) தரையில் மாட்டிறைச்சி (முன்னுரிமை லீன்)
- 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி (30 மி.லி) கெட்ச்அப்
- 2 தேக்கரண்டி (10 மிலி)
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி (10 மிலி) வெங்காயம் தூள்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி (7.5 மிலி) பூண்டு பொடி
- 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) கருப்பு மிளகு (கரடுமுரடான தரை
- 1/2 தேக்கரண்டி (2.5 மிலி)
- ancho மிளகாய் தூள்
- 4 பெரிய சியாபட்ட ரொட்டி
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (இருவருக்கும் வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு)
- ஹவாடி சீஸ் 8-10 பெரிய துண்டுகள்
- போர்ட் ஒயின் குறைப்புக்கான:
- 1 1/2 கப் (360 மிலி) துறைமுகம் மது
- 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) மாட்டிறைச்சி சூப் தளம், மேலும் 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) தண்ணீர்
- 1 3/4 கப் (420 மிலி) மயோனைசே
அதை எப்படி செய்வது
துறைமுக குறைப்பு தயாரிக்க
- ஒரு சிறிய தொட்டியில் 1 தேக்கரண்டி (30 மி.லி) ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம்.
- 1-2 நிமிடங்கள், வெங்காயங்களை சேர்த்து நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது சமைக்கவும். ஒளிரும் முறை, ஒயின் ஊற்ற.
- கலவையை விரைவாக கொதிக்க வைக்கவும், மாட்டிறைச்சித் தளம், நீர், அசை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- வெப்பத்தை குறைத்து, கலவையை 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். எப்போதாவது கலவையை அசை.
- ஒரு முறை பாதிக்கும் மேலாகவும் கலவையுடனும் தடிமனாகிவிட்டது (மருந்து சீரான முறையில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது) வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்ச்சியை குறைக்க அனுமதிக்கின்றது.
- ஒருமுறை குளிர்ந்து, 2 தேக்கரண்டி (30 மி.லி.) கலவை மயோனைசேவுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். இது ஒரு லாவெண்டர் சாயலில் எடுக்கும்.
- பயன்படுத்த தயாராக வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு airtight கொள்கலன் மற்றும் கடையில் இடம்.
பர்கர்கள் செய்ய
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில்.
- தொடர்புடைய பருவங்களுடன் இறைச்சி இணைக்கவும். ரொட்டியின் அளவைப் பொறுத்து நான்கு பெரிய துண்டுகளாக அல்லது இரண்டு சிறிய துண்டுகளாக அமைக்கலாம். நீங்கள் கிரில்லை உடைத்து விடுவீர்கள் ஆபத்துக்களை நீங்கள் ரன் ஓடுகையில், பைட்டுகள் மிகப்பெரியதாக இல்லை. பட்டுக்கள் 1 அங்குல தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
- கிரில் மீது பர்கர் பீட்ஸை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு பக்கத்திற்கு 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஒரு முறை வெப்பத்தை அகற்றுவதன் மூலம், ஒரு பெரிய தட்டில் அல்லது குக்கீ ஷீட்டில் வைக்கவும், மற்றும் தொட்டியில் தொட்டியை சூடாக வைக்கவும்.
- சியாபாட்டா ரொட்டி அரை, நீளமாக வெட்டு.
- சாதாரணமாக ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் பூண்டு. உங்களிடம் பூண்டு எண்ணெய் இல்லை என்றால், பூண்டு பொடியுடன் சிறிது தூசி போடவும்.
- 2-3 நிமிடங்கள் கிரில் வெட்டு பக்க மீது வைக்கவும்.
- சிறிது சிறிதாக வறுத்த மற்றும் வெப்பமடைவதால், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், உடனடியாக ஹவர்டி துண்டுகளையும், பர்கர் பட்டிஸையும், துறைமுக மது பரவுவதில் பெருமளவில் உதவுகிறது, மற்றும் சியாபட்டாவின் மேல் பகுதிகள்.
- ரொட்டி சிறியதாக இருந்தால், மூன்று அல்லது மூன்று துண்டுகளாக வெட்டவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1740 |
| மொத்த கொழுப்பு | 123 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| கொழுப்பு | 357 மிகி |
| சோடியம் | 4,697 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 109 கிராம் |