தஹி பிந்தி (யோகர்ட் சாஸ் உள்ள ஓக்ரா)

சூடான சாப்பாட்டீஸ் (இந்திய பிளாட்பெட்) மற்றும் லெஹ்சுனி டால் (பூண்டு சுவையுள்ள பருப்பு) ஆகியவற்றைக் கொண்ட இந்த உன்னதமான உணவை ருசித்து உண்கிறேன்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 500 கிராம் ஓக்ரா டாப்ஸ் மற்றும் வால்கள் நீக்கப்பட்ட பின்னர் 1 "துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
• 3 தேக்கரண்டி காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
• 1/2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் விதைகள்
• 2 பெரிய வெங்காயம் துண்டுகளாக வெட்டி
• 2 பெரிய தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன
• 2 tsps கொத்தமல்லி
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• 3 தேக்கரண்டி தயிர்
• சிறுநீர் உப்பு (அல்லது ருசி)
• கஞ்சி: கொத்தமல்லி, வெட்டப்பட்டது

அதை எப்படி செய்வது

• ஒரு ஆழமான கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரகம் மற்றும் வெங்காயம் விதைகள் சேர்க்கவும். அவர்கள் spluttering நிறுத்த போது, ​​வெட்டப்படுகின்றன வெங்காயம் சேர்க்க.
• வெங்காயம் வரை வறுக்கவும். அனைத்து மசாலாக்களையும் சேர்த்து நன்றாக அசை. 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இப்போது ஒக்ரா மற்றும் கலந்து சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• தக்காளி, தயிர், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
• ஓக்ரா வரை மென்மையானது.
• நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சேர்த்து வறுத்த Chapatis (இந்திய flatbread) மற்றும் Lehsuni Daal (பூண்டு சுவையுள்ள பருப்பு) உடன் பரிமாறவும் .

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	74
மொத்த கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	2 மிகி
சோடியம்	53 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	14 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	3 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)