இந்த மாட்டிறைச்சி குறிப்புகள் பல மணிநேரங்களுக்கு மென்மையாய் இருக்கின்றன, அல்லது மாட்டிறைச்சி மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை. இது ஒரு stovetop செய்முறை, ஆனால் அதே மெதுவான குக்கர் சமைக்க முடியும். மெதுவாக குக்கர் திசைகளில் மற்றும் சில வேறுபட்ட மாறுபாடுகளுக்கான செய்முறைக்கு கீழே உள்ள மாறுபாடுகளை பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு மாட்டிறைச்சி குறிப்புகள் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு (குறைந்த சோடியம், மறைப்பதற்கு)
- 2 தேக்கரண்டி cornstarch (அல்லது மாவு)
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (குளிர்)
- சூடான சமைத்த அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு டச்சு அடுப்பில் காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம். மாட்டிறைச்சி குறிப்புகள் மற்றும் வெங்காயங்களைச் சேர்க்கவும்; உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி. மாட்டிறைச்சி நன்றாக பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காயங்களில் மாட்டிறைச்சி பங்கு சேர்க்கவும். மூடி, 3 முதல் 4 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, அல்லது இறைச்சி முள் டெண்டர் வரை.
- குளிர்ந்த நீரில் சோளமார்க்கத்தை இணைத்து மென்மையான வரை அசை.
- இளஞ்சிவப்பு திரவத்தில் சோளமார்க்கு கலவையை கலக்கவும். குக், கிளறி, சில நிமிடங்களுக்கு, அல்லது தடித்த வரை.
- பக்கத்தில் ஒரு காய்கறி அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் கொண்டு பரிமாறவும்.
வேறுபாடுகள்
- மெதுவாக குக்கர் - மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி குழம்பு 1 கப் சேர்த்து. 6 முதல் 8 மணி நேரம், அல்லது மாட்டிறைச்சி மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை சமைத்து, சமைக்கவும். ஒரு காய்ந்த திரவத்தை மிளகாய்த்தூக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு இளஞ்சிவப்பு கொண்டு. ஒரு மென்மையான கலவையை உருவாக்க சோளமார்க்கம் மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும்; திரவங்கள் மற்றும் சமைப்பதில் சோள மாஸ்ட் கலவை கலவை, கிளறி, தடித்த வரை. மாட்டிறைச்சி குறிப்பிற்கு சாஸ் மீண்டும் சேர்த்து அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் மீது பரிமாறவும்.
- மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு வாணலி வெட்டப்படுகின்றன புதிய காளான்கள் 1 கப் சேர்க்கவும். அல்லது மாட்டிறைச்சி குழுவோடு சேர்த்து 1 சிறிய கூண்டு அல்லது காளானின் ஜாடி (வடிகட்டிய) மாட்டிறைச்சி குறிப்பிற்குச் சேர்க்கவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்