ஒரு சுவையான மயோனைசே, தக்காளி அல்லது டாமடிலோ சல்சா , அல்லது ஒரு marinara சாஸ் இந்த எளிதாக ஆழமான வறுத்த eggplant பட்டைகள் பரிமாறவும். ராஞ்ச் ஆடை அல்லது ப்ளூ சீஸ் டிப் சிறந்த தேர்வுகள் இருக்கும். நீங்கள் வேகவைத்த கத்திரிக்காய் கீரைகளை Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம் மற்றும் சூடான marinara சாஸ் அல்லது ஸ்பாகட்டி சாஸ் அவர்களுக்கு உதவும். பூண்டு சாகுபடி அல்லது பார்மேசன் பருப்பு ரொட்டி crumbs பயன்படுத்த, அல்லது சாதாரண அல்லது இத்தாலிய காலமான பயன்படுத்த. கத்திரிக்காய் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் ரெசிபி கீழே பரிந்துரைகள் குறைக்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 நடுத்தர கத்திரிக்காய்
- 3 முதல் 4 கப் காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது வறுக்கவும் தேவையான அளவு)
- 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 பெரிய முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 3/4 கப் ரொட்டி crumbs (நன்றாக உலர், வெற்று அல்லது பருவத்தில்)
- சிட்டிகை கோஷர் உப்பு
- கருப்பு மிளகு சுவை (புதிதாக தரையில்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது காய்கறி உரித்தல் பயன்படுத்தி, கத்திரிக்காய் தலாம்; 3 அங்குல நீளமுள்ள 1/4 அங்குல தடிமனான குச்சிகளில் அதை வெட்டவும்.
- 2 முதல் 3 அங்குல எண்ணை எண்ணெய், ஆழமான, அதிக எலுமிச்சை மற்றும் வெப்பமான 370 F (188 C) வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
- ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் மாவு வைக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டையை தண்ணீரில் அடித்து விடவும். மூன்றாவது கிண்ணத்தில் நொறுக்குகளை இடுங்கள்.
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு சிறிது கத்திரிக்காய் துண்டுகள் தூவி.
- மாவுப்பொட்டியில் கத்தரிக்காய் துண்டுகளை உருட்டவும், எந்த அளவுக்கு அதிகமாக குலுக்கவும், பின்னர் முட்டை கலவையாகும்.
- 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை தங்க பழுப்பு வரை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். அவர்கள் வறுத்தவுடன் அவற்றைத் திருப்புங்கள்.
- விரும்பியிருந்தால், கோஷெர் உப்பு கொண்டு இலகுவாக வாய்க்கால் மற்றும் துடைப்பதற்காக காகித துண்டு துண்டாக கத்திரிக்காய் கீற்றுகளை மாற்றவும். அல்லது புதிதாக உருளைக்கிழங்கைச் சுத்தப்படுத்தவும்.
விரும்பியிருந்தால், ஒரு சாய்வு மூலம் சூடாக பரிமாறவும்.
கத்திரிக்காய் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் வேறுபாடுகள்
நிறுவனம் என்று ஒரு கத்திரிக்காய் தேர்வு மற்றும் அதன் அளவு கனரக உணர்கிறது. வெட்டுக்கள் அல்லது வடுக்கள் கொண்ட பழச்சாறுகளை தவிர்க்கவும். தொப்பி மற்றும் தண்டுகள் புதிய மற்றும் பச்சை இருக்க வேண்டும்.
நீண்ட, மெல்லிய eggplants சுற்று என தாகமாக இல்லை, துருவல் eggplants, மற்றும் வறுத்த நல்லது.
சுமார் 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள், ரொட்டி crumbs மற்றும் சீரகம் ஒரு கோடு. புதிய அல்லது வாங்கிய சல்ஸாவுடன் பட்டைகளை பரிமாறவும்.
டிப் பரிந்துரைகள்
Chipotle Mayonnaise - அபோனோவில் 1 அல்லது 2 இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட chipotle மிளகுத்தூள் கொண்ட மயோனைசே 1/2 கப் சேர்த்து. சில இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள் சேர்க்கவும்.
மசாலா சில்லி மயோனைஸ் - 1 டீஸ்பூன் ஸ்ரீராசா சாஸ் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி பூண்டு மிளகாய் பேஸ்ட் (சாம்பல்), 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மயோனைசே 1/2 கப் சேர்த்து.
ப்ளூ சீஸ் டிப் - 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே 1/3 கப், உப்பு ஒரு கோப்பை, மற்றும் 1 அவுன்ஸ் நொறுக்கப்பட்ட நீல சீஸ் சேர்த்து.
நீங்கள் கடித்த ஆழமான வறுத்த கத்திரிக்காய் கீற்றுக்களுக்கு இந்த செய்முறையை விரும்பலாம் அல்லது வறுத்த eggplan
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1342 |
| மொத்த கொழுப்பு | 136 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 96 கிராம் |
| கொழுப்பு | 151 மிகி |
| சோடியம் | 443 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |