மாட்டிறைச்சி சாயே ஒரு ருசியான மற்றும் குழப்பமில்லாத விரலற்ற உணவை உண்ணும் போது கட்சிகளில் பணியாற்றுவதற்கு ஒரு பெரிய பசியின்மை.
கொத்தமல்லி பால், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி (கொத்தமண்டல) மற்றும் மீன் சாஸ் ஆகியவற்றின் இனிப்பு கலவையில் குறைந்தது 2 மணிநேரங்களுக்கு மணிக்கணக்கில் களிமண் பட்டைகள் அணிவகுக்கப்படுகின்றன.
சவாரியை பார்பிக்யூ மீது வறுக்கலாம் அல்லது வறுத்த பாலில் பொறித்திருக்கலாம். அவர்கள் ஒரு எளிய வேர்க்கடலை சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது. நான் வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வறண்ட மாடுகளின் சுவையுணர்வைப் பாராட்டியுள்ள வெங்காயங்களின் ஒரு அழகுக்காகவும் விரும்புகிறேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 14 அவுன்ஸ் / 400 கிராம் மூழ்கி மாமிசம்
- 2 முதல் 3 வெங்காயம் (சிறிய துண்டுகளாக உரிக்கப்படுதல் மற்றும் வெட்டுதல்)
- 1 நடுத்தர வெள்ளரி (டி-விதை, சிறிய துண்டுகளாக உரிக்கப்படுதல் மற்றும் வெட்டுதல்)
- மரைனடே:
- 1/3 கப் தேங்காய் பால்
- 1/2 தேக்கரண்டி கறி பொடி
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட; இலைகள் மட்டும்)
- 2 தேக்கரண்டி தாய் மீன் சாஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- சாயே சாஸ்:
- 1/2 கப் கடுகு வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
- 1/3 கப் தேங்காய் பால்
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு குழம்பு பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி கோழி பங்கு (அல்லது தண்ணீர்)
- 1/2 தேக்கரண்டி
- தாய் மீன் சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் மாட்டிறைச்சி கடலில் இருக்கும்போது நீரில் உள்ள skewers ஊற.
- கத்தரிக்காய் துண்டுகளை மெல்லிய துண்டுகளாக போட்டு, அவற்றை நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இறைச்சி நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். 2 மணி நேரம் மூடி மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
- இதற்கிடையில், சாயே சாஸ் செய்ய. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய பானைக்கு வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அது உருகும் வரை அதை அசை. சிவப்பு கறி பேஸ்ட் சேர்த்து, சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை கீழே சுழற்று மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் மீன் சாஸ் சேர்க்க. நன்றாக அசை.
- சாஸ் தடிமன் கோழி பங்கு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் இணைக்க அசை. வெப்ப அணைக்க மற்றும் பானை ஒதுக்கி அமைக்க.
- மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை ஒதுக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நீங்கள் சவாரியை சமைப்பதற்கு ஒரு பார்பிக்யூ பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அது நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை சூடுபடுத்தவும். நீங்கள் சாய்க்கு வறுக்கிறீர்கள் என்றால், 1/2 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் ஒரு மிளகாய் அல்லது வறுக்கவும்.
- 5 நிமிடங்கள் வரை skewers சமைக்க, சமைத்த வரை இறைச்சி கலவை கொண்டு திருப்பு மற்றும் துலக்குதல்.
- இதற்கிடையில், உங்கள் கடைசி சில skewers சமையல் போது, அடுப்பு சாஸ் சாஸ் பானை திரும்ப மற்றும் அதை வெப்பம். சாஸ் நன்றாக அடுக்கி, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பரிமாறவும்.
- ஒரு பணியாற்றும் தட்டில் மாட்டிறைச்சி சாயே ஏற்பாடு செய்யுங்கள் மற்றும் நறுமணத்திற்கு சாயே சாஸ் ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாறவும். ஒரு சிறிய, தனி சேவை கிண்ணத்தில் வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் பரிமாறவும். அவர்கள் மாட்டிறைச்சிக்கு ஒரு பொருளை சாப்பிடுகிறார்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 547 |
| மொத்த கொழுப்பு | 37 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 84 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,116 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 38 கிராம் |