உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தி புதிய பழங்களைப் பயன்படுத்தி சீனப் பிளம் சாஸ் இந்த மாதிரியான ஒரு சுவையான சுவையை வழங்குகிறது.
பிளம் சாஸ் இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் சுவையான கலவையுடைய கலவையை கொண்டுள்ளது. இது பாரம்பரியமாக முட்டை ரோல்ஸ், வாத்து மற்றும் பிற பணக்கார உணவுகள் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் அது டோஃபு அல்லது காய்கறிகள் ஒரு படிந்து உறைந்த அதே சமமாக உள்ளது.
பிளம் சாஸ் இந்த பதிப்பு கூட Hoisin சாஸ் பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் கொடிமுந்திரி
- 1/2 முதல் 1 கப் தண்ணீர்
- 1/3 கப் சிவப்பு வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1/4 கப் சோயா சாஸ்
- 1/4 கப் தேன்
- 3 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர் (அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின்
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி (புதிய வெங்காயம்)
- விருப்ப: 1 டீஸ்பூன் உப்பு புதிதாக மிளகாய் மிளகு
- 1 சிறிய சிட்டிகை நட்சத்திர சோம்பு (அல்லது கிராம்புகள்; 1/8 டீஸ்பூன் குறைவாக)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான தொட்டியில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்தல். சிறிய (1/2 கப்) தண்ணீரில் துவங்கவும். உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலுடன் தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 20 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி, வெப்ப மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும் குறைக்க.
- சாஸ் பாட்டில் கீழே ஒட்ட தொடங்குகிறது மட்டுமே கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வீட்டில் வறட்சியாக்கப்பட்ட உலர்ந்த பிளம்ஸ் தங்கள் வர்த்தக உறவினர்களை விட உலர் இருக்கும் மற்றும் கூடுதல் தண்ணீர் தேவைப்படலாம்.
- வெப்பத்தை அணைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுள்ள பொருட்களை விடுங்கள். ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலிக்கு அவற்றை பரிமாறவும், மென்மையான வரை சாஸைப் புரைக்கவும். (மாற்றாக, பாத்திரத்தில் சாஸ் விட்டு, குளிர் காலத்திற்கு பிறகு, ஒரு மூழ்கியது கலப்பான் அதை ப்யூரி.)
- இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் ஒரு தேர்வு செய்ய வேண்டும்: நீங்கள் மூன்று வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளம் சாஸ் சேமித்து வைக்கலாம் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் குளிக்க அதை ஒரு வருடத்திற்கு அல்லது அதற்கு மேல் அறை வெப்பநிலையில் சேமித்து வைக்க முடியும். .
- பிளம் சாஸ் செய்ய, நடுத்தர வெப்ப மீது பானை திரும்ப மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. உடனடியாக வெப்பம் மற்றும் கரண்டியால் சாஸ் அவுட் சுத்தம் கால் அல்லது அரை பைண்ட் தண்டு ஜாடிகளை. இந்த செய்முறைக்கு ஜாடிகளை கிருமிகளுக்கு அவசியம் இல்லை. உணவின் மேற்பரப்பு மற்றும் ஜாடிகளின் விளிம்புகளுக்கு இடையில் 1/2-அங்குல தலை இடத்தை விட்டு வெளியேறுங்கள்.
- ஏதேனும் காற்று குமிழ்களை வெளியிட ஒரு கரண்டியால் பின் சாஸ் மையத்தில் அழுத்தவும். ஒரு ஈரமான தாள் அல்லது துணியால் சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை சுத்தமாக வைத்திருக்கும் ஜாடிகளை துடைக்கலாம் (முத்திரையிடும் எந்தவொரு சாஸும் முத்திரையிடப்படுவதை தடுக்கும்.) 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கொதிக்கும் நீரில் குளிக்கப் பாத்திரத்தை சாம்பல் செய்முறை செய் உயரமான உயரத்தில் .)
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 51 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 158 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |