Fugazza ஒரு தென் அமெரிக்காவின் பிரபலமான பசிபிக் போன்ற பீஸ்ஸா பிரபலமாக உள்ளது. Fugazza ஒரு மென்மையான காற்றோட்டமான மேலோடு உள்ளது, ஆலிவ் எண்ணெயை ஊறவைக்க சரியானது மற்றும் பொதுவாக தக்காளி சாஸ் அல்லது சீஸ் இல்லை. Fugazza பெரும்பாலும் இனிப்பு சமைத்த வெங்காயங்களுடன் முதலிடம் பிடித்தது மற்றும் ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. ஒரு தடிமனான மேலோடு (சில நேரங்களில் ஒரு இரட்டை மேலோடு) மற்றும் ஒரு வெங்காயம் கூடுதலாக mozzarella சீஸ் நிறைய fugazza ஒரு பதிப்பு fugazetta அழைக்கப்படுகிறது.
Fugazza செய்ய எளிதானது. மாவை மட்டும் பான் மீது அழுத்தம் - அதை வெளியே செல்ல தேவையில்லை. வெங்காயம் அவர்கள் முன் மென்மையாக்க மற்றும் இனிப்பு செய்ய ஆலிவ் எண்ணெயில் சாறு. ஆர்டிஷோக் இதயங்கள், ஆலிவ்ஸ் (கருப்பு மற்றும் பச்சை), பிமெண்டோ, மெல்லிய வெட்டப்பட்ட ஹாம், மற்றும் பார்மெசான் அடிக்கடி விருப்பமான மேல்புறங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு பீஸ்ஸா கல் அல்லது ஒரு துளையிடப்பட்ட பீஸ்ஸா பான் பயன்படுத்தவும், ஆனால் வழக்கமான பேக்கிங் தாள் நன்றாக வேலை செய்யும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பிஸ்ஸா மாவை
- 4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 3/4 - 2 கப் தண்ணீர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- முதலிடம்:
- 3 பெரிய வெங்காயம்
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- விருப்ப: 1/3 கப் pimento துண்டுகள்
- விருப்பம்: 1/2 கப் ஆலிவ்ஸ்
- 1/3 கப் coarsely grated parmesan சீஸ் (விரும்பினால்)
- சிறு துண்டு உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீர் 1 கப் மீது ஈஸ்ட் தூள் தூவி.
- மாவு, உப்பு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு நின்று கலந்த கலவையின் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
- படிப்படியாக தண்ணீரில் ஈஸ்ட் கொண்டு கிளறி.
- மற்றொரு 3/4 கப் தண்ணீர் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மாவு (ஒரு மாவை கொக்கி அல்லது கையால்), மாவை மிகவும் வறண்ட என்றால் மேலும் தண்ணீர் சேர்த்து அசை. மென்மையான மென்மையாக்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது 10 நிமிடங்கள் கையில் மெனுவிற்கு மாவை சேர்க்கவும். மாவு மென்மையாகவும் சிறிது ஒட்டும்தாகவும் இருக்கும்.
- ஒரு எண்ணெய் எண்ணெயில் மாவை வைக்கவும் மற்றும் தளர்வாக மூடவும். இரட்டை அளவு வரை மாவை அதிகரிக்க வேண்டும்.
- வெங்காயங்களை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய வாணலியில் மற்றும் சமைத்த வெங்காயம் (மற்றும் pimentos பயன்படுத்தி இருந்தால்) வெங்காயம் மென்மையான மற்றும் 10 நிமிடங்கள் தங்க, திருப்பு வரை நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள்.
- Preheat அடுப்பில் 425 டிகிரி.
- இலகுவாக எண்ணெய் ஒரு பெரிய செவ்வக பேக்கிங் பான் (சுமார் 12 "12"). பீஸ்ஸா மாவை கீழே குத்து மற்றும் பேக்கிங் பான் பொருந்தும் மெதுவாக அதை நீட்டி, மூலைகளிலும் அதை அழுத்தி. தேங்காய் எண்ணெயுடன் சிறிது மாவை தூவி விடுங்கள்.
- மாவை மேல் சமைத்த வெங்காயம் பரப்பி. ஆர்கனோ மற்றும் கரடுமுரடான உப்பு கொண்டு தாராளமாக தெளி.
- பயன்படுத்தினால், ஆலிவ் ஆலைகளை வெட்டிக்கொண்டு வெங்காயம் மீது சிதறச் செய்யும். பீஸ்ஸாவை உறிஞ்சும் பர்மியுடன் தெளிக்கவும்.
- பீஸ்ஸா மேலோடு தங்கம் மற்றும் மிருதுவாக தோற்றமளிக்கும் வரை பீஸ்ஸாவை preheated அடுப்பில் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள வைக்கவும்.
- பீஸ்ஸாவை செவ்வகங்களாக மாற்றவும், சூடாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையிலோ பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 260 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,017 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |