இந்த செய்முறையை அமெரிக்காவின் பெரிய உணவுகளில் ஒன்றான ஒரு எளிய, ருசியான பதிப்பு. இது ஆன்மா உணவின் சிறந்தது - இதயம் நிறைந்த, திருப்திகரமான மற்றும் ஆழ்ந்த ஆறுதல் தருகிறது. இந்த கிரியோரி கிளாசிக்கின் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன , ஆனால் இந்த தொத்திறைச்சி மற்றும் இறால் பதிப்பு எனக்கு பிடித்தமான ஜம்பாலயா ரெசிபி. பழுப்பு அரிசி ஒரு பெரிய கட்டமைப்பு மற்றும் வறுத்த சுவையை சேர்க்கிறது, அதே போல் டிஷ் ஊட்டச்சத்து அளவை உயர்த்தும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 TBS. வெண்ணெய்
- 8 அவுன்ஸ். அண்டோய் தொத்திறைச்சி, அல்லது மற்றொரு காரமான புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, 1/4-அங்குல தடிமன் வெட்டப்பட்டது
- 2 TBS. மிளகுத்தூள் புகைபிடித்தது
- 1 TBS. நில சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி. கேசீன் மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி. புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1/2 கப் தக்காளி, புதிதாக அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட
- 1 பெரிய பச்சை மிளகாய் மிளகு, cored, விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 2 விலா எலும்புகள், 1/4-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன
- 4 பச்சை வெங்காயம் (வெள்ளை மற்றும் ஒளி பச்சை பாகங்கள்), மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 1 கப் பழுப்பு அரிசி
- 3 கப் குறைந்த சோடியம் கோழி குழம்பு
- 1 பவுண்டு, பெரிய இறால், உரிக்கப்படுதல் மற்றும் முதிர்ச்சி
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு மூடி கொண்ட ஒரு பெரிய அடிவயிற்றில், நடுத்தர வெப்ப மீது வெண்ணெய் உருக. 5 நிமிடங்கள், அடிக்கடி கிளறி, வெட்டப்படுகின்றன தொத்திறைச்சி மற்றும் சமையல் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் மிளகாய், சீரகம், கேசீன், கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் சமைக்கவும். தக்காளி மற்றும் சமைத்த, தக்காளி இருந்து திரவ சில ஆவியாகி ஒரு சில நிமிடங்கள் அசையாமலே. பச்சை மிளகு மிளகு, செலரி மற்றும் பச்சை நிற வெங்காயம் (வெங்காயம் சில வெங்காயத்தை இருப்பு) சேர்க்கவும்.
5 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி, குக்.
2. பழுப்பு அரிசியில் கலந்து, நன்கு கலக்கவும். கோழி குழம்பு சேர்க்க, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை அதிகரிக்க, மற்றும் கலவையை ஒரு மூட்டி கொண்டு. குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, பானை மூடி, 45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மூடி அகற்றி அரிசி சரிபார்க்கவும். அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும்; அது இன்னமும் மிகவும் உறுதியான சமைத்திருந்தால். அரிசி மென்மையானதாக இருக்கும் போது, இறால், மூடி, 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம் அல்லது சமைக்கப்படும் வரை இனிமேலும் கசியும். தேவைப்பட்டால் சுவையூட்டும் மற்றும் சரிசெய்ய ருசிக்கவும்.
3. ஜம்பாலயாவைப் பொறுத்தவரை, அது ஸ்பேசூன் அதை தனித்தனியாக பரிமாறிக்கொள்வதால், பச்சை வெங்காயம் மேல் தெளிக்கப்படுகிறது.
ரெசிபி குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்
- இந்த ஜம்பாலயா செய்முறைகளில் நீளமான வெள்ளை அரிசி மாற்றியமைக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு செய்முறையை சரிபார்க்க வேண்டும்.
- அன்டுலே தொத்திறைச்சி ஒரு பிரெஞ்சு-கிரியோல் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, பன்றி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அந்தோயிலைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், சோர்ஸோ அல்லது கீல்சாஸ் போன்ற மசாலா புகைபிடித்த தொத்திறகு, மாற்றீடு செய்யப்படலாம்.
- ஜம்பலய ஒரு பெரிய ஒரு தொட்டியில் டிஷ் செய்கிறது. மெனுவை சுற்றுவதற்காக, சூடான கும்பல் அல்லது ஒரு பிரஞ்சு செங்கோண முக்கோணம் மற்றும் ஒரு சாலட் சாலட் ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 472 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 273 மிகி |
| சோடியம் | 2,115 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 39 கிராம் |