ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில் மிகச் சிறந்த ஜப்பானிய சாலட்டுகளில் சோனோமோனோ ஒன்றாகும். பரவலாக, சோனோமோனோ எந்த சலாட்டையும் குறிக்கிறது, இது அரிசி வினிகருடன் சர்க்கரை, பொருட் அல்லது மிர்ரின் மற்றும் உப்பு போன்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து சேர்க்கப்படுகிறது. பொதுவாக, வெள்ளரிகள், கேரட், டாக்கோன் மற்றும் கெல்ப் போன்ற காய்கறிகள் (ஜப்பானில் "வாக்கமே" என்று அழைக்கப்படுகின்றன) மற்றும் அரிசி வினிகர் ஆடைகளை உறிஞ்சும் மற்றும் marinated.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 pkg. மொட்டுக் கடற்பாசி (சுமார் 70 கிராம்)
- 1/4 கப் வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள் (ஜப்பானிய அல்லது பாரசீகம்)
- அழகுபடுத்த: புதிய வெங்காயம் இஞ்சி சிட்டிகை
- விருப்பம்: வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு 70 கிராம் பொட்டாஷ் பொட்டாசியம் சோனோமோனோவின் ஒரு நடுத்தர பரிமாற்றத்தை செய்ய மொஸுகுவைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது அரைவாசிக்கு இரண்டு சிறிய பசியை தூண்டும் அல்லது பக்க டிஷ் பகுதியை உருவாக்கவும்.
- மெல்லிய துண்டுகளாக ஜப்பனீஸ் அல்லது பாரசீக வெள்ளெலியை ஸ்லைஸ் செய்யவும்.
- ஜப்பானிய சந்தையில் குழாய்களில் கிடைக்கும் புதிய இஞ்சி (வெளிப்புற தோலை உரிக்கப்படுபவை), அல்லது முன்கூட்டிய வெங்காயத்தை அரைத்து வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய மற்றும் ஆழமற்ற பசியின்மை கிண்ணத்தில், வெள்ளரிகள் மீது mozuku கடற்பாசி ஊற்ற பிறகு, வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிகள் சேர்க்க. இறுதியாக, துண்டு துண்தாக வெங்காயம் சேர்த்து அழகுபடுத்தவும். மாற்றாக, மெதுவாக யோகா இஞ்சி வேர் துண்டு மற்றும் ஒரு அழகுபடுத்த பயன்படுத்த. புதிதாக உருகிய இஞ்சினியிலிருந்து ஸ்பைஸ் குறிப்பை இல்லாமல், மோகுகுளோரோ சூரியனுக்கு ஒரு புதிய மற்றும் இலகுவான சுவையை யோகா சேர்க்கிறது.
- குளிர்ந்த நிலையில் உடனடியாக பணியாற்றியபோது சிறந்தது. இல்லையெனில், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்க தயாராக இருக்கும் வரை குளிர்விக்கும்.
கூடுதல் தகவல்:
இந்த மொஸுகு கடற்பாசி சலாட் பாரம்பரிய சியோமோனோ கலவையிலிருந்து சிறிது மாறுபடுகிறது, ஏனெனில் வினிகர் ஆடைகளை மொஸுகு கடற்பாசியில் சேர்க்கிறது.
ஜப்பானின் ஒகினாவா தலைமையிடமிருந்து முதலில் வந்த ஜப்பானிய கடற்பாசியின் பிரபலமான வகை மொசுகு ஆகும். கடந்த காலத்தில், மாகுகு ஓகினாவாவின் கடல் நீரில் மட்டுமே கிடைக்கப்பெற்றது, ஆனால் சமீபத்தில் இது மளிகை கடைகளில் விற்பனைக்கு கிடைக்கும் சாகுபடி அல்லது வளர்ப்பு மியூகுகு கடற்பாசி கண்டுபிடிக்க மிகவும் பொதுவானது.
Mozuku கடற்பாசி இனங்கள் கீழ் Cladosiphon okamuranus கீழ் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மற்றும் அது இருண்ட பழுப்பு அல்லது நிறம் கருப்பு மற்றும் மிகவும் மெல்லிய மற்றும் மென்மையான கடற்பாசி உள்ளது. இந்த அமைப்பு மென்மையானது மற்றும் மெலிதானது, மற்ற கடற்பாசி அல்லது கெல்ப் போன்றது.
Mozuku எந்த பதப்படுத்தாமல் இல்லாமல் அதன் இயற்கை மாநில உறைந்திருக்கும், ஆனால் ஜப்பனீஸ் மளிகை கடைகளில் மிகவும் பிரபலமான mozuku ஒரு வினிகர் ஆடை அல்லது திரவ பணியாற்றினார் mozuku என்ற சிறிய தனிப்பட்ட சேவை தொகுப்புகள் (natto அல்லது புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் தொகுப்புகளை போலவே) உள்ளன. இவை சந்தையின் குளிரூட்டப்பட்ட பிரிவில் கிடைக்கின்றன.
Mozuku தொகுப்புகள் விற்பனை செய்யப்படும் வினிகர் இந்த எளிய mozuku மற்றும் வெள்ளரி sunomono செய்முறையை அலங்காரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிரஸ்ஸிங் மௌஜூக்குடமிருந்து ஆடைகளைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை என்று சுவாரசியமாக இருக்கிறது. இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. அது "உடனடி சூரியன்மோன்"!
புதிதாக பிசைக்கப்பட்ட இஞ்சி, அல்லது ஒரு சில மெல்லிய துண்டுகள் போடப்பட்டால், உங்கள் மௌஜுகு மற்றும் சனோமோனோ சாலட்டை புத்துணர்ச்சியூட்டும் வாசனை மற்றும் ருசியைச் சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 416 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 13 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |