Empanadas இந்த செய்முறையை இறால், சீஸ், மற்றும் ஸ்பானிஷ் பாணி தக்காளி சாஸ் ஒரு சுவையான பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.
வெவ்வேறு சுவையான தக்காளி சுவையூட்டிகள், இத்தாலிக்கான இந்த செய்முறையை மாற்றுவதற்கு தயங்கவும், மெக்சிகன் நான்கு-சீஸ் கலவை போன்ற வெவ்வேறு சீஸ் கலவைகள் பயன்படுத்தவும்.
வழிகாட்டல்கள் ஒரு வீட்டில் எம்பனாடா மாவைக் கொடுக்கின்றன, ஆனால் உறைந்த டிஸ்க்குகள், வழக்கமாக பேக் ஒன்றுக்கு 10 டிஸ்க்குகள் போன்ற சிறப்பு சந்தைகளில் வாங்க முடியும்.
எம்பாநாதாஸ் , appetizers, விரல் உணவுகள், மதிய உணவுகள் மற்றும் சாப்பாட்டுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Empanada மாவை:
- 1/2 கப் குளிர்ந்த நீர்
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர்
- 3 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம், பிளஸ் சற்று கூடுதலாக)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி குறைத்தல்
- இறால் நிரப்புதல்:
- 8 அவுன்ஸ் தக்காளி சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி
- sofrito
- 10 ounces நடுத்தர மூல இறால் (உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் சுத்தம்)
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
- 2 கப் கோல்பி ஜாக் சீஸ் (துண்டாக்கப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
மாவை தயார் செய்
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் தண்ணீர், முட்டை, முட்டை வெள்ளை மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை அடித்து நொறுக்குங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு தனி பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு 3 கப் ஒன்றாக துடைக்க வேண்டும்.
- ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் அல்லது இரண்டு வெண்ணெய் கத்திகளை கொண்டு மாவு கலவையை குறுக்கு வெட்டு. மாவு கலவையின் மையத்தில் நன்கு தயாரித்து, முதல் கிண்ணத்தில் இருந்து மையத்தில் தள்ளி திரவ பொருட்கள் ஊற்றவும்.
- கடினமானதாக இருக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் கலக்கலாம்.
- மாவை சிறிது சிறிதாக மாற்றி மாற்றி மாற்றி விடுங்கள். அனைத்து மாவுகளும் இணைக்கப்பட்டு மாவை மென்மையானதாக இருக்கும் வரை அது சலிக்கவும்.
- பிளாஸ்டிக் மாவை போட்டு குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு உமிழும், ஆனால் 24 மணிநேரத்திற்கு மேல் இல்லை. நீங்கள் 24 மணிநேரத்திற்கு மேலாக இனிப்பை வைத்திருக்க விரும்பினால், அதை உறைந்துவிடும்.
இறால் நிரப்புதல் செய்யுங்கள்
- ஒரு எலுமிச்சையில், தக்காளி சாஸ் மற்றும் சோஃபிரிட்டியை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு மூழ்கிற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- உலர்ந்த இறால். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
- தக்காளி சாஸ் கலவையுடன் அஸ்பிப்பின் மீது இறால் வைக்கவும். சீஸ் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் அசை.
- இது இளஞ்சிவப்பு மாறும் வரை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை குக்கரை சமைக்கவும். இறால் இறக்காததால், இறால் இறக்க வேண்டாம்.
- வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் empanadas பூர்த்தி முன் குளிர்விக்க அனுமதிக்க.
Empanadas பூர்த்தி மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது
ஒரு floured எதிர் மேல் empanada மாவை வைக்கவும். 1/8-அங்குல தடிமனாக மாவை உருட்டவும். வட்ட குக்கீ வெட்டிகள் அல்லது பிஸ்கட் வெட்டிகளுடன் வட்டங்களில் மாவை வெட்டுங்கள். பெரிய empanadas சிறிய ஒரு 6 அங்குல வெட்டிகள் பயன்படுத்த 3 அங்குல வெட்டிகள் பயன்படுத்த.
குழாய்களால் வட்டத்தின் மையத்தில் நிரப்பவும். ஒரு அரை வட்டம் வடிவில் பூர்த்தி மீது மாவை மடி மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி விளிம்புகள் முணுமுணுக்கும். விளிம்புகள் முத்திரையிடப்படாவிட்டால் நீ முட்டையை முறிப்பதற்கோ அல்லது முட்டை கழுவும் முன் நீரில் போடலாம். Empanadas overfill வேண்டாம். அவர்கள் வெடிக்க வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் எண்ணெய் உங்கள் நிரப்புதல் இழப்பீர்கள்.
- 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் பக்கத்திற்கு 375 F இல் நிரப்பப்பட்ட empanadas வறுக்கவும். அவர்கள் சிறிது தங்கம் இருக்க வேண்டும். காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். சற்று முன்பு சமைக்கும் முன்.
குறிப்பு: வறுக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக, எம்பனாடிஸ் 375 எஃப் அடுப்பில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சிறிது தங்கம் வரை சுடப்படும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 268 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 172 மிகி |
| சோடியம் | 602 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 20 கிராம் |