வறுத்த கோழி செய்ய சோம்பலாக உணர்கிறீர்களா? இந்த கடுமையான பார்மஸ்கன் மற்றும் பாங்கோ டிரம் ஸ்டிக்ஸ் விரைவான மற்றும் சுவையான மாற்றாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 டிரம்ஸ்கிக்குகள் (உலர்ந்த காய்கள்)
- 1 கோப்பை
- panko
- 2 அவுன்ஸ் பர்மேஷான் (இறுதியாக வெங்காயம் *) (சுமார் 1 கப் பாக்கெட், வெட்டப்பட்ட சீஸ்)
- 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் புகைபிடித்த
- 1/4 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 4 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 425 எஃப் அடுப்பில் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி போடு.
- ஒரு பெரிய, sealable பிளாஸ்டிக் பையில், panko, parmesan, புகைபிடித்த சிவப்பு, பூண்டு தூள் மற்றும் உப்பு ஒன்றாக கலந்து.
- பதப்படுத்திய கலவை கொண்டு பையில் drumsticks வைத்து. பையில் மூடுவது மற்றும் குலுக்க முடுக்கி, ஒவ்வொரு முக்கால் பாக்ஸும் சுத்தப்படுத்தப்படும் வரை பையைத் தொட்டு, கசக்கி பிழிந்தெடுக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அடுப்பில் சூடான வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகட்டும். இது ஒரு நிமிடமோ அல்லது குறைவாகவோ எடுக்கும் - வெண்ணெய் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், அதனால் அது பழுப்பு நிறமாகாது.
- அடுப்பில் இருந்து வாணலியை எடுத்து வாணலியில் சுற்றி உருகிய வெண்ணெய் சுழற்று. வாணலியில் உள்ள டிரம்ஸ்டிக்குகளை வைத்து, அவற்றை சுழற்றி அவற்றைத் திருப்புவதன் மூலம், அவை வெண்ணை மிகுந்த ஊறவைக்கின்றன.
- அடுப்புக்கு வாணலியைத் திருப்பி 20 நிமிடங்கள் drumsticks சமைக்கவும். டிரம்ஸ்டிக்குகள் மீது சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சாய்த்து, வெளியில் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, உள்ளே வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் 165 எஃப் டிஜிட்டல் தெர்மோமீட்டரில் வாசிக்கும்.
- இந்த உற்சாகமான மற்றும் panko drumsticks சுவையான சூடான அல்லது குளிர் இருக்கும். எனினும், அவர்கள் குளிரூட்டப்பட்ட பின்னர் சிறிது குறைந்த மிருதுவாக இருக்கும்.
பாரமிசானோ-ரெஜிஜியோவுக்கு எதிராக பார்மேஸன்
பார்மேஷனுக்கும் பாரமிஜியானிய-ரெஜியனோவிற்கும் வித்தியாசம் உள்ளதா ? ஆமாம் மற்றும் இல்லை.
ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திற்குள், Parmesan மற்றும் Parmigiano-Reggiano அதே சீஸ் உள்ளன. ஐக்கிய மாகாணங்களில், பிரேமேஸன் உண்மையான இத்தாலியன் பிரமிஞானோ-ரெஜியனோவை விட வேறு ஏதோ இருக்கக்கூடும்.
இத்தாலியன் PDO விதிமுறைகளை ( இது Denominazione di Origine Protetta அல்லது "பாதுகாக்கப்பட்ட பெயர்ச்சொல் பாதுகாத்தல்") மாநில " PDM " வழிகாட்டுதல்கள் படி உண்மையான Parmigiano-Reggiano மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது என்று குறிப்பிடுகின்றன. பாரமெசான் அல்லது பிராமிங்கோயான்-ரெஜியனோ தயாரிக்கப்படுகிறது.
எனினும், அமெரிக்கா PDO ஒழுங்குமுறைகளை அமல்படுத்தவில்லை. எனவே, "பார்மேசன்" என்ற வார்த்தை ஒழுங்குபடுத்தப்படவில்லை. யுனைட்டட் ஸ்டேட்ஸில் பார்மெசனாக பெயரிடப்பட்ட ஒரு சீஸ், உண்மையான பிராமிங்கோயான்-ரெஜிஜியோனாவாக இருக்கலாம், ஆனால் அது ஒரு பிரதிபலிப்புதான்.
இந்த செய்முறையை, Parmigiano-Reggiano அல்லது இத்தாலிய கிரான் Padano நன்றாக வேலை செய்யும். அமெரிக்க தயாரிக்கப்பட்ட பெல்கியோயோஸ் அமெரிக்கன் கிரானா, சர்டோரி சர்வீச்சியோ பர்மிசான் மற்றும் பிற பார்மெசேன் மாற்றுகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
Panko அல்லது ப்ரெட்க்ராம்ப்ஸ்?
Panko unseasoned உள்ளன, வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு என்று crunchy மற்றும் பெரும்பாலும் ஆசிய உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வழக்கமான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வீட்டில் அல்லது ஸ்டோர் வாங்கி, சிறியதாகவும் பொதுவாக குறைவான முரட்டுத்தனமாகவும் இருக்கும். அவர்கள் வெள்ளை அல்லது கோதுமை ரொட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். பெரும்பாலும், ஸ்டாண்ட்-வாங்கி ப்ரெட்க்ரம்ட்ஸ் அவர்களுக்குச் சேர்த்தது.