கிரீட் இருந்து கிரியேயர் சீஸ்

கிரேவிரா பாலாடைக்கட்டி கிரேஸிஸில் மிகவும் பிரபலமான சோஸ் ஒன்றாகும். இது ஒரு மஞ்சள் மஞ்சள் நிறம் கொண்ட கடினமான சீஸ், அது சற்று இனிப்பு மற்றும் வறுத்த சுவை உள்ளது. கிரேட் பதிப்பு செம்மறியாடு பால் அல்லது ஆடுகளின் பால் ஒரு சிறிய அளவு ஆடு பால் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் உப்பு உள்ளடக்கம் 2 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக இருக்க முடியாது. சந்தைக்கு வருவதற்கு முன்பு குறைந்தபட்சம் ஐந்து மாதங்கள் ஆகும் - குகைகளில். இது கையில் உருவாக்கப்பட்டது.

கிரேக்கத்தில் உள்ள நாக்ஸோஸில் ஒரு கல்லீரியாவும் உள்ளது, இது ஆடுகளின் பால் கூடுதலாக மாடு பால் ஒரு சிறிய அளவைப் பயன்படுத்துகிறது.

கிரேவியராவின் கிரேக்க வார்த்தையானது γραβιέρα Κρήτης மற்றும் அது ghrahv-Yair-ah க்ரீ-டீஸ் என உச்சரிக்கப்படுகிறது.

1996 ஆம் ஆண்டில் கிரியேயெரா சீஸ் பாதுகாக்கப்பட்ட இலக்கு தோற்றம் (PDO) என்ற சான்றிதழைப் பெற்றது. வேறுவிதமாகக் கூறினால், cheeses graviera என்று அழைக்கின்றன, ஆனால் கிரேக்கத்தில் சில பகுதிகளை விட வேறு எந்த இடத்திலும் உண்மையான ஒப்பந்தம் இல்லை, பெயரைப் பயன்படுத்த உரிமை இல்லை.

Graviera பொதுவாக இனிப்பு மற்றும் பழ, குறிப்பாக இளம் graviera உள்ளது. க்ரீட்டிலுள்ள பதிப்பு அதன் எரிந்த கேரமல் சுவைக்காக அறியப்படுகிறது, மேலும் பழைய பூஞ்சாணியை ஒரு வறுமையான ருசியில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். கிரேவியர் சீஸ் ஒரு பிட் எண்ணெய் இருக்கும். PDO விதிகள் கீழ், அது குறைந்தது 49 சதவிகிதம் கொழுப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் 38 சதவிகிதம் வரை இருக்க வேண்டும். இதன் பொருள் கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்கிறது - 4.65 அவுன்ஸ் அல்லது ஒரு கப் ஒன்றுக்கு சுமார் 545 - இது சோடியம் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆகியவற்றிலும் அதிகம். ஆனால் அது கால்சியம் சிறந்த ஆதாரம் மற்றும் புரதம் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது.

Graviera சீஸ் வாங்க எங்கே

Feta தவிர, graviera ஒருவேளை வெளியே கிரேஸ் வெளியே கண்டுபிடிக்க எளிதான சீஸ் உள்ளது.

இது சக்கரங்கள் அல்லது சக்கரங்களிலிருந்து விற்கப்படுவதோடு, அதன் நுனியைக் களைவதற்கு பயன்படும் துணியால் ஏற்படும் உறுதியான சிற்றெழுத்துப் புள்ளிகள் உள்ளன. நீங்கள் வழக்கமாக பெரிய மளிகை கடைகளில் வாங்கலாம். நீங்கள் கிரேக்க மற்றும் இனரீதியிலான மளிகை மற்றும் சிறப்பு சாப்பல் கடைகளிலும் இதை கண்டுபிடிப்பீர்கள். ஒரு பிஞ்சில், ஆன்லைனில் வாங்கலாம்.

Graviera குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் முதல் பருத்தி அதை போர்த்தி மற்றும் சேவை முன் அறை வெப்பநிலை அதை கொண்டு.

சமையல்

ஃபாபாவைப்போல், கிராவிரியா சீஸ் பல வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்: ஒரு மேஜை பாலாடை ஒரு பசியின்மை, சாகனாகி (வறுத்தெடுத்த) அல்லது வறுத்தெடுத்தது. இது சமைத்த உணவைப் பயன்படுத்துகிறது, குறிப்பாக ஒரு க்ரேடின், மற்றும் பாஸ்தா மீது அடிக்கடி வறுத்த சீஸ். இது சிறந்த சீஸ் பஜ்ஜி மற்றும் கிரேக்க சாகானாகி , மாவு, ஓரிகோனோ மற்றும் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை, ஒரு ரொட்டிகளால் உட்கொண்ட பசியின்மை ஆகியவை, வழக்கமாக ரொட்டிகளுடன் பணியாற்றும்.

நீங்கள் உண்மையிலேயே படைப்பாற்றல் பெற வேண்டும் மற்றும் மகிழ்ச்சியின் வெடிப்புகளில் உங்கள் சாகாகிக்கி ஆஃப் முனைவை முடிக்க வேண்டும் என்றால் - அதாவது - அது முடிந்தவுடன் சீஸ் மீது ஒரு ஷாட் அல்லது சூடாக ஊற்றலாம், அதனுடன் ஒரு போட்டியை அமைக்கவும், பின்னர் எலுமிச்சை சாற்றை எரிக்கவும். இது உண்மையில் ஒரு அமெரிக்க பாரம்பரியம், இருப்பினும், கிரேக்கத்திற்கு நம்பகமானதாக இல்லை. இது சிகாகோவில் பார்டெனோன் உணவகத்தில் உருவானதாக கூறப்படுகிறது.

நீங்கள் Graviera கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால்

க்ரீயெரெஸ் graviera க்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் cheeses மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் கிரேவியில் மட்டுமே graviera செய்யப்படுகிறது. உண்மையில், கிரேவிரா "கிரேக்க குருவே" என்று அழைக்கப்படுகிறார்.