"Chuletas டி cero a la Madrilena," பெயர் குறிப்பிடுவது போல, ஒரு ஸ்பெயின் பன்றி இறைச்சி chops செய்முறையை மாட்ரிட் இருந்து. இது சுமார் 30 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு எளிதான மற்றும் விரைவான செய்முறையாகும். மசாலா வரை பன்றி சாப்ஸ் ஒரு புதிய வழி செய்ய விரும்புவது? இந்த செய்முறையை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம், இது நான்கு பேருக்கு உதவுகிறது.
மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவை பன்றி இறைச்சியை உறிஞ்சும். மாஷ்அப் அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் பணிபுரிந்தாலும், இது குறிப்பாக சுவையான அல்லது குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான ஸ்பானிஷ் டிஷ் ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 4 sprigs வோக்கோசு
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- 1 டீஸ்பூன். ஸ்பானிஷ் இனிப்பு சிவப்பு
- 5 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 4
- பன்றி இறைச்சி loin chops (5 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு)
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: 1 / 3- 1/2-inch தடித்த பற்றி பன்றி இறைச்சி chops அல்லது boneless பன்றியிறைச்சி இடுப்பு வெட்டு பயன்படுத்தவும்.
- Preheat அடுப்பில் 425 டிகிரி பாரன்ஹீட்.
- இறுதியாக பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் அறுப்பேன். ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும்.
- மிளகு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து பருவம். 3 டீஸ்பூன் கலவையை ஈரப்படுத்தவும். ஆலிவ் எண்ணெய். அதிக எண்ணெய் சேர்க்காதே - அது மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
- அலுமினிய அரிப்புடன் எண்ணெய் அல்லது வறுவையை வறுக்கவும். சீசன் சாப்ஸ், அவற்றை கலவை மற்றும் வறுத்த பான் இடத்தில் வைக்கவும் . ஸ்பூன் வெங்காயம் இடையே எந்த மீதமுள்ள வெங்காயம் கலவையை.
- 12 நிமிடம் 425 F ஒரு சூடான அடுப்பில் வறுக்கவும் . வெங்காயம் கலவையை மறுபடியும் சாப்பாட்டிற்கு மேல் இழுத்து, 12 முதல் 13 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பன்றி இறைச்சி சமைத்திருந்தால், வெங்காய கலவை முழுமையாக சமைக்கப்படாமல், சமைக்கப்படும் வரை வெங்காயம் கலவையை ஒரு கடுமையான அடிவயிற்றில் வறுக்கவும்.
- மேல் பன்றி வெட்டுவது மற்றும் மூலிகை சாஸ் பரிமாறவும். ஒரு அற்புதமான ஸ்பானிஷ் இரவு உணவிற்கு பக்கத்தில் உருளைக்கிழங்கு அல்லது வறுத்த மிளகுத்தூள் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
பன்றி மற்றும் சோரிஸோ
ஸ்பெயினில் கார்டு என அறியப்படும் பன்றி, பல வழிகளில் ஸ்பெயினில் பெரும்பாலும் சாப்பிடுகின்றன. பிடித்த ஸ்பானிஷ் உணவுகள் ஸ்பானிஷ் chorizo அல்லது தொத்திறைச்சி உள்ளது. Chorizo என்ன ஆகிறது chorizo பற்றி மேலும் அறிய ? கேள்விகள் .
மெக்சிகன் மற்றும் ஸ்பானிஷ் chorizo வகைகள் வித்தியாசமாக உள்ளன என்பதை நினைவில். மெக்சிகன் சாரிஸோ என்பது ஒரு காரமான தரை மாமிச சாஸ் ஆகும், இது பெரும்பாலும் தளர்வானதாக அல்லது ஒரு உறைக்குள் விற்கப்படுகிறது, ஆனால் புதியது மற்றும் வேகாத. இது மாட்டிறைச்சி அடங்கும் ஒரு கொழுப்பு தொத்திறைச்சி. மறுபுறம் ஸ்பானிஷ் சோரிஸோ, குணப்படுத்திய, உலர்ந்த தொத்திறைச்சி ஆகும். இது ஒரு உறைவில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் சலாமி போன்ற மற்ற உணவையுடன் காணப்படும். இந்த வகை chorizo unsmoked அல்லது புகைபிடித்த முடியும் - மற்றும் இனிப்பு அல்லது காரமான, கூட.
ஸ்பெயினில் பன்றி-அடிப்படையான உணவு
ஸ்பெயினில் பிரபலமாக இருக்கும் சில பன்றி இறைச்சிகள் ஃபேஃபாடாவை உள்ளடக்கியது, இதில் வெள்ளை முகம் பீன் அடங்கியுள்ளது மற்றும் ஒரு பானை உணவைச் சேர்க்கிறது, இது பல பன்றி இறைச்சி வகைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. Romesco சாஸ் ஸ்பானிஷ் உடை பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட் ரோஸ்ட் இனிப்பு புகைபிடித்த Romesco சாஸ் மற்றொரு உணவு. ஸ்பானிஷ் ஸ்டீய்டு பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், இது சலேடாஸ் கியாசாடாஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பக் சாப்ஸ் மற்றும் வெள்ளை ஒயின், அபோபோ மற்றும் சோஃபிரிடோ ஆகியவற்றைக் கொண்ட மற்றொரு பிரபல டிஷ் ஆகும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 557 |
| மொத்த கொழுப்பு | 37 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 112 மி.கி |
| சோடியம் | 180 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 40 கிராம் |