கோதுமை மாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கறி, தக்காளி சேர்த்து, இந்திய ஆலு கோபி என்றும் அழைக்கப்படும், ஒரு பிரபலமான சைவ உணவு வகை கறி டிஷ், நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய பல வேறுபாடுகள் கொண்டவை. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு சைவ ஆலு கோபி செய்ய சரியான அல்லது தவறான வழி இல்லை, இது பல சாத்தியங்கள் வெளியே ஒரு வழி. சில பதிப்புகள் பச்சை பட்டாணி பயன்படுத்த, பல வேறுபாடுகள் தக்காளி வெளியேறுகின்றன, ஆனால் ஆலி கோபி எப்போதும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவர் அடிப்படையாக கொண்டது - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவர் இல்லாமல், அது வேறு ஏதாவது, மற்றும் ஆலி கோபி இல்லை!
இந்த காய்கறி காலிஃபிளவர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆலி கோபி ஆகியவை இந்த பாரம்பரிய இந்திய உணவிற்கான ஒரு எளிய பதிப்பாகும், ஆனால் கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள், மஞ்சள், மற்றும் சீரகம் - நீங்கள் இந்த காலிஃபிளவர் கறி செய்முறையை முயற்சி செய்வதற்கு முன்னர், அனைத்து இந்திய மசாலாப் பொருட்களையும் வைத்திருக்க வேண்டும். . நீங்கள் விரும்பினால் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி நீக்கிவிடலாம், ஆனால் இந்திய மசாலா கலவை சுவைக்கு அவசியம்.
இந்த எளிய இந்திய ஆலு கோபி செய்முறையை தக்காளி கொண்டு ஒரு முழு சைவ உணவு தயாரிக்க ஒரு சைவ உணவு அரிசி பிரியாணி டிஷ் நன்றாக ஜோடியாக.
நீங்கள் இந்த எளிதாக காலிஃபிளவர் கறி செய்முறையை அல்லது இந்த ஒத்த இந்திய ஆலு கோபி செய்முறையை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
காய்கறி, காய்கறி மற்றும் பசையம் இல்லாத.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தக்காளி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1/2 தேக்கரண்டி. கரம் மசாலா
- 1/2 தேக்கரண்டி. மிளகாய் தூள்
- 1/4 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்
- 1/2 தேக்கரண்டி. சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 உருளைக்கிழங்கு (சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 காலிஃபிளவர் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன். புதிய கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- தக்காளி அல்லது கூந்தல், தக்காளி, கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள், சீரகம், உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து உண்ணுங்கள்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில், சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அடுக்கி வைக்கவும், பின்னர் காலிஃபிளவர் சேர்க்கவும், நடுத்தரத்திற்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும், தேவைப்பட்டால் அதிக எண்ணெய் அல்லது ஒரு பிட் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
- தக்காளி மற்றும் மசாலா கலவையை சேர்த்து மற்றொரு 5 -6 நிமிடங்கள் அடிக்கடி கிளறி, சமைக்க அனுமதிக்க.
- குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதிய பருப்பு களிம்பு உள்ள அசை.
வேகவைத்த அரிசி அல்லது இந்திய சாப்பாட்டிய ரொட்டியுடன் உங்கள் சைவ உணவு மற்றும் காய்கறி காலிஃபிளவர் கறி . ஒரு முழுமையான உணவைச் செய்ய அதை சுற்றிக்கொள்ள விரும்புகிறீர்களா? அடுப்பில் இந்த எளிமையான சைஸ் புதிய புதினா சமோஸ்காக்களை ஒட்டலாம் , அல்லது, அவித்த வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக, இந்திய பாசுமதி அரிசி , இந்த இந்திய எலுமிச்சை அரிசி அல்லது ஒரு முழு காய்கறி அரிசி பிரியாணி ஆகியோருடன் உங்கள் ஆலு கோபிக்கு சேவை செய்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 248 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 385 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |