ப்ரோக்கோலினி அல்லது ப்ரோக்கோலெட் என்றால் என்ன?

ப்ரோக்கோலினியும் ப்ரோக்கோலினியும், ப்ரோக்கோலிக்கும், சீன ப்ரோக்கோலிக்கும் காய் லானுக்கும் இடையே ஒரு குறுக்கு உள்ளது. ப்ரோக்கோலினி ப்ரோக்கோலி ரப்பியைப் போலவே இருக்கும்போது, ​​ப்ரோக்கோலினி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீன ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றில் முற்றிலும் வித்தியாசமானவை. முட்டைக்கோசு குடும்பத்தில் இருந்து இனிப்புப் பழக்கம் கொண்டது.

ப்ரோக்கோலினி சிறப்பியல்புகள்

இந்த காய்கறி நீண்ட மற்றும் மெல்லிய ஆழமான பச்சை தண்டுகள் குறுகலான ப்ரோக்கோலி florets தோற்றத்தை போன்ற குறிப்புகள் மணிக்கு டெண்டர் மொட்டுகள் கொத்தாக கொண்டிருக்கிறது.

ப்ரோக்கோலினி மொட்டுகள் மற்றும் தண்டுகளின் சுவை ப்ரோக்கோலியை விட இனிப்பானது மற்றும் கடுகின் மேலிருக்கும். அது சமைக்கப்படும் போது, ​​எந்த வெப்பத்தையும் விட்டுவிட்டு இனிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது. தண்டுகள் ப்ரோக்கோலை விட குறைவான நறுமணம் மற்றும் உரித்தல் தேவை இல்லை.

ப்ரோக்கோலினியை வாங்கும் போது என்ன பார்க்க வேண்டும்

ப்ரோக்கோலினி பொதுவாக சிறிய மூட்டைகளில் விற்கப்படுகிறது. பிரகாசமான பச்சை மிருதுவான தண்டுகள் மற்றும் இறுக்கமாக மூடிய மொட்டுகள் பார். 10 நாட்களுக்கு ஒரு crisper அலமாரியில் துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ள unwashed broccolini refrigerate.

ப்ரோக்கோலினியை எவ்வாறு தயாரிக்க வேண்டும்

ப்ரோக்கோலினியை தயார் செய்ய, துண்டித்து, உலர்ந்த அல்லது நிறமுள்ள தண்டுகளை நிராகரிக்கவும். மிகவும் தடித்த தண்டுகள் சமைப்பதற்கு முன் நீளமாக அரைக்க வேண்டும். குளிர்ந்த நீர் மற்றும் கீழ் துண்டு துணியுடன் உலர் உலர் கீழ் துவைக்க.

ப்ரோக்கோலினி கிரீம் டிப்ஸ் அல்லது பிளான்ச் செய்யப்பட்ட, ருசியான வறுத்த உப்பு, வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சாட்டேட் செய்யப்படுகிறது. இது பாஸ்தா உணவுகள், omelets, சாலடுகள், slaws, மற்றும் சூப்கள் நன்றாக வேலை.

ப்ரோக்கோலினி ஒரு கொத்து பொதுவாக சுமார் 7 முதல் 8 அவுன்ஸ் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கிறது.

ப்ரோக்கோலினியின் ஒரு கொத்துக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்

ப்ரோக்கோலினி வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ மற்றும் பொட்டாசியம் சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது. புள்ளிவிவரங்கள் இந்த வழியைக் கிளப்புகின்றன: கலோரிகள் 63, சோடியம் 63 மி.கி, பொட்டாசியம் 139 மி.கி, மொத்தம் 12 கிராம், சர்க்கரை 3 கிராம்.